三鮮小肉丸

詳情介紹

三鮮小肉丸是一道具有江南菜風(fēng)格的經(jīng)典菜肴，起源于中國的江蘇和浙江地區(qū)。其特點(diǎn)是外皮鼓脹，內(nèi)餡鮮美，口感嫩滑。三鮮小肉丸的外表圓潤可愛，內(nèi)部包裹著多種鮮香的餡料，成為一道受人喜愛的傳統(tǒng)美食。

學(xué)習(xí)內(nèi)容

1.學(xué)習(xí)如何選擇原材料(豬肉、蝦仁、香菇、韭菜、豆腐);

2.學(xué)會(huì)制作肉餡;

3.學(xué)習(xí)制作肉丸;

4.學(xué)習(xí)如何烹煮三鮮小肉丸;

5.學(xué)習(xí)如何創(chuàng)新三鮮小肉丸的口味和形式;

6.學(xué)寫店鋪的經(jīng)營管理、選址、活動(dòng)策劃等。

培訓(xùn)安排

理論學(xué)習(xí)

* 開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

* 項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

* 店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解

* 專業(yè)老師一對一的實(shí)操示范，講解技術(shù)。

* 老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐

* 老師備原材料，旁邊檢查指導(dǎo)。

* 自己操作所有流程，制作出成品，老師品嘗并指導(dǎo)。

* 學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程