執(zhí)業(yè)醫(yī)師培訓(xùn)
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超值精品班：考試結(jié)束后一周關(guān)閉課程。無(wú)憂實(shí)驗(yàn)班/高效定制班/VIP簽約特訓(xùn)營(yíng)：報(bào)課第一年，成績(jī)公布后一周關(guān)課；如續(xù)學(xué)2021年課程，續(xù)學(xué)課程將于考試結(jié)束后一周關(guān)閉(模擬試題于考試結(jié)束后關(guān)閉)。課程內(nèi)容僅限學(xué)員本人使用，嚴(yán)禁與他人共用。
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連獲多項(xiàng)大獎(jiǎng)2021年臨床執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師考試生物化學(xué)科目知識(shí)點(diǎn)：蛋白質(zhì)理化性質(zhì)
1.蛋白質(zhì)的變性在某些理化因素的作用下，蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)(但不包括一級(jí)結(jié)構(gòu))遭到破壞，導(dǎo)致蛋白質(zhì)若干理化性質(zhì)和生物學(xué)活性的改變，稱為蛋白質(zhì)的變性作用。蛋白質(zhì)變性后，其溶解度降低、黏度增加、結(jié)晶能力消失、生物活性喪失，易被蛋白酶水解。蛋白質(zhì)變性特點(diǎn)：
①化學(xué)性質(zhì)改變：生物活性的喪失。
②物理性質(zhì)的改變：溶解度降低、黏度增加、結(jié)晶能力降低、生物活性喪失、易沉淀、易被蛋白水解酶水解。復(fù)性——變性的蛋白質(zhì)，只要其一級(jí)結(jié)構(gòu)仍完好，可在一定條件下恢復(fù)其空間結(jié)構(gòu)，隨之理化性質(zhì)和生物學(xué)性質(zhì)也重現(xiàn)，這稱為復(fù)性。
2.引起蛋白質(zhì)變性的常見(jiàn)理化因素加熱、高壓、紫外線、X射線、有機(jī)溶劑、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿等。球狀蛋白質(zhì)變性后其溶解度降低，容易發(fā)生沉淀。
3.蛋白質(zhì)是兩性電解質(zhì)，當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)處于某一pH溶液時(shí)，蛋白質(zhì)所帶正負(fù)電荷數(shù)相等，凈電荷等于零，蛋白質(zhì)為兼性離子，此時(shí)溶液的pH值稱為該蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)（pI）。
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