公共營(yíng)養(yǎng)師課程培訓(xùn)
掌握營(yíng)養(yǎng)學(xué)相關(guān)知識(shí)
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負(fù)責(zé)幼兒園、學(xué)校師生的營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)和配餐指導(dǎo)
為社區(qū)、養(yǎng)老院、干休所、高收入人群提供營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)服務(wù)
從事食品、飲料、快餐等產(chǎn)品的生產(chǎn)銷(xiāo)售以及營(yíng)養(yǎng)配餐工作
從事健身房和體校的營(yíng)養(yǎng)配餐工作以及營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)
從事美容保養(yǎng)、手術(shù)整容后恢復(fù)期的營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)和指導(dǎo)
從事入院病人、療養(yǎng)院人士的食配餐工作
從事餐飲酒店高級(jí)管理、擔(dān)任職業(yè)點(diǎn)菜師、專(zhuān)業(yè)配餐員
出任政府機(jī)構(gòu)相關(guān)部門(mén)、食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的管理指導(dǎo)工作
多找疑問(wèn),加深理解,對(duì)教材中的一些難點(diǎn),疑點(diǎn)和重點(diǎn)問(wèn)題,要多問(wèn)幾個(gè)是什么為什么然后多動(dòng)腦,多動(dòng)手,多思考,找答案。這樣帶著問(wèn)題學(xué)習(xí),目的性強(qiáng),思想容易集中,有利于自學(xué),有利于加深理解,也有利于提高記憶效率,收到事半功倍的效果。遇到不懂的問(wèn)題要及時(shí)解決,不能拖沓延誤,否則會(huì)影響以后的進(jìn)一步的學(xué)習(xí)。
公共營(yíng)養(yǎng)師課程培訓(xùn)內(nèi)容
課程模塊:基礎(chǔ)精講,習(xí)題精練。配套資料,電子版:《崗位技能一本通》《習(xí)題精編》課程服務(wù):1.班主任導(dǎo)學(xué)服務(wù)2.定制化學(xué)習(xí)方案3.專(zhuān)職教研在線(xiàn)答疑4.電子版題庫(kù)及配套講義。
課程模塊:基礎(chǔ)精講、習(xí)題精練、技能實(shí)操、考前集訓(xùn)。配套資料,電子版:《崗位技能一本通》《習(xí)題精編》。課程服務(wù):1.班主任導(dǎo)學(xué)服務(wù)2.定制化學(xué)習(xí)方案3.專(zhuān)職教研在線(xiàn)答疑4.電子版題庫(kù)及配套講義。
營(yíng)養(yǎng)師的職業(yè)綜合了廚師、保健師、醫(yī)務(wù)、中醫(yī)、心理師、營(yíng)銷(xiāo)員、管理員等職業(yè)的特點(diǎn)于一身,是比較綜合的職業(yè)。他們不但是食物的專(zhuān)家,更是營(yíng)養(yǎng)檢測(cè)、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化、營(yíng)養(yǎng)評(píng)估等領(lǐng)域的專(zhuān)家,幫助人們獲取健康。營(yíng)養(yǎng)師的職業(yè)要求是專(zhuān)心專(zhuān)業(yè)服務(wù)于健康。通過(guò)系統(tǒng)的學(xué)習(xí)能對(duì)各類(lèi)人群進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)和指導(dǎo),能科學(xué)選購(gòu)食物及包裝食品,掌握烹飪營(yíng)養(yǎng)知識(shí)與技能,會(huì)設(shè)計(jì)運(yùn)動(dòng)方案,會(huì)辨別各類(lèi)人的體質(zhì)并對(duì)癥進(jìn)行食療及食補(bǔ)等。能將營(yíng)養(yǎng)理論充分的運(yùn)用到工作和生活中,從而改善自身、家庭及服務(wù)人群的健康狀況。
職業(yè)道德、基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)與安全、保健食品鑒別與選擇、不同人群營(yíng)養(yǎng)分析、公共營(yíng)養(yǎng)、社區(qū)營(yíng)養(yǎng)管理、營(yíng)養(yǎng)配餐與烹飪技巧、疾病的營(yíng)養(yǎng)調(diào)理原則和方法等。
公共營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)課程操作技能包括以下內(nèi)容:膳食營(yíng)養(yǎng)調(diào)查與評(píng)價(jià)、人體營(yíng)養(yǎng)狀況測(cè)定與評(píng)價(jià)、營(yíng)養(yǎng)教育實(shí)踐、食譜編制、食品營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)與減肥等。
近考試的10天左右,是以習(xí)題冊(cè)為復(fù)習(xí)對(duì)象,因?yàn)槊恳活}都有答案及說(shuō)明,可以加深自己的記憶。同時(shí)參考前兩三次的考試內(nèi)容與結(jié)合串講的內(nèi)容進(jìn)行猜測(cè)技能科出題的方向,例如:勞動(dòng)關(guān)系管理這一章中出改錯(cuò)題或簡(jiǎn)答的機(jī)會(huì)較大,前兩次出了集體合同與勞動(dòng)合同有關(guān)程序方面的改錯(cuò),可猜測(cè)考試可能會(huì)在爭(zhēng)議調(diào)解方面出改錯(cuò)或簡(jiǎn)答。結(jié)果猜測(cè)是正確的。
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