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基礎(chǔ)薄弱,時間又少,如何高效備考?
內(nèi)容靈活,難度升級,如何從容應(yīng)對?
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在南希附近的Boulay,這里的馬卡龍凹凸不平,略帶細紋。
亞眠的馬卡龍像呈餅狀,非常厚。
在法國西南部的蒙莫里永(Montmorillon),這里的馬卡龍像是一種餡餅。
巴斯克地區(qū)(le pays basque)的馬卡龍很圓,很光滑。
相比之下,還是巴黎的馬卡龍最出人意外,最著名,最符合大家印象中馬卡龍的樣子。
兩層薄薄的外殼之間夾著巧克力奶糊(ganache),美麗的花邊,尤其是各種各樣的顏色和不同的口味(開心果味、巧克力味、咖啡味、 香草味、覆盆子味、核桃味、可可味、薄荷味、綠茶味、檸檬味等等)吸引了更多的品嘗者。
2005年,在法國頂級糕點師和馬卡龍制作高手皮埃爾·艾爾梅(Pierre Hermé)的大力推動下,“馬卡龍日”(Jour du Macaron)應(yīng)運而生。如今該活動已經(jīng)從法國擴展到德國、比利時、瑞士、盧森堡、英國等地,成為馬卡龍愛好者們的盛大節(jié)日。
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