醫(yī)學教育網教學總監(jiān)。曾任北京某三甲醫(yī)院主治醫(yī)師，醫(yī)學碩士，堅持“不擇一切手段記住重要知識點”的教學思路。眾多考生心目中的“湯神”
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低鹽飲食和無鹽低鈉飲食的適用人群和原則有什么區(qū)別？
低鹽飲食：
1.適用范圍：
用于心臟病、急慢性腎炎、肝硬化有腹水、先兆子癇、高血壓及水鈉潴留等病人。
2.飲食原則及用法：
成人進食鹽量<2g/d，其中含鈉0.8g或醬油10ml/d，但不包括食物內自然含的氯化鈉。禁食腌制品，如：咸菜、咸肉、咸蛋、皮蛋、火腿、香腸及蝦皮等。
無鹽低鈉飲食：
1.適用范圍：
同低鹽飲食，尤其是水腫較重病人。
2.飲食原則及用法：
①無鹽飲食：除食物中自然存在的鈉鹽以外，烹調時不放食鹽，飲食中含鈉量<0.7g/d;
②低鈉飲食：除無鹽外，還需要控制攝入食物中自然存在的含鈉量，即<0.5g/d。對進食無鹽低鈉飲食者，要禁用腌制品，還應禁用含鈉多的食物和藥物，如：油條、掛面、汽水等含堿食品及含碳酸氫鈉等藥物。烹調時可用糖、醋、無鹽醬油、少鈉醬油等做調味品及調色品。
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