副主任護(hù)師婦產(chǎn)科護(hù)理學(xué)視頻

低鹽飲食和無(wú)鹽低鈉飲食的適用人群和原則有什么區(qū)別？

低鹽飲食：

1.適用范圍：

用于心臟病、急慢性腎炎、肝硬化有腹水、先兆子癇、高血壓及水鈉潴留等病人。

2.飲食原則及用法：

成人進(jìn)食鹽量<2g/d，其中含鈉0.8g或醬油10ml/d，但不包括食物內(nèi)自然含的氯化鈉。禁食腌制品，如：咸菜、咸肉、咸蛋、皮蛋、火腿、香腸及蝦皮等。

無(wú)鹽低鈉飲食：

1.適用范圍：

同低鹽飲食，尤其是水腫較重病人。

2.飲食原則及用法：

①無(wú)鹽飲食：除食物中自然存在的鈉鹽以外，烹調(diào)時(shí)不放食鹽，飲食中含鈉量<0.7g/d;

②低鈉飲食：除無(wú)鹽外，還需要控制攝入食物中自然存在的含鈉量，即<0.5g/d。對(duì)進(jìn)食無(wú)鹽低鈉飲食者，要禁用腌制品，還應(yīng)禁用含鈉多的食物和藥物，如：油條、掛面、汽水等含堿食品及含碳酸氫鈉等藥物。烹調(diào)時(shí)可用糖、醋、無(wú)鹽醬油、少鈉醬油等做調(diào)味品及調(diào)色品。