公共營(yíng)養(yǎng)師課程培訓(xùn)
重視理論與實(shí)操相結(jié)合
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負(fù)責(zé)幼兒園、學(xué)校師生的營(yíng)養(yǎng)咨詢和配餐指導(dǎo)
為社區(qū)、養(yǎng)老院、干休所、高收入人群提供營(yíng)養(yǎng)咨詢服務(wù)
從事食品、飲料、快餐等產(chǎn)品的生產(chǎn)銷(xiāo)售以及營(yíng)養(yǎng)配餐工作
從事健身房和體校的營(yíng)養(yǎng)配餐工作以及營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)
從事美容保養(yǎng)、手術(shù)整容后恢復(fù)期的營(yíng)養(yǎng)咨詢和指導(dǎo)
從事入院病人、療養(yǎng)院人士的食配餐工作
從事餐飲酒店高級(jí)管理、擔(dān)任職業(yè)點(diǎn)菜師、專(zhuān)業(yè)配餐員
出任政府機(jī)構(gòu)相關(guān)部門(mén)、食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的管理指導(dǎo)工作
理清體系,把握總體,考生自學(xué)任何一門(mén)課程,都要從總體上把握教材的體系,以便準(zhǔn)確的把握教材的內(nèi)容。要做到這一點(diǎn),考生可通過(guò)閱讀教材目錄來(lái)掌握教材的結(jié)構(gòu),以便抓住貫穿教材的主線,理解和掌握和章節(jié)之間的相互關(guān)系,從而為下一步的深入學(xué)習(xí)提供一條比較清晰的思路。
公共營(yíng)養(yǎng)師課程培訓(xùn)內(nèi)容
課程模塊:基礎(chǔ)精講,習(xí)題精練。配套資料,電子版:《崗位技能一本通》《習(xí)題精編》課程服務(wù):1.班主任導(dǎo)學(xué)服務(wù)2.定制化學(xué)習(xí)方案3.專(zhuān)職教研在線答疑4.電子版題庫(kù)及配套講義。
課程模塊:基礎(chǔ)精講、習(xí)題精練、技能實(shí)操、考前集訓(xùn)。配套資料,電子版:《崗位技能一本通》《習(xí)題精編》。課程服務(wù):1.班主任導(dǎo)學(xué)服務(wù)2.定制化學(xué)習(xí)方案3.專(zhuān)職教研在線答疑4.電子版題庫(kù)及配套講義。
營(yíng)養(yǎng)師證書(shū)的話。主要學(xué)習(xí)兩個(gè)科目,一個(gè)是理論,一個(gè)是實(shí)操,主要的學(xué)習(xí)內(nèi)容就是。食物的營(yíng)養(yǎng)素,還有營(yíng)養(yǎng)膳食搭配,科學(xué)飲食對(duì)于身體的作用。其實(shí)主要學(xué)習(xí)的就是這些的。通過(guò)對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)素的掌握、熱量的掌握,合理的搭配膳食,從而達(dá)到健康飲食的效果。用健康的飲食,促成身體的健康,這是我們最后想要達(dá)到的效果。
職業(yè)道德、基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)與安全、保健食品鑒別與選擇、不同人群營(yíng)養(yǎng)分析、公共營(yíng)養(yǎng)、社區(qū)營(yíng)養(yǎng)管理、營(yíng)養(yǎng)配餐與烹飪技巧、疾病的營(yíng)養(yǎng)調(diào)理原則和方法等。
公共營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)課程操作技能包括以下內(nèi)容:膳食營(yíng)養(yǎng)調(diào)查與評(píng)價(jià)、人體營(yíng)養(yǎng)狀況測(cè)定與評(píng)價(jià)、營(yíng)養(yǎng)教育實(shí)踐、食譜編制、食品營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)與減肥等。
理論知識(shí),理論知識(shí)這部分題型全部為選擇題。其中選擇又分為單選題、多選題,單選題共70道,多選題共30道,共計(jì)100道題,滿分100分。這里需要注意的是,單選和多選題的分值都是每題1分,多選題少選多選都不得分。操作技能,操作技能內(nèi)容考題分為兩部分,一種是“共用題干單項(xiàng)選擇題”、另一種是“案例分析題”;共用題干單項(xiàng)選擇題58題、案例分析題42題,共計(jì)100道題,滿分100分。具體題目數(shù)量以實(shí)際考試為準(zhǔn)。需要注意的是操作技能只能按順序答題,不能返回。
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