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課程介紹Course Introduction
我們總結(jié)了一套精細的鮮榨果汁、鮮榨蔬菜汁、水果甜品的制作方法和飲用技巧,大自然的美味讓您信手粘來,學會它不僅可以改變您的生活,更可以改變其他人的生活!
中國水果資源豐富,其中,蘋果產(chǎn)量是世界**,柑桔產(chǎn)量世界第三,梨、桃等產(chǎn)量居世界前列。近年來,中國果汁飲料市場呈高速發(fā)展態(tài)勢,果汁市場的迅速崛起與消費者的健康意識增強密不可分,果汁飲料,尤其是純果汁里富含身體必需的維生素和微量元素,也因此,健康美味成為果汁吸引消費者的主因。
中國雖人口眾多,果汁飲料的消費量卻較低,人均年消費量還不到1公斤,是世界平均水平的1/10,發(fā)達國家平均水平的1/40。世界人均果汁飲料消費量已達7公斤,如果按世界平均消費量計算,中國果汁飲料的市場容量應(yīng)為910萬噸,這表明,果汁飲料在中國仍有巨大的發(fā)展空間。國際市場方面,到2020年,全球果汁及碳酸飲料將增至730億升。據(jù)此推斷,未來中國果汁行業(yè)的發(fā)展空間非常廣闊,與此同時也具備了非常好的投資優(yōu)勢。
江霞:國家中式烹調(diào)師高級,從業(yè)11年,先后在王府酒店、北京上島咖啡廳、上海藍衫咖啡總店做專業(yè)飲品師,在北京賽美味、冰火派加盟公司、國內(nèi)多家知名奶茶加盟店做奶茶、果汁、冰淇淋培訓師。她謙遜好學、接受能力強、善于創(chuàng)新、所做產(chǎn)品追求完美,能夠在極短的時間內(nèi)破解市場新品。以她為首的奶茶、果汁、冰淇淋等15人的休閑飲品團隊,會讓您的每一款產(chǎn)品充滿魔力。
江雪:從業(yè)六年,國家營養(yǎng)師中級,擅長:韓式小魚餅、奶茶、果汁、冰淇淋、臺灣甜品等;在她六年的工作中,她總結(jié)道:“廚師除了要會做菜,更要懂做一道菜的成本,這道菜對人體有啥好處等。她說人們的口味在改變,對于食品安全和營養(yǎng)搭配越來越看重,所以她在出品成本與營養(yǎng)搭配方面更有獨到的見解。
小組成員:林雄偉、陳志誠、趙卿、于樂
果汁基礎(chǔ) |
果汁常用設(shè)備性能和功能簡介,濃縮果汁制作及還原過程,濃縮果汁的還原方法及技巧;鮮調(diào)果汁和鮮榨果汁的用途、功能和使用技巧。 |
新熱賣系列 |
芋頭鮮奶、蕃茄蜜凍飲、血糯米紅豆羹、血糯米椰露、果繽鮮橙汁、極度誘惑、陽光奇異果汁、芒果鮮橙汁、鮮榨西瓜汁、戀愛草苺鮮奶、哈密瓜鮮奶、香蕉鮮奶、木瓜牛乳大王、胡蘿卜香橙汁、養(yǎng)顏西紅柿汁、美白蔬菜汁、南瓜鮮奶茶、藍莓酸奶果昔、芒果優(yōu)格果漾(**2015年起,三年內(nèi)不會落伍,建議優(yōu)先選用) |
原味現(xiàn)榨果汁 |
解暑西瓜汁、汁黃金誘惑、青澀戀人、抗癌紫薯汁、清爽蘋果汁、祛火柚子汁、紫色情迷、養(yǎng)顏番茄汁、抗氧化石榴汁、美白果蔬汁、邁阿密戀人、益氣榴蓮汁、護眼藍莓汁、開胃檸檬汁、多效番石榴、驅(qū)寒甘蔗汁 |
滋味現(xiàn)炸果汁 |
養(yǎng)胃玉米汁、酸甜草莓汁、臺灣木瓜汁、夢露、窈窕淑女、西秦胡蘿卜汁、消火苦瓜汁、明目奇異果汁、醉香南瓜汁、菠蘿冰治、黃桃鮮果粒、消食芹菜汁、美顏香瓜汁、藍莓酸奶哈尼度、水梨蘿莉 |
**現(xiàn)炸果汁 |
番茄柳橙汁、菠蘿柳橙汁、哈密瓜菠蘿汁、蘋果香瓜汁、楊桃雪梨汁、白菜蘋果汁、蜜桔西柚汁、鳳梨芒果汁、胡蘿卜蘋果汁、芹菜梨汁、柳橙柚子汁、番石榴霧蓮汁、榴蓮蘋果汁 |
鮮調(diào)果汁 |
丹麥果汁、芬蘭酷凍、草莓優(yōu)格、冰凍橙味汁、雙莓伴侶、黃桃果伴、芒果金撈、藍色誘惑、青梅竹馬、陽光柳橙、酷爽黑加侖、葡萄Q果粒、莓提多多、酸梅果樂、薄荷果多 |
鮮果爽 |
百香果果爽、西瓜爽、鳳梨爽、草莓爽、荔枝果爽、冰爽葡萄、青蘋果果爽、水蜜桃果爽、冰爽檸檬,哈密瓜果爽等十多種果汁的調(diào)制 |
果滋味 |
綠野仙蹤、青梅幽香、浪漫滿屋、碰碰果芬、丹麥果芬、水蜜桃果趣、芒果哈密瓜果趣、香橙薄荷蜜、西瓜果趣、香醇玫瑰蜜 |
冰果露 |
芒果歐蕾、陽光柳橙、親親草莓、酷爽黑加侖、莓提多多、鳳梨優(yōu)格、情緣蔓越、臺式朱古力、橙色愛爾蘭、夢幻、伯朗峰、浪漫情懷、朗姆火焰、藍橙之夜、青蘋果之吻、夏日之戀、鴛鴦蝶舞、香蕉霧語、雪域風情、咖啡可可 |
珍果果C |
榛果香橙C、珍果蜜桃C、珍果草莓C、珍果橙C、檸C、芒C、草莓優(yōu)果C藍莓優(yōu)果C、鳳梨優(yōu)果C、蘆薈優(yōu)果C、薰衣草優(yōu)果C、冰糖優(yōu)果C |
雪頂果飲 |
醇香紅豆雪頂、夢幻組合冰旋、藍莓冰酷果飲、法式焦糖果飲、日式玄米旋風、夏日之風旋風、拿鐵布丁旋風、可可芭蕾歐蕾、養(yǎng)顏蘆薈旋風、清爽柚子果飲、美白雪梨果飲 |
檸檬樂 |
冰檸物語、檸の語柚、檸の語樂、青橘檸檬、檸檬柚子茶、檸檬蔓越莓、檸檬酷冰樂 白蘭地檸之樂、冰檸七、冰檸雪 |
鮮果牛奶乳 |
香蕉牛奶乳、木瓜牛奶乳、夏威夷芒果牛奶、蜜桃牛奶乳、葡萄優(yōu)酪乳、西柚優(yōu)酪乳 哈密瓜優(yōu)酪乳、火龍果優(yōu)酪乳、奇異果牛奶乳、番石榴優(yōu)格、醇香黃桃 |
果汁預(yù)調(diào) |
藍莓雞尾酒、鮮橙雞尾酒、蜜桃之戀雞尾酒、白葡萄清酒、黃昏夏威夷、浪漫之夜、微醺梅子酒、蔚藍碧中海、極度誘惑、斗牛士酒情 芬蘭勇士、藍魔之夜、萊姆酸奶、白蘭地青檸?!?-15度】可調(diào) |
冰酒輕搖系列 |
白葡萄清酒、黃昏夏威夷、浪漫之夜、微醺梅子酒、蔚藍碧中海、極度誘惑、斗牛士酒情 芬蘭勇士、藍魔之夜、萊姆酸奶、白蘭地青檸 |
水果撈 |
芒果西米撈、椰果西米撈、芒果西瓜撈、雜果涼粉撈、什錦雜果撈、布丁燒水果撈、珍珠西米雜果撈、楊枝甘露西柚撈 |
前 沿 新 品 |
鮮果奶沫:草莓之戀、寒梅傲雪、陽光雨露、蘆薈青瓜汁、芒果蛋蜜汁、芭比情懷等 |
小 吃 |
松餅系列、爆米花系列、小點系列 |
學 費 |
1580元,包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、中餐費、學習材料費、資料費等,中途不收任何費用。 |
優(yōu)惠措施 |
1.加學奶茶或五谷雜糧,一起優(yōu)惠10%。 |
學習時間 |
不限學習時間,學會為止,包教包會。一般5至7天左右,根據(jù)個人掌握情況而定。 |
實習安排 |
培訓中心安排學員到戶部巷或?qū)嶓w店免費實習,也可聯(lián)系到戶部巷開店。 |
開店服務(wù) |
免費做投資預(yù)算分析,免費提供設(shè)備原料采購信息及清單,免費設(shè)計門面招牌和菜單 |
1 店面形象設(shè)計指導:具體店面布局設(shè)計、裝修設(shè)計、店面招牌、店面燈箱。
2 根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。
3 根據(jù)各店具體情況,制定店面投資預(yù)算分析及投資風險回避。
4 贈送可直接使用的精美菜單一套,提供菜單的定價參考及設(shè)計。
5 果汁飲品制作的設(shè)備及工具。
1 全新的理念,全新的產(chǎn)品,以營養(yǎng)健康贏得市場
碳酸飲料及奶茶在很長一段時間占據(jù)著飲品市場的主要角色,隨著人們對綠色健康飲品的倡導,五谷雜糧飲品進而生進入了人們的視野,他也必將占領(lǐng)飲品市場的一席之地,英佳爾培訓中心把握時代的脈搏,開發(fā)出五谷雜糧飲品系列全新的產(chǎn)品
2 以美味留住顧客
以*常見又*普通*健康的五谷雜糧和蔬菜果汁為原料以獨特的制作手法調(diào)制出前所未有的香醇口感體現(xiàn)的是對原料特性的準確拿捏。
3 較高的利潤空間
果汁果蔬飲品的特點原料價格低廉并且是以較少的原料就可以制作出有豐富內(nèi)容的健康飲品,不象有些飲品原料不僅貴還需要很多的分量。
4 開店指導
學習完畢,免費設(shè)計菜單、店內(nèi)裝修和招牌設(shè)計。傳授宣傳和銷售絕招,成本控制方法,財務(wù)管理技巧,星級服務(wù)標準和店內(nèi)員工的管理規(guī)劃
5 免費技術(shù)升級
我們有強大的技術(shù)開發(fā)隊伍,所有技術(shù)都會隨著市場的變化而不斷改進升級,培訓學員在學習后的3年內(nèi)免費享受技術(shù)升級
6 材料設(shè)備服務(wù)
我公司銷售設(shè)備和原材料、杯子吸管等。也可在我們提供的市場信息下去自己購買。
英佳爾公司在武漢的飲品類、冰淇淋、茶餐廳類直營店,及承包出品合作店十余家,**這些大中小型實體店,讓公司的技術(shù)和產(chǎn)品得于循序漸進,穩(wěn)步提高。同時,這些實體店給學員提供了一個充分實踐的平臺,經(jīng)培訓的技術(shù)人員充分實踐后,能夠訓練有素的**出品質(zhì)量和出品效率,并具備職業(yè)餐飲業(yè)管理能力和運營能力。
經(jīng)公司培訓的門店,公司將免費為其至少升級三年,形成長期合作的關(guān)系,從而以***度讓我們的產(chǎn)品服務(wù)大眾,占領(lǐng)市場,形成共贏的局面。
公司**給您門店提供的的技術(shù)和產(chǎn)品處于市場前列,培訓和合作過程中不捆綁銷售材料,不打包銷售設(shè)備,提供足夠市場信息,盡可能的降低開店者的運營成本。
成功破解市場十多家知名品牌飲品店的整套產(chǎn)品,參加培訓學員可獲取。
學校介紹University Profile
英佳爾餐飲技術(shù)開發(fā)有限公司
總部位于九州通衢的湖北省武漢市——武漢光谷步行街商業(yè)中心,坐落于武昌區(qū)珞瑜路主干道,俯瞰美麗的東湖風景區(qū),交通便利,環(huán)境優(yōu)美,占地面積約3000平米。在長沙、上海、西安設(shè)有分部,總部和分部均設(shè)備齊全,環(huán)境舒適,學習環(huán)境模擬科學的經(jīng)營環(huán)境,學完即可上崗。是國內(nèi)首家專業(yè)做特色餐飲技術(shù)開發(fā)企業(yè),成立至今已滿10周年。致力于飲品水吧、咖啡調(diào)酒、傳統(tǒng)特色小吃、地方名優(yōu)小吃、歐美特色餐飲、西餐簡餐、東南亞特色飲食、紅白案等技術(shù)及文化開發(fā)和研究,目前開發(fā)的項目在市場廣為運用已達200余種。公司也是中式餐飲標準化建設(shè)的開創(chuàng)者,使中式餐飲制作者省卻花費數(shù)年時間去積累經(jīng)驗的過程,可以在短期內(nèi)掌握標準、精確制作產(chǎn)品的技術(shù)。
公司現(xiàn)擁有國家級名廚5名、特級廚師15名、高級技師20名、專業(yè)培訓老師40余名、臺籍培訓師1名、韓籍培訓師1名、美國籍培訓師1名、意大利籍培訓師1名,直營店員工500多名,個個擁有精湛的技術(shù)和豐富的開店經(jīng)驗;國內(nèi)老師分別來自湖北、四川、陜西、湖南、廣東、東北等地,有部分老師在國外從事過多年特色餐飲工作。公司也是有意結(jié)合不同區(qū)域的飲食專業(yè)人員,結(jié)合不同層次的飲食經(jīng)營人員,充分融匯各地特色飲食和飲食文化,讓產(chǎn)品傳統(tǒng)與現(xiàn)代、古樸與時尚、手工與自動設(shè)備有機的結(jié)合起來,形成一套“特效特色”的餐飲模式。
本著傳承和發(fā)揚的原則,公司收費低廉,服務(wù)充分,培訓或合作以學員和當?shù)仡櫩蜐M意度為準,免費為學員提供開店及運營指導。用“神奇”的速度讓學員從入門到精通,徹底解除創(chuàng)業(yè)者技術(shù)和經(jīng)營的困難,讓完成專業(yè)項目培訓的學員,信心百倍的去實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢想和就業(yè)夢想。
公司建立了三種創(chuàng)業(yè)模式:培訓事業(yè)、開店事業(yè)、品牌事業(yè)。三種模式,包攬餐飲萬象,為您量身打造創(chuàng)業(yè)秘匙,不需條件,不需學歷,“天生我才必有用”,讓所有的人在這里都能找到適合自己的創(chuàng)業(yè)支點,獲得屬于您的創(chuàng)業(yè)機會,輕松開始創(chuàng)業(yè)。三種模式,讓您以小博大,有金無險,不需背景,不需過人之處,在這里您將得到放大能量的“契子”,讓您從狹縫中撬得一片天地。三種模式,如同三種各有所長的利器,運用得當,必然創(chuàng)造奇跡。
公司的社會影響力: