佛山*營養(yǎng)師培訓(xùn)機構(gòu)

康健公共營養(yǎng)師培訓(xùn)課程

【營養(yǎng)現(xiàn)狀 】

目前，國家正加緊制定《改善國民營養(yǎng)法》、《營養(yǎng)師法》等法規(guī)。為提高營養(yǎng)師的社會地位，近年內(nèi)將在醫(yī)院、幼兒園、學(xué)校、企事業(yè)單位的公共食堂及餐飲服務(wù)行業(yè)等推廣營養(yǎng)師制度。根據(jù)《中國營養(yǎng)師發(fā)展綱要》規(guī)定，今后只有營養(yǎng)師才有資格推薦保健食品，現(xiàn)在我國營養(yǎng)師不足5000人，而我國至少需要400萬名以上營養(yǎng)師。

在美國，凡是住院病人的治療，都必須要有營養(yǎng)師的參與；在日本，每330人就有1名營養(yǎng)師，其數(shù)量相當(dāng)于臨床的2.4倍。我國每65萬人才有l(wèi)名營養(yǎng)師，可見從事營養(yǎng)師工作的人才奇缺，另一方面也說明營養(yǎng)師就業(yè)的前景十分寬廣。廣東省營養(yǎng)師人才缺口達80萬名。

[培訓(xùn)內(nèi)容]

◆食物的消化和吸收

◆營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識

1、中國人營養(yǎng)現(xiàn)狀

2、人體所需要的七大營養(yǎng)素，它的作用、缺乏癥狀及其解決方法

3、中國居民膳食寶塔

◆各類食物營養(yǎng)

1、各類食物的營養(yǎng)價值：常見食物的營養(yǎng)價值分析

2、怎樣選擇經(jīng)濟又健康的食物（十大健康食品和垃圾食品）

◆不同人群的營養(yǎng)指導(dǎo)

1、孕婦產(chǎn)婦的合理膳食：不同妊娠期的營養(yǎng)和月子膳食制作方法

2、嬰幼兒的合理膳食

3、學(xué)齡前兒童的合理膳食

4、學(xué)齡兒童的合理膳食

5、青少年的合理膳食

6、中年人的合理膳食

7、老年人的合理膳食

◆合理營養(yǎng)、科學(xué)減肥

市場上減肥藥琳瑯滿目，但是光靠減肥藥并不是科學(xué)的減肥方法，因為減肥藥有副作用，會影響到身體健康。因此很多人都在找比較健康科學(xué)的減肥方法，其實合理膳食也是一種很好的科學(xué)減肥法。

◆保健品食品和營養(yǎng)強化食品

學(xué)習(xí)與健康相關(guān)的正確觀念及專業(yè)知識，以謹慎且實事求是的態(tài)度面對目前市場上種類繁多的保健食品和健康食品，約束“胡吹海捧”的保健食品的“宣傳攻勢”，褪去其“萬能療效”的光環(huán)，讓自己會正確的選擇保健品。

◆慢性病疾病相關(guān)的營養(yǎng)指導(dǎo)

高血壓、血脂異常、糖尿病、高尿血癥、痛風(fēng)、肝臟疾病、腎臟疾病、胃腸道疾病、腫瘤疾病等疾病人群的飲食及日常調(diào)理。

◆營養(yǎng)調(diào)查與評價

營養(yǎng)調(diào)查是運用科學(xué)手段了解某一人群或個體的膳食和營養(yǎng)水平，以判斷其膳食結(jié)構(gòu)是否合理和營養(yǎng)狀況是否良好的重要手段。全面的營養(yǎng)調(diào)查工作由四部分內(nèi)容組成：膳食調(diào)查、體格測量、臨床檢查、實驗室檢測。

◆營養(yǎng)配餐食譜編制

根據(jù)不同人群，不同需求給團體、家庭或個人進行營養(yǎng)搭配制定食譜。

◆食品安全衛(wèi)生管理

1、食物中毒及其預(yù)防

2、食物污染和儲藏方法

◆烹飪加工與食品營養(yǎng)

1、家庭飲食營養(yǎng)價值的評定：進入家庭廚房的食物越來越多，加工方法也不盡相同，哪種加工方法更科學(xué)，食物搭配更合理。

2、食物的選購技巧和烹調(diào)竅門

3、調(diào)味品的正確選購和使用方法

4、生活小竅門

◆運動與營養(yǎng)

免疫力是人體重要的生理功能，“運動、營養(yǎng)、免疫”之間有著復(fù)雜的關(guān)系，了解它們的關(guān)系，對掌握營養(yǎng)、運動在整個機體的功能與對外環(huán)境的適應(yīng)能力方面有著重要的價值，將幫助人們運用營養(yǎng)手段來調(diào)節(jié)機體的免疫狀況，增強運動能力，維持身體健康。

◆健康管理及社區(qū)營養(yǎng)干預(yù)

◆實際操作

【公共營養(yǎng)師未來就業(yè)幾大方向】

(1)院校類營養(yǎng)師負責(zé)幼兒園、學(xué)校師生的營養(yǎng)咨詢和配餐指導(dǎo);

(2)營銷類營養(yǎng)師從事營養(yǎng)保健產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售、宣傳等工作;

(3)咨詢類營養(yǎng)師為社區(qū)、養(yǎng)老院、干休所、高收入人群提供營養(yǎng)咨詢服務(wù);

(4)食品類營養(yǎng)師從事食品、飲料、快餐等產(chǎn)品的生產(chǎn)銷售以及營養(yǎng)配餐工作;

(5)運動類營養(yǎng)師從事健身房和體校的營養(yǎng)配餐工作以及營養(yǎng)指導(dǎo);

(6)美容類營養(yǎng)師從事美容保養(yǎng)、手術(shù)整容后恢復(fù)期的營養(yǎng)咨詢和指導(dǎo);

(7)醫(yī)院類營養(yǎng)師從事入院病人、療養(yǎng)院人士的膳食配餐工作;

(8)管理類營養(yǎng)師從事餐飲酒店高級管理、擔(dān)任職業(yè)點菜師、專業(yè)配餐員;

(9)教育類營養(yǎng)師從事各種院校開設(shè)的營養(yǎng)師專業(yè)的教學(xué)工作;

(10)公務(wù)類營養(yǎng)師出任政府機構(gòu)相關(guān)部門、食品認證機構(gòu)的管理工作;

(11)食療類營養(yǎng)師：常見慢性病的食物調(diào)理與營養(yǎng)搭配;

(12)孕幼類營養(yǎng)師：孕產(chǎn)婦、嬰幼兒等特殊人群的營養(yǎng)護理;

(13)營養(yǎng)配餐師：為企業(yè)、幼兒園及學(xué)校進行專業(yè)營養(yǎng)配餐指在高級酒店、賓館等餐飲場所從事營養(yǎng)配餐管理

【師資優(yōu)勢】

機構(gòu)請來多名從事食品營養(yǎng)、教學(xué)研究，臨床醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)指導(dǎo)、食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗且具有豐富教學(xué)經(jīng)驗的專家、高級專業(yè)技術(shù)人員主講，師資陣容強大。授課的專業(yè)性讓您所學(xué)的營養(yǎng)知識更具有權(quán)威性，**了學(xué)員順利**鑒定考試，取得國家職業(yè)資格**提供了**。

【報名條件】

四級(中級工)--申報條件?。ň邆湟韵聴l件之一者）

1.連續(xù)從事本職工作1年以上。

2.具有醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)中專畢業(yè)**。

三級(高級工)--申報條件?。ň邆湟韵聴l件之一者）

1.連續(xù)從事本職工作6年以上。

2.具有醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)大學(xué)?？萍耙陨蠈W(xué)歷**。

3.具有非醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)大學(xué)專科及以上學(xué)歷**，連續(xù)從事本職業(yè)工作1年以上。

【培訓(xùn)教材】

由中國營養(yǎng)學(xué)會組織專家根據(jù)《國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》編寫的《中國營養(yǎng)師培訓(xùn)教材》和廣東省職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心組編的《公共營養(yǎng)師培訓(xùn)教材》四級、三級、二級、一級通用鑒定輔導(dǎo)教材。

【報名資料】

本人身份證、畢業(yè)證復(fù)印件各一份（A4紙）、白底彩色2寸照片4張、電子檔相片一份。

【課程安排及費用】

課程安排：周末班、平時班 、晚班   循環(huán)開課

【報考費用】

由廣東省技能鑒定中心收取

鑒定級別

【考證補貼】

佛山市考取相應(yīng)等級**，享受省財政廳下發(fā)的職業(yè)技能晉升補貼，獲取**后20日內(nèi)即可直接領(lǐng)取，手續(xù)簡單，補貼金額高。

【公共營養(yǎng)師考試相關(guān)內(nèi)容】

公共營養(yǎng)師考試報名采用網(wǎng)上報名方式，報名公告由當(dāng)?shù)刭Y格鑒定機構(gòu)公布。各省具體鑒定時間均有差異請以各省職業(yè)技能鑒定中心公布時間為準(zhǔn)！

考試形式：考試實行統(tǒng)一命題、統(tǒng)一考務(wù)管理、統(tǒng)一閱卷的方式

考試時間：廣東省每年6月、12月各舉行一次全省統(tǒng)考

考試科目：理論知識、專業(yè)技能

具體考評辦法：

1、按規(guī)定的時間完成規(guī)定學(xué)習(xí)學(xué)時；

2、領(lǐng)取準(zhǔn)考證。

3、在指定的時間、地點參加理論考試和技能考試。

4、理論考試、技能考試均達60分以上者，由人力資源和社會**部頒發(fā)技能等級**。

5、有一科達不到60分者，視為不及格，下次重新申報補考。

【學(xué)員優(yōu)待】：

1、經(jīng)培訓(xùn)考試合格者，頒發(fā)國家勞動與社會**部公共營養(yǎng)師職業(yè)資格**；并錄入國家高級營養(yǎng)師專業(yè)人才庫；**全國通用，終身有效，且具有法律效力。

2、終生學(xué)習(xí)：一次報名，同等級課程可免費重聽，更多與導(dǎo)師交流的機會。

3、優(yōu)秀學(xué)員推薦就業(yè)、考前強化輔導(dǎo)、組織學(xué)員實踐工作。

【公共營養(yǎng)師職業(yè)資格認證】

學(xué)完規(guī)定課程并參加統(tǒng)一考試鑒定合格者，可取得公共營養(yǎng)師國家職業(yè)資格**。該**全國通用，官方網(wǎng)站查詢。是從業(yè)、求職、考核的必備條件

考前1周發(fā)準(zhǔn)考證?？荚嚦煽円话阍诔煽児?5~40個工作日發(fā)布

(注：理論成績、實操成績分別達60分，為評定成績合格?？色@得中華人民共和國人力資源和社會**部職業(yè)技能鑒定中心頒發(fā)國家職業(yè)資格**)。

佛山校區(qū)電話：13632376258   毛老師

佛山南海校區(qū)地址：南海區(qū)南海大道51號財匯大廈（南海廣場）

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