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來源：教育聯(lián)展網(wǎng) 編輯：佚名 發(fā)布時間：2024-07-01
導(dǎo)語概要
經(jīng)驗豐富師傅指導(dǎo)助力客戶**創(chuàng)業(yè)點擊咨詢現(xiàn)撈品類無疑一直是火爆的餐飲項目，在如今的細分化市場，即食類產(chǎn)品已經(jīng)深受大眾喜歡，很多店子都已經(jīng)陸續(xù)發(fā)展成為上市企業(yè)，那么為什么現(xiàn)撈品類還能突出重圍，異軍崛起呢
現(xiàn)撈品類無疑一直是火爆的餐飲項目，在如今的細分化市場，即食類產(chǎn)品已經(jīng)深受大眾喜歡，很多店子都已經(jīng)陸續(xù)發(fā)展成為上市企業(yè)，那么為什么現(xiàn)撈品類還能突出重圍，異軍崛起呢？因為現(xiàn)撈品類無任何色素、香精、添加劑，用完善的配方還原食材本真的味道：“新鮮、衛(wèi)生、無添加”當(dāng)然能被消費者青睞！
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麻辣燙是起源于重慶的傳統(tǒng)特色美食，和冒菜略微不同，冒菜也是吸收了麻辣燙的優(yōu)點改良而來。是川渝地區(qū)即有特色也能代表“川味”的一種飲食。麻辣燙可謂是重慶火鍋的前身，也可說是火鍋的簡化版。它針對顧客個性化的消費需求，提供多種吃法，論斤麻辣燙、火鍋麻辣燙、碗裝麻辣燙、砂鍋麻辣燙、串簽麻辣燙，像碗裝麻辣燙、砂鍋麻辣燙則是為單人現(xiàn)點現(xiàn)做的，串簽麻辣燙是即來即食的。鮮嫩可口的食材，香辣過癮，麻辣燙骨湯湯汁濃郁，更美味、更營養(yǎng)、更健康。
金大媽小吃培訓(xùn)項目
1、精品系列：
重慶小面、南京灌湯包、麻辣香鍋、烤面筋、驢肉火燒、胡辣湯、雜糧煎餅、煎餅果子、雞翅包飯、炸串技術(shù)、蒜薹肉絲、新疆大盤雞、魚香肉絲、特色面條、巴蜀回鍋肉、把子肉、香辣肘子、麻辣粉、牛肉湯、葡式蛋撻、韓國辣年糕、醬大骨、紅燜羊肉、開花饅頭、烤羊腿、鐵鍋燉烤豬蹄、重慶雞公煲、缽缽雞、萬州烤魚、中式快餐、黃燜雞米飯、山東雜糧煎餅、烤肉拌飯、重慶小面、香酥炸雞柳、淮南牛肉湯。
2、特色早餐：
上海特色生煎、香酥大油條、臺灣鍋貼、鴨血粉絲湯、沙縣小吃、海鮮粥、銀耳蓮子粥、千里香餛飩、臺灣手抓餅、蒸包、油酥燒餅、香鹵豆腐腦、手搟面、面魚、豆?jié){、油炸蔥油餅、茶葉蛋、油炸糕拌面、開店饅頭、花卷、單縣羊湯、煎餅果子、土家醬香餅、陜西肉夾饃、雞蛋灌餅。
3、流動小吃：
正宗安徽牛肉板面、雞蛋灌餅、蘭州拉面、鹵肉卷餅、麻辣燙、章魚小丸子、廣東腸粉、石鍋拌飯、奧爾良烤翅、冷串串料理、炸雞排、桂林米粉、開心花甲、啤酒鴨、涼面、砂鍋排骨、油酥燒餅、瘋狂烤翅、小籠包、熱干面、新疆烤羊肉串、淮南牛肉湯、臭豆腐、羊肉泡饃、麻辣拌、涼皮、鍋貼、五谷豆?jié){、特色飯團、爆米花、鐵板豆腐、脆皮玉米、香蕉春餅、狼牙土豆、糖炒板栗、碳烤生蠔扇貝、鐵板炒飯炒面、臺灣爆漿玉子燒、手撕大麻花、鐵板飯、烤冷面、老北京冰糖葫蘆、奶普系列。
4、特色小吃：
涼皮、虎皮雞爪、南京鹽水鴨、夫妻肺片、哈爾濱紅腸、泡椒鳳爪、熏肉、涼拌小菜、炸雞架、鐵板燒烤、轟炸大魷魚、日本壽司、砂鍋排骨、砂鍋雞塊、過橋米線、干鍋千葉豆腐、串串香小火鍋、火鍋魚、干鍋香辣蝦、濰坊朝天鍋、濰坊肉火燒、麻辣燙、北京烤鴨甏肉干飯。
5、特色餅：
手抓餅、香掉牙千層餅、雞蛋餅香、酥肉餅、黃橋燒餅、酥皮餡餅、土掉渣燒餅、公婆餅、蔥油餅、火燒玉米面餅、發(fā)面千層餅、牛舌餅、黃金南瓜餅、黃金餅香河肉餅、土豆絲餅、辣椒蛋餅、煙臺喜餅、金氏烤餅、熏肉大餅、印度飛餅、醬香餅。
6、特色炒菜：
新疆大盤雞、魚香肉絲、萬州烤魚、中式快餐、椒麻雞、云南怪味雞、紅燒魚塊。
生煎包是流行于上海、浙江，江蘇及廣東的一種特色傳統(tǒng)小吃，簡稱為生煎，由于上海人習(xí)慣稱“包子”為“饅頭”，因此在上海生煎包。特點：皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口，肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。原為茶樓、老虎灶（開水店）兼營品種。餡心以鮮豬肉加皮凍為主，20世紀30年代后，上海飲食業(yè)有了生煎饅頭的專業(yè)店，餡心花色也增加了雞肉、蝦仁等多種品種。如今生煎包成了“街頭小吃”。隨著需求越來越旺，生煎包的店鋪也就越開月紅火，開一家生煎包店，投資小，利潤高，見效快，而且經(jīng)營靈活。只要好吃，就不怕沒有回頭客
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