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項(xiàng)目名稱：  重慶火鍋訓(xùn)練

訓(xùn)練時(shí)間：  學(xué)會停止

項(xiàng)目品牌：  南寧食尚香小吃訓(xùn)練校園

訓(xùn)練辦法：  現(xiàn)場手把手教育，學(xué)員親自動手操作

訓(xùn)練內(nèi)容：  重慶火鍋訓(xùn)練全套技能

四川火鍋的代表自然是重慶火鍋,而它的美妙誘人之處在其味，而其味來自火鍋原湯的調(diào)制，它決議火鍋的風(fēng)味，也是制造火鍋比較關(guān)鍵的一環(huán)。原湯的好壞，關(guān)系到火鍋的成敗。重慶火鍋的品種較多，原湯也各有差別，但比較根本的是紅湯、清湯兩種。只需把握了這兩種原湯的配方和調(diào)制辦法，處理好應(yīng)留意的事項(xiàng)，就可調(diào)制出上等原湯。

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