課程簡(jiǎn)介：油條和麻圓雖然制作方法不同，但都是中國(guó)人喜愛的傳統(tǒng)小吃。它們?cè)谠绮汀⑽绮突蛲聿椭卸伎梢猿霈F(xiàn)，也可以作為下午茶的點(diǎn)心。無論是單獨(dú)食用，還是搭配其他食物一起食用，都能帶給人美味的享受。適合對(duì)象有意學(xué)小吃技術(shù)創(chuàng)業(yè)的餐飲者學(xué)習(xí)內(nèi)容原材料認(rèn)識(shí)：面粉、水、雞蛋、無鋁膨松劑等食材運(yùn)用和面手法和技巧：掌握和面、揉面、醒面、拉制、成型等技巧劑子的制作：油條、麻圓、豆沙麻圓操作造型、操作手法等油溫的掌握：學(xué)習(xí)炸油條過...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：冷鍋串串香源自四川成都或樂山，是串串香火鍋的一種演變形式，但相比傳統(tǒng)串串香有所不同。冷鍋串串香以各種蔬菜和肉食為主要食材，這些食材被切成不規(guī)則的形狀，然后用竹簽穿成一串一串。接著，這些串串被放入特制配方的鍋里加工煮熟，最后供食客食用。適合人群現(xiàn)有餐飲業(yè)者：已經(jīng)有自己的餐飲店鋪，希望通過學(xué)習(xí)冷鍋串串香的技術(shù)，為自己的店鋪增加新的產(chǎn)品線，吸引更多顧客。轉(zhuǎn)行餐飲業(yè)者：之前從事其他行業(yè)，但看好餐飲市場(chǎng)，特...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：炸雞小吃是一種非常受歡迎的快餐食品，其外皮酥脆，肉質(zhì)鮮嫩多汁，口感十分美味。在制作炸雞小吃時(shí)，需要注意油溫的控制和炸制時(shí)間的把握，以確保炸雞的口感和味道。此外，根據(jù)個(gè)人口味，可以選擇不同的腌制調(diào)料和蘸料，使炸雞更具風(fēng)味。招生對(duì)象對(duì)餐飲行業(yè)有興趣的學(xué)生有志從事餐飲工作的大學(xué)生有一定餐飲工作經(jīng)驗(yàn)的人員希望提升職業(yè)技能的餐飲從業(yè)者準(zhǔn)備開設(shè)餐飲店面的創(chuàng)業(yè)者課程內(nèi)容炸雞腿、香酥炸雞排、炸雞翅、炸雞柳、炸魷魚...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：營(yíng)養(yǎng)粥是一種具有豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康功效的食品，通常由多種食材經(jīng)過精心熬制而成。它不僅口感鮮美，而且易于消化吸收，適合各個(gè)年齡段的人群食用。在日常生活中，我們可以根據(jù)自己的口味和營(yíng)養(yǎng)需求來制作不同種類的營(yíng)養(yǎng)粥，讓飲食更加健康和多樣化。適合人群有志于從事早餐行業(yè)者早餐店店主及工作人員烹飪愛好者餐飲企事業(yè)單位員工品類繁多八寶粥系列、養(yǎng)生八寶粥。營(yíng)養(yǎng)燕麥粥、白粥系列、小米南瓜粥、板栗紅棗糯米粥、山藥薏米粥...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：杭州小籠包是浙江省杭州市的一道特色小吃，以其皮薄餡靚、口感鮮美而著稱。其歷史可以追溯到北宋時(shí)期的開封灌湯包，南宋時(shí)期隨宋室南渡來到杭州，逐漸發(fā)展成為了杭州人民喜愛的傳統(tǒng)美食。適合人群有意學(xué)小吃技術(shù)創(chuàng)業(yè)的餐飲者學(xué)習(xí)內(nèi)容1.蒸籠使用：怎么清理蒸籠技巧、講解竹蒸籠和鐵蒸籠的區(qū)別2.發(fā)面的技巧：春夏秋冬、發(fā)面時(shí)間、發(fā)面的過程3.手法練習(xí)：面和水的比例，面劑子與肉餡的標(biāo)準(zhǔn)搭配4.肉餡制作：肉的選擇，肥瘦的搭...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：烤魚，一道讓人垂涎欲滴的美食，將魚肉與獨(dú)特的佐料相結(jié)合，烤制出外酥里嫩，美味無比的佳肴。從視覺上來看，烤魚的外皮金黃酥脆，魚肉白嫩鮮美，搭配上各種綠色的配菜和紅色的辣椒，讓人一看就食欲大增。再?gòu)男嵊X上，烤魚的香氣撲鼻，香辣可口，讓人聞香而來。最后從味覺上，烤魚的口感豐富，魚肉鮮嫩多汁，搭配的佐料恰到好處。適合對(duì)象有意學(xué)特色小吃餐飲技術(shù)的伙伴開課時(shí)間靈活安排，可以隨到隨學(xué)課程時(shí)長(zhǎng)不**長(zhǎng)，學(xué)會(huì)為止學(xué)...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：川湘菜是中國(guó)八大菜系中的兩大重要菜系，它們各自具有獨(dú)特的烹飪特點(diǎn)和風(fēng)味。川菜起源于四川、重慶等地，以麻辣、鮮香為特色。其烹飪方式講究“百菜百味”，主要特點(diǎn)在于辣椒和花椒的運(yùn)用，使得川菜具有獨(dú)特的麻辣口感。湘菜起源于古代楚湘文化，其口味多變，擅長(zhǎng)制作熱菜和生冷菜肴。湘菜的烹飪技巧包括炒、蒸、燉、煮、炸等多種方法，使得菜品形態(tài)和口味豐富多樣。適合人群有意學(xué)小吃技術(shù)創(chuàng)業(yè)的餐飲者課程內(nèi)容魚香肉絲、麻婆豆腐...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：螺螄牛雜麻辣燙是一種新穎的、獨(dú)特的餐飲體驗(yàn)。它結(jié)合了螺螄和牛雜的美味，再融入麻辣的口感，形成一道具有特色的地方菜品。這道菜品的獨(dú)特之處在于其大膽的食材組合和獨(dú)特的烹飪方式。螺螄和牛雜的搭配，既突顯了食材的鮮美，又融入了麻辣的獨(dú)特風(fēng)味。同時(shí)，通過慢燉的方式，使得食材充分吸收了麻辣湯底的香氣，口感更加豐富、層次分明。適合人群餐飲創(chuàng)業(yè)者餐飲行業(yè)從業(yè)者烹飪愛好者想要提升技能或轉(zhuǎn)行的人學(xué)習(xí)內(nèi)容鹵湯調(diào)制：螺螄...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：螺螄粉說來神奇，天天吃不膩，幾天不吃想得慌。湖南小伙更是自創(chuàng)湖南人更愛吃的螺螄粉。還沒吃就能聞到那股“酸臭”的味，米粉筋道有彈性，再加上辣味的刺激，嗦起粉來非常過癮。成哥地?cái)偮菸嚪?，出攤就排?duì)。螺螄粉價(jià)格實(shí)惠，無論是上班族還是學(xué)生都能消費(fèi)得起，有著廣泛的消費(fèi)者群體。適合人群地?cái)倓?chuàng)業(yè)者餐飲行業(yè)從業(yè)者烹飪愛好者想要轉(zhuǎn)行或創(chuàng)業(yè)的人學(xué)習(xí)內(nèi)容招牌產(chǎn)品：招牌螺螄粉，原味螺螄粉熱賣產(chǎn)品：虎皮豬腳螺螄粉、特色鴨掌...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：炭火燒烤是一種采用木炭作為燃料，通過高溫加熱食材的烹飪方式。炭火燒烤有著悠久的歷史和獨(dú)特的風(fēng)味，被廣大消費(fèi)者所喜愛。在享受美食的同時(shí)，也需要注意掌握好烤制技巧和衛(wèi)生安全，以保證食材的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。招生對(duì)象熱愛燒烤，想要提升燒烤技巧的人有志于從事燒烤行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者希望提供燒烤技能的企事業(yè)單位學(xué)習(xí)內(nèi)容炭火燒烤基礎(chǔ)知識(shí)：介紹炭火燒烤的歷史、特點(diǎn)、設(shè)備選擇以及炭火的選擇與使用等。讓學(xué)習(xí)者了解炭火燒烤的基本...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：可愛不過香蕉燒！相信誰(shuí)都不能拒絕小而美的日式香蕉燒吧？香蕉的甜＋蛋糕體的咸，口感綿密豐富且不膩，當(dāng)作飯后甜點(diǎn)剛剛好。香蕉燒燙上去的笑臉很治愈，為了顏值也要沖，更何況味道也很贊～班型設(shè)置小班制授課模式開課時(shí)間靈活安排，隨到隨學(xué)適合人群有意學(xué)特色小吃餐飲技術(shù)的伙伴課程簡(jiǎn)介香蕉燒技術(shù)介紹：課程首先會(huì)介紹香蕉燒的基本技術(shù)和原理，包括香蕉與蛋糕體的結(jié)合方式，如何使口感達(dá)到綿密豐富且不膩的效果。原料選擇與處理...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：鹵菜熟食向來是吃貨們的最愛，而現(xiàn)鹵現(xiàn)撈更是鹵菜界的“當(dāng)紅炸子雞”，香飄大街小巷，掀起全民消費(fèi)熱潮。鹵俠派現(xiàn)鹵現(xiàn)撈，采用成品醬料熬制鹵水，搭配半成品食材，省去了大量采購(gòu)和貯存調(diào)料環(huán)節(jié)，使鹵水制作變得簡(jiǎn)單、方便、快捷，簡(jiǎn)單煮制即可售賣。適合人群餐飲行業(yè)從業(yè)者餐飲創(chuàng)業(yè)者烹飪愛好者對(duì)傳統(tǒng)烹飪技術(shù)感興趣的人課程內(nèi)容現(xiàn)鹵現(xiàn)撈-葷菜：鹵雞爪子、鹵雞尖、鹵雞翅、鹵雞腿(手槍腿)、鹵鴨脖子、鹵鴨鎖骨、鹵鴨爪子、鹵鴨...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：金湯熱鹵秋冬季小餐飲爆品，你嗅到了機(jī)遇了嗎？其實(shí)這個(gè)就是一個(gè)概念、做法和現(xiàn)撈沒有什么區(qū)別的，是在現(xiàn)撈現(xiàn)鹵的基礎(chǔ)上改進(jìn)而來，說白了，就是改變上色的方法，別的完全都是一樣的。因?yàn)辂u貨成品和鹵水顏色都是偏黃色，所以就有金湯熱鹵這么一個(gè)叫法。適合人群零基礎(chǔ)的人群打算創(chuàng)業(yè)的人群餐飲行業(yè)興趣愛好者想要學(xué)技術(shù)的人群課程內(nèi)容鹵豬肘、鹵豬耳朵、鹵雞爪、鹵鴨頭、鹵鴨脖、鹵雞腿；還有鴨胗、豬舌頭、小雞腿、鴨翅、豬耳朵、...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：拇指生煎包制作時(shí)以豬皮和豬蹄為原料加工而成，皮凍是一種蛋白質(zhì)含量很高的肉制品，不但韌性筋道而且對(duì)人的皮膚，筋健，骨骼，都有重要的保健作用；肉皮凍的營(yíng)養(yǎng)成分主要有脂肪，蛋白質(zhì)和纖維素等營(yíng)養(yǎng)元素。汁多味美、鮮香留齒。四季食用，老少皆宜。網(wǎng)紅拇指生煎包最近網(wǎng)絡(luò)很火，不管是短視頻，還是美食圖，內(nèi)香外焦，一口一個(gè)，鮮嫩爆汁，都讓人垂涎三尺，新品拇指生煎包大受歡迎。適合人群創(chuàng)業(yè)者：畢業(yè)的學(xué)生想創(chuàng)業(yè)、無業(yè)的人員...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：烈火牛肉是采用銅板煎烤，用“擂”的手法讓牛肉在高溫銅板下迅速烤熟。新鮮黃牛肉選取最佳部位，用細(xì)致的刀工分割成塊，沒有筋膜，沒有肥肉。一粒粒的肉飽滿紅潤(rùn)，扎實(shí)有料。辣椒粉和顆粒孜然是這款烈火牛肉的重點(diǎn)，淋上茶油將牛肉迅速擂到半熟后，馬上加入大量香蔥、孜然和辣椒粉。三款調(diào)味料在高溫銅板上相互作用，滲透進(jìn)牛肉里。整個(gè)動(dòng)作一氣呵成，出品時(shí)間不過100秒。學(xué)習(xí)時(shí)間學(xué)習(xí)時(shí)間不限，一般2-3天左右課程簡(jiǎn)介經(jīng)驗(yàn)師...[詳情]