執(zhí)業(yè)藥師輔導(dǎo)班試聽(tīng)

執(zhí)業(yè)藥師《藥二》考點(diǎn)：糖的顯色

（1）Molish 反應(yīng)：取少量樣品溶于水中，加 5% α-萘酚乙醇液 2——3 滴，搖勻后再加入濃硫酸 1ml，兩液面間出現(xiàn)紫色環(huán)為陽(yáng)性。

（2）菲林反應(yīng)：還原糖具有游離的醛（酮）基，可被菲林試劑氧化成羧基，同時(shí)菲林試劑中的銅離子由二價(jià)還原成一價(jià)，生成氧化亞銅磚紅色沉淀。反應(yīng)如下：R-CHO Cu(OH)2 NaOH→R-COONa Cu2O↓ 3H2O

（3）多倫反應(yīng)：還原糖中的醛（酮）基被多倫試劑氧化成羧基，同時(shí)多倫試劑中的銀離子被還原成金屬銀，生成銀鏡或黑褐色沉淀。

R-CHO AgNO3 NH3·H2O→R-COONH4 Ag↓樣品 Molish 反應(yīng)呈陽(yáng)性，說(shuō)明含糖或苷類(lèi)化合物。菲林反應(yīng)、多倫反應(yīng)呈陽(yáng)性，說(shuō)明存在還原糖。

中藥中常見(jiàn)的單糖及其衍生物有：

五碳醛糖：D-木糖、L-阿拉伯糖、D-核糖。

六碳醛糖：D-葡萄糖、D-甘露糖、D-半乳糖。

甲基五碳醛糖：L-鼠李糖、D-雞鈉糖、L-夫糖。

六碳酮糖：D-果糖。

糖醛酸：D-葡萄糖醛酸、D-半乳糖醛酸。