西安營(yíng)養(yǎng)師業(yè)余培訓(xùn)班

公共營(yíng)養(yǎng)師

2004年，衛(wèi)生部、科技部和國(guó)家統(tǒng)計(jì)局聯(lián)合發(fā)布的調(diào)查報(bào)告顯示，我國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況不容樂觀，與膳食相關(guān)的高血壓、糖尿病、高血脂等慢性疾病發(fā)病率逐年上升，患者年齡不斷下降。2005年世界衛(wèi)生日，《焦點(diǎn)訪談》曾經(jīng)對(duì)幼兒園、學(xué)校、社區(qū)和居民家庭的膳食狀況進(jìn)行過調(diào)查。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，雖然*近10年我國(guó)城鄉(xiāng)居民的膳食、營(yíng)養(yǎng)狀況有了明顯改善，但同時(shí)我國(guó)也面臨著營(yíng)養(yǎng)缺乏與營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)失衡的雙重挑戰(zhàn)。 隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)建設(shè)的飛速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，社會(huì)各階層對(duì)營(yíng)養(yǎng)專業(yè)人才的需求越來越迫切。然而，目前我國(guó)每30萬人才擁有一名營(yíng)養(yǎng)師，而在日本，營(yíng)養(yǎng)師的數(shù)量達(dá)到臨床醫(yī)師的2.4倍，每300人就擁有1名營(yíng)養(yǎng)師。相比之下，我國(guó)營(yíng)養(yǎng)師的市場(chǎng)缺口很大。
我國(guó)正在審議首部《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)條例（草案）》條例明確規(guī)定所有的幼兒園和學(xué)校，甚至包括社區(qū)都要配備專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師（社會(huì)400萬高薪就職機(jī)會(huì)）
在世界政治、經(jīng)濟(jì)、文化、教育等日益一體化的今天，人才只有與國(guó)際接軌才能爭(zhēng)取更廣闊的發(fā)展空間。為了面向社會(huì)培養(yǎng)一批優(yōu)秀的營(yíng)養(yǎng)師專業(yè)人才，提高全民的健康水平，中國(guó)教育招生在線特開展公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格認(rèn)證培訓(xùn)鑒定工作。
六大行業(yè)公共營(yíng)養(yǎng)師需求現(xiàn)狀
公共營(yíng)養(yǎng)師的工作內(nèi)容相當(dāng)多元化，需求領(lǐng)域也是相當(dāng)廣泛，機(jī)關(guān)、團(tuán)體、社區(qū)、幼兒園和企事業(yè)單位都有公共營(yíng)養(yǎng)師崗位需求。
即將出臺(tái)的《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)條例》明確規(guī)定，學(xué)校、幼兒園、社區(qū)和100人以上的用餐單位必須配備公共營(yíng)養(yǎng)師。《中國(guó)營(yíng)養(yǎng)改善行動(dòng)計(jì)劃》也將明確規(guī)定，100人以上的食堂、餐飲單位，必須配備公共營(yíng)養(yǎng)師，廚師在公共營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下，共同完成對(duì)食譜的搭配、調(diào)理、調(diào)整等工序。
目前，西安有1.1萬家會(huì)員餐館的日接待能力在300人次以上。每個(gè)超市需求公共營(yíng)養(yǎng)師超過4名，此外，美容、減肥、食品、私人營(yíng)養(yǎng)師也將規(guī)?；枨蠊矤I(yíng)養(yǎng)師。據(jù)推算，本市需要公共營(yíng)養(yǎng)師至少10萬人。
據(jù)人力資源專家介紹，目前西安的營(yíng)養(yǎng)師月收入平均在2000至5000元間，也有特別優(yōu)秀的，如在食品企業(yè)、企事業(yè)單位從事培訓(xùn)師或健康教育講師工作，月薪可達(dá)數(shù)萬元。由于營(yíng)養(yǎng)師是經(jīng)驗(yàn)科學(xué)，做得越久收入越高，其收入水平與個(gè)人能力密切相關(guān)。從未來趨勢(shì)看，營(yíng)養(yǎng)師的收入有很大的上漲空間。相關(guān)行業(yè)都將直接到定點(diǎn)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)和院校招聘公共營(yíng)養(yǎng)師。
公共營(yíng)養(yǎng)師**的權(quán)威性
學(xué)完規(guī)定課程，由國(guó)家和社會(huì)勞動(dòng)**部教育培訓(xùn)中心組織考試及監(jiān)考工作，經(jīng)考試合格者頒發(fā)雙證，即由國(guó)家勞動(dòng)和社會(huì)**部教育培訓(xùn)中心頒發(fā)《公共營(yíng)養(yǎng)師》培訓(xùn)**；
中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)工作委員會(huì)根據(jù)《中華人民共和國(guó)行政許可法》頒發(fā)營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)培訓(xùn)合格**，并將個(gè)人資料錄入中國(guó)國(guó)家人才網(wǎng)專業(yè)人才庫。此**可以作為用人單位錄用的有效憑證。

一、【發(fā)證單位】

人力資源與社會(huì)**部

二、【培訓(xùn)內(nèi)容】

采用國(guó)家勞動(dòng)和社會(huì)**部門指定教材，培訓(xùn)內(nèi)容主要包括：基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)，食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)，社區(qū)營(yíng)養(yǎng)學(xué)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)，配餐營(yíng)養(yǎng)學(xué)，運(yùn)動(dòng)與美容營(yíng)養(yǎng)學(xué)，食療與藥膳、營(yíng)養(yǎng)咨詢業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)與管理等等。

三、【就業(yè)方向】

1、職業(yè)類營(yíng)養(yǎng)師：在企業(yè)、學(xué)校和幼兒園做專職營(yíng)養(yǎng)師，或自行創(chuàng)辦營(yíng)養(yǎng)咨詢公司。

2、醫(yī)藥類營(yíng)養(yǎng)師：主要從事藥品流通環(huán)節(jié)的營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)，臨床營(yíng)養(yǎng)護(hù)理保健工作。

3、保健類營(yíng)養(yǎng)師：主要從事營(yíng)養(yǎng)保健產(chǎn)品的生產(chǎn)、代理及銷售工作。

4、餐飲類營(yíng)養(yǎng)師：從事餐飲酒店高級(jí)管理、職業(yè)點(diǎn)菜師、高級(jí)行政總廚及廚師工作。

5、食品類營(yíng)養(yǎng)師：主要從事食品、快餐、保健品等研發(fā)、生產(chǎn)、代理和銷售工作。

6、職業(yè)營(yíng)養(yǎng)講師：在食品、醫(yī)療保健等行業(yè)從事營(yíng)養(yǎng)健康教育、課題研究和培訓(xùn)工作。

7、咨詢類營(yíng)養(yǎng)師：為美容院、健身中心、社區(qū)、企業(yè)家、職業(yè)經(jīng)理人、高收入家庭、疾病患者等提供個(gè)性化的營(yíng)養(yǎng)咨詢服務(wù)等等。

四、【適合對(duì)象】

醫(yī)院、學(xué)校、機(jī)關(guān)、廠礦、社區(qū)、賓館、幼兒園、老干部管理機(jī)構(gòu)、療養(yǎng)院等單位的保健醫(yī)生；健身中心教練；美容師；相關(guān)高等院校的在校學(xué)生；營(yíng)養(yǎng)保健食品企業(yè)、食品制作和加工企業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)銷售人員和經(jīng)營(yíng)管理人員；營(yíng)養(yǎng)配餐、營(yíng)養(yǎng)咨詢、營(yíng)養(yǎng)宣教的人員；公共食堂和餐飲界的經(jīng)營(yíng)管理者；對(duì)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)感興趣及準(zhǔn)備從事營(yíng)養(yǎng)健康行業(yè)的待業(yè)人員。

五、 【報(bào)名條件】

1、公共營(yíng)養(yǎng)師——四級(jí)（具備以下條件之一者）

（1）高中畢業(yè)，連續(xù)從事本職業(yè)工作1年以上，經(jīng)四級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)**者。

（2）具有醫(yī)學(xué)、食品或相關(guān)專業(yè)中專畢業(yè)**，經(jīng)四級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)**者。

2、公共營(yíng)養(yǎng)師——三級(jí)（具備以下條件之一者）

（1）取得四級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格**后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上。

（2）取得四級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格**后，連續(xù)從事本職業(yè)（相關(guān)職業(yè)）工作2年以上，經(jīng)三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)**。

（3）具有醫(yī)學(xué)、食品或相關(guān)專業(yè)大學(xué)專科以上學(xué)歷**，經(jīng)三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)**者。

3、公共營(yíng)養(yǎng)師——二級(jí)（具備以下條件之一者）

（1）取得三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格**后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上。

（2）取得三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格**后，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上，經(jīng)二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)**者。

（3）具有醫(yī)學(xué)、食品或相關(guān)專業(yè)碩士研究生及以上學(xué)歷**，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。

（4）具有醫(yī)學(xué)、食品或相關(guān)專業(yè)中級(jí)以上專業(yè)技術(shù)職務(wù)。

（5）具有醫(yī)學(xué)、食品或相關(guān)專業(yè)助理專業(yè)技術(shù)職務(wù)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上。

4、公共營(yíng)養(yǎng)師—— 一級(jí)（具備以下條件之一者）

(1)連續(xù)從事本職業(yè)工作19年以上。

(2)取得二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格**后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上。

(3)取得二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格**后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)一級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)**。

六、【申報(bào)材料】

（1）《國(guó)家職業(yè)資格鑒定審批表》

（2）身份證、學(xué)歷**、專業(yè)技術(shù)職務(wù)**原件及復(fù)印件（原件審驗(yàn)后退回）

（3）從事專業(yè)工作年限證明；

（4）近期同底版免冠2寸照片4張。

七、【收費(fèi)及課時(shí)】：
助理公共營(yíng)養(yǎng)師：學(xué)費(fèi)2900元人民幣，116學(xué)時(shí)；
公 共 營(yíng) 養(yǎng) 師：學(xué)費(fèi)3500元人民幣，132學(xué)時(shí)；
高級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師：學(xué)費(fèi)4800元人民幣，148學(xué)時(shí)。

八、【知識(shí)點(diǎn)分類】：

九、【課程安排】

2015年公共營(yíng)養(yǎng)師（二級(jí)）培訓(xùn)班課程表