成都西點烘培必備小技巧
1、測試你的蛋糕用牙簽檢查他們是否可以食用了?!?
2、冷凍你的餅干面團。
3、確保你室內(nèi)溫度適合你的配方。
“溫度是一切!如果配方說的是軟化的黃油,這意味著柔軟,這樣就要考慮到室內(nèi)的溫度。同樣也適用于寒冷的成分。當(dāng)你需要片狀任面團,就一定要確保一切都是超冷的?!?
4、將面包放在密閉的容器里,保持餅干的新鮮。
“面包放久兩端會變得很硬,我們將它放在密閉的容器里可以保持面包的新鮮度?!?
5、蛋糕先放置在外面一小會,然后在放入烤箱里。
6、添加一些速溶咖啡巧克力。
“它不會讓他們嘗起來像咖啡,它只是讓巧克力的味道更像巧克力?!?
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