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2021主管護(hù)師每日備考：老年患者在飲食與營養(yǎng)保健上需要注意什么？

營養(yǎng)需求：

①蛋白質(zhì)：攝入要求應(yīng)為質(zhì)優(yōu)量足。每千克體重1.0～1.2g;生物利用率較高的蛋白質(zhì)如豆類、魚類應(yīng)占總量的一半以上。攝入過多的蛋類、動(dòng)物內(nèi)臟等蛋白質(zhì)會(huì)加重其消化功能和腎臟的負(fù)擔(dān)、增加體內(nèi)膽固醇的合成。

②熱量：每日熱量攝入控制在6.72～8.4MJ。構(gòu)成比例為糖類60%～70%，脂肪20%～25%，蛋白質(zhì)10%～15%。

③糖類：患有糖尿病、冠心病及肥胖者應(yīng)限制糖類攝入。

④脂肪：每日脂肪攝入量50g，減少飽和脂肪酸和膽固醇(動(dòng)物性油脂)的攝入量，以富含不飽和脂肪酸的植物油為主。

⑤無機(jī)鹽和微量元素：老年人合成維生素D3的能力減退，影響鈣的吸收，易發(fā)生骨質(zhì)疏松甚至骨折;鐵儲(chǔ)備降低，易發(fā)生貧血。建議老年人每日補(bǔ)鈣800mg。

⑥維生素：應(yīng)攝入富含維生素的飲食，延緩衰老。

⑦水分：飲水量為1000～2000ml/天，尿量1500ml/天?；加行呐K、腎疾病的老年人，應(yīng)適當(dāng)限制水分?jǐn)z入量。

飲食保健原則：

營養(yǎng)比例適當(dāng);食物種類多樣;科學(xué)安排飲食;注意飲食衛(wèi)生;進(jìn)食宜緩、暖、軟;戒煙、限酒、少飲茶。