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二、胃液分泌的調(diào)節(jié)

(一)促進(jìn)胃液分泌的調(diào)節(jié)因素

進(jìn)食后胃液分泌的調(diào)節(jié)機(jī)制一般按感受食物刺激的部位分成三個(gè)時(shí)期，即頭期、胃期和腸期。這三個(gè)時(shí)期幾乎是同時(shí)開(kāi)始、互相重疊的。

1.頭期胃液分泌　頭期胃液分泌的傳入沖動(dòng)均來(lái)自頭部感受器(眼、耳、鼻、口腔、咽、食管)。一般情況下，頭期胃液分泌量較大，約占進(jìn)食后分泌最的30%，酸度及胃蛋白酶原的含量均很高。

2.胃期胃液分泌　食物入胃后，對(duì)胃產(chǎn)生的機(jī)械性和化學(xué)性刺激，繼續(xù)引起胃液分泌，胃期分泌的胃液量大，約占進(jìn)食后總分泌量的60%，酸度及胃蛋白酶原的含量也很高。

3.腸期胃液分泌 當(dāng)食物離開(kāi)胃進(jìn)入小腸后，還有繼續(xù)刺激胃液分泌的作用。腸期胃液分泌的量不大，大約占進(jìn)食后胃液分泌總量的10%，這可能與食物在小腸內(nèi)同時(shí)還產(chǎn)生許多對(duì)胃液分泌起抑制性作用的調(diào)節(jié)機(jī)制有關(guān)。

(二)抑制胃液分泌的調(diào)節(jié)因素

胃液分泌除受興奮性因素調(diào)節(jié)外，還受各種抑制因素的調(diào)節(jié)，抑制胃液分泌的因素有精神情緒因素，主要有鹽酸、脂肪和高張溶液三種。

1.脂肪 脂肪進(jìn)入小腸后其消化產(chǎn)物抑制胃液的分泌;

2.鹽酸，胃內(nèi)pH值降到1.2～1.5時(shí)，對(duì)胃酸分泌有抑制作用;

3.高張溶液，可通過(guò)腸——胃反射抑制胃的分泌。

三、胃運(yùn)動(dòng)的形式及胃排空

(一)胃運(yùn)動(dòng)的形式

1.緊張性收縮 消化管壁平滑肌經(jīng)常處于一定的持續(xù)收縮狀態(tài)，稱為緊張性收縮。有利于保持消化管一定的形態(tài)位置，維持消化管內(nèi)一定的壓力有助于食物的消化、推進(jìn)和排空。

2.容受性舒張食物刺激咽和食管，可通過(guò)反射使胃底、胃體肌肉舒張，稱為容受性舒張。具有容納和貯存食物的作用。是胃特有的運(yùn)動(dòng)形式。

3.胃的蠕動(dòng)食物進(jìn)入胃約5min蠕動(dòng)即開(kāi)始，蠕動(dòng)波從賁門開(kāi)始向幽門方向推進(jìn)。初始時(shí)波細(xì)小不易見(jiàn)到，到胃中部時(shí)才變得明顯起來(lái)，有些波可以達(dá)到幽門，甚至進(jìn)入十二指腸;但也有些波只到胃竇部即消失。蠕動(dòng)是胃壁平滑肌去極化慢波觸發(fā)電位而引起的，故其頻率約為3次/min，只需1min左右即可達(dá)到幽門。通常是一波未平，一波又起，一個(gè)蠕動(dòng)波通?？膳懦?～3m1的食糜進(jìn)入十二指腸。胃蠕動(dòng)的生理意義在于：