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講師大咖面對(duì)面,有問有大收獲多。汞有各種存在形式:?jiǎn)钨|(zhì)(或金屬)和無(wú)機(jī)物(人可因其職業(yè)接觸此類汞);有機(jī)物(例如甲基汞,人可經(jīng)由飲食接觸)。這些形式的汞的毒性以及其對(duì)神經(jīng)、消化和免疫系統(tǒng),連同肺、腎、皮膚和眼睛影響各有不同。
汞在地殼中自然生成。它通過(guò)火山活動(dòng)、巖石風(fēng)化或作為人類活動(dòng)的結(jié)果,釋放到環(huán)境中。人類活動(dòng)是汞釋放的主要原因,尤其是火力發(fā)電站、取暖和烹飪?cè)斐傻拿禾繗埩粑铩⒐I(yè)流程、廢物焚化爐,以及汞、黃金和其他金屬的開采。
一旦進(jìn)入環(huán)境,汞可借助細(xì)菌變?yōu)榧谆?。甲基汞隨后在魚和貝類中形成生物蓄積(有機(jī)物所含的物質(zhì)濃度超出環(huán)境含量時(shí),即可形成生物蓄積)。甲基汞還是生物放大性的。例如,掠食性魚類由于食用許多吞咽浮游生物的小魚,含汞量高的可能性更大。
人們可能在不同環(huán)境下接觸任何一種形式的汞。不過(guò),接觸的發(fā)生,主要是通過(guò)食用受甲基汞污染的魚和貝類,或在工業(yè)流程中吸入氣態(tài)單質(zhì)汞。烹飪不能消除汞。
重要事實(shí)
汞是自然生成的元素,見于空氣、水和土壤中。
接觸汞,即使是少量汞,也可帶來(lái)嚴(yán)重的健康問題,對(duì)胎兒和幼兒的發(fā)育構(gòu)成威脅。
汞可能對(duì)神經(jīng)、消化和免疫系統(tǒng),以及肺、腎、皮膚和眼睛都產(chǎn)生毒副作用。
世衛(wèi)組織認(rèn)為,汞是屬于重大公共衛(wèi)生關(guān)切的十大化學(xué)品或化學(xué)品類之一。
人們主要是在食用魚和貝類時(shí)接觸甲基汞,這是一種有機(jī)化合物。
汞接觸
所有人都在某種程度上接觸汞。大多數(shù)人接觸的是低濃度汞,雖然是長(zhǎng)期接觸(持續(xù)的或斷續(xù)的長(zhǎng)期接觸)。一些人則接觸高濃度汞,包括劇烈接觸(在短時(shí)間內(nèi),往往不超過(guò)一天)。劇烈接觸的一個(gè)例子是由于工業(yè)事故發(fā)生汞接觸。
確定是否影響健康及其嚴(yán)重程度的因素包括:
所涉汞的類型;劑量;接觸者的年齡或發(fā)育階段(胎兒最敏感);接觸時(shí)間;接觸途徑(吸入、食入或皮膚接觸)。
一般說(shuō)來(lái),有兩個(gè)群體對(duì)汞更為敏感。胎兒最易受到汞對(duì)發(fā)育的影響。在子宮中接觸甲基汞是由于母親食用魚和貝類。它可對(duì)嬰兒正在發(fā)育的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生不利影響。甲基汞對(duì)健康的主要影響是損
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