所謂“食者有方”，也就是說，吃東西是要講究方法的。那么，你知道大腦、心臟、肝、脾、肺、腎、胃、頭發(fā)等**需要吃什么食物嗎？這張全身的食物地圖，一定要收好，告訴你“從頭到腳”的飲食秘方！
護發(fā)
黑芝麻的蛋白質(zhì)、亞油酸含量都很高，可以補充頭發(fā)營養(yǎng)，而且黑芝麻本身有豐富的礦物質(zhì)和維生素，這些都對頭發(fā)健康有好處，而且要長期堅持。
黑芝麻食用方法
黑芝麻250克，炒熟，加白糖拌勻，每日早晚1次。適用于頭發(fā)早白易脫。
護膚
南瓜中的維生素A，能降低患皮膚癌的風險，有對抗自由基“老化”皮膚的作用，保持皮膚光澤，增強皮膚彈性。南瓜富含的維生素B2和維生素C，對皮膚疾病如皮膚發(fā)炎有良好的治療和護理作用，還可預(yù)防皮膚長斑和皺紋。
南瓜食用方法
可以做南瓜豬蹄湯，將豬蹄洗凈后，剁成小塊后先用水煮一下。然后將南瓜去皮洗凈，切成小塊，再和豬蹄一起放入砂鍋中，放入幾片姜，加適量清水，大火煮沸后，改小火燉爛。再加入鹽和味精調(diào)味即可。
護腿
含鉀元素豐富的香蕉是食物中排名**的“美腿高手”，它所含的豐富的鉀元素能幫助伸展腿部肌肉和預(yù)防腿抽筋。
此外，鉀可以排除身體中多余鹽分，使本來腫脹的腿變得清瘦一些。
香蕉食用方法
香蕉營養(yǎng)高、熱量低，含有稱為“智慧之鹽”的磷，又有豐富的蛋白質(zhì)、糖、鉀、維生素A和C，同時膳食纖維也多，是相當好的營養(yǎng)食品。香蕉既是香糯可口的水果，又可充當糧食。在飯后或不是饑餓狀態(tài)時吃香蕉，是正確的吃法。
護眼
紅薯中富含豐富的胡蘿卜素，能提供豐富的維生素A，可以增進視力，而且常食紅薯對皮膚有好處。維生素A有“護眼小衛(wèi)士”之稱，如果人體缺乏它，眼睛感受弱光的能力便會下降，對黑暗環(huán)境的適應(yīng)能力也會減退，嚴重時容易患上夜盲癥。
紅薯食用方法
食用紅薯的方法有多種，可將其燒著煮著吃，還可制作成紅薯干吃。但需要注意的是，每次不宜食用紅薯太多，以免出現(xiàn)燒心、吐酸水、肚脹等不適感；患有胃潰瘍、胃酸過多、糖尿病者不宜食用紅薯。此外，紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
護腦
研究發(fā)現(xiàn)，堅果類中還含有一種礦物質(zhì)，硼(水果及綠色葉菜中也有)，能夠影響腦部的電流活動，使人的反應(yīng)變得更靈敏。
花生、瓜子、核桃、松子、杏仁、榛子等堅果，對健腦、增強記憶力有著很好的效果。堅果中豐富的維生素E、硒等抗氧化物質(zhì)，保護腦細胞不受自由基的損害，對緩解腦細胞衰老和改善健忘癥狀很有幫助。
堅果食用方法
一般來說，每天一小把即20-30克就足夠了。
護心
黃豆含多種人體必需氨基酸和不飽和脂肪酸，能促進體內(nèi)脂肪及膽固醇代謝，保持心血管通暢。
豆制品屬于堿性食物，一方面熱量低，富含維生素、膳食纖維等營養(yǎng)元素；另一方面，其中的微量元素對保護心腦血管功不可沒。
研究發(fā)現(xiàn)，每日平均攝入鈣較少的人，比攝入1400~1500毫克鈣的人患高血壓的風險高出兩倍；鎂有助于調(diào)節(jié)心臟活動，降低血壓，減少患心臟病的危險；鉀則能幫助心臟維持規(guī)律的心跳，促進鈉的排出。
黃豆食用方法
除將黃豆加工成豆?jié){、豆腐、豆豉外，還可做成黃豆米飯。煮飯時，先將黃豆用熱水泡4小時以上，再換水加米烹煮，以免造成腹脹。
護肝
經(jīng)常食用荔枝具有很好的強肝、健胰的功效，對于一些肝臟功能不全的人在日常生活中應(yīng)該多吃些荔枝來起到滋補的功效。因此在日常生活中肝臟功能受損的人群在平時應(yīng)該多吃些荔枝，以此來增強肝臟功能。
荔枝食用方法
喜歡吃荔枝但又怕燥熱的人，在吃荔枝的同時，可多喝鹽水，也可用20~30克生地煲瘦肉或豬骨湯喝，或與蜜棗一起煲水喝，都可預(yù)防上火。
護脾
糯米又被稱作“江米”，性質(zhì)溫和，味甘，適合脾虛胃寒的人食用。具有暖和脾胃、消除口舌干渴、改善自汗、治療便溏和腹瀉等功效。
糯米食用方法
糯米粉50克、茯苓30克。將糯米粉炒黃與茯苓共研成細末，每日一次。對于食欲不振、脘腹脹滿、失眠健忘者等有養(yǎng)胃、健脾、利濕、寧心安神作用。
護肺
一星期吃超過三次番茄可以預(yù)防呼吸系統(tǒng)疾病，保護雙肺免受細菌的感染。
英國諾丁漢大學(xué)曾做過一次調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，那些肺活量較大的人平均每隔一天就會吃西紅柿。
據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究測定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。
番茄食用方法
一般而言，西紅柿可生吃或煮食。生吃、煮食的番茄品種特性為果皮薄、水分多，味道酸甜適中。
今天推薦西紅柿炒西蘭花，研究發(fā)現(xiàn)，西蘭花中含有類黃酮、花青素等天然抗氧化劑，可抑制癌細胞。西紅柿與西蘭花兩“兄弟”搭配，不僅營養(yǎng)價值加倍，而且口感也非常好。西蘭花可以事先焯一下，更容易炒熟。
護腎
自古黑豆就被譽為“腎之谷”，而黑豆從外表上來看，你會發(fā)現(xiàn)其形狀與人體腎臟相似。它們不僅味甘性平，中醫(yī)認為它還具有補腎強身、活血利水、解毒、潤膚的功效，特別適合腎虛者。
黑豆食用方法
將黑豆放入鐵鍋中炒熟，再用清水洗凈，備用，將烏雞等食材放入鍋中，用大火燒沸，再放入何首烏、紅棗、生姜，改用中火煲3小時，根據(jù)個人口味加鹽調(diào)味即可食用。每星期兩次可以達到養(yǎng)心安神，滋養(yǎng)肝腎、預(yù)防腎結(jié)石的作用。
護胃
蔥蒜富含大量的有機硫化合物。平時聞到的洋蔥和大蒜的氣味就是由有機硫化合物發(fā)出的。研究表明，當有機硫化合物在達到40μg/ML濃度時便能有效抑制致癌因子。清除胃內(nèi)幽門螺桿菌感染，可使胃癌癌前病變及胃癌發(fā)病風險降低40%。
蔥蒜食用方法
每天增加五分之一個洋蔥，或者一個大蒜頭。有益于降低癌癥發(fā)病率。
有很多食物同時具有藥用的一面，不僅操作簡單，而且效果非常好，關(guān)鍵是沒有什么副作用，所以很多醫(yī)生都會用它們調(diào)養(yǎng)身體。為了自己和家人的健康，一定要給大家都看看，好好收藏著！
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