蛋糕高級裱花班
學習分9個階段，一人一套蛋糕裱花工具，有專業(yè)老師一對一指導，讓學員親自動手實踐為主，學習期間原材料免費使用，一次報名繳費，中途不再收取任何學費和原材料費，學習不限時間，學會學精為止，畢業(yè)頒發(fā)高級裱花師證書，網上可查。畢業(yè)后可隨時回校免費進修學習原有班級的新產品新花樣。
生日蛋糕裱花技術，是金茂學校**市場的核心技術，金茂裱花蛋糕在西點培訓行業(yè)中首屈一指的技術領導者。蛋糕店蛋糕裱花技術是金茂學校技術精華部分，西點培訓行業(yè)中首屈一指的。
學習內容
歐式水果蛋糕系列
1、學習方形、圓形、三角形、心形、兩層、三層、多層的歐式水果蛋糕制作。
2、學習各種水果的花型切片，各種款式的造型設計。
慕斯蛋糕系列
1、了解慕斯、芝士蛋糕的文化。
2、學習蛋糕店中**慕斯，**流行芝士。
3、各類原料的講解和使用技巧;針對開西點蛋糕店的學員專門**設置裱花西點培訓開店實戰(zhàn)班，學習西點慕斯芝士蛋糕店中的新品種系列包括:草莓慕斯、芒果布丁、大理石芝士慕斯、抹茶紅豆慕斯、巧克力慕斯、焦糖牛奶布丁、紐約重芝士蛋糕等。
花邊花卉蛋糕系列
1、學習裱花工具的認識和講解使用方法。
2、學習蛋糕上流行花卉的制作手法和技巧，有玫瑰花、旋轉玫瑰、百合花系列、康乃馨系列、山茶花、牡丹花、喇叭花、笑臉花、大麗花、萬壽菊、太陽花、向日葵、馬蹄蓮、康乃馨、三葉草、蝴蝶蘭、六葉薄、卡特蘭、茶花、菊花的制作。
3、學習十幾種花邊制作。學習市面上流行的各類花邊的制作手法和掌握技巧(貝殼邊、曲奇邊、扭結邊、花瓣邊、麻繩邊、串珠邊、窗簾邊);各種噴粉和食用色素的應用:果膏的淋法和技巧;花邊、花等各類在蛋糕上裝飾的運用技巧。
生肖藝術蛋糕系列
1、學習十二生肖仿真動物和卡通動物的做法。
2、學習電視劇上的兒童**喜愛的喜羊羊灰太狼、小熊的做法。
3、學習蛋糕上經常用到的，有代表意義的白鶴、老鷹、金魚、孔雀等。
兒童蛋糕系列
婚禮蛋糕系列
祝壽蛋糕系列
巧克力鏟花配件系列
1、巧克カ的起源介紹講解。
2、巧克力的種類介紹講解。
3、巧克カ的保存方式及注意事項。
4、巧克カ溫度的控制及注意事項。
5、融化的巧克カ的方式講解注意事項。
6、工具的介紹及用途。
7、各類巧克力造型的制作方法的講解示范。
8、品種學習:巧克力花類、巧克力圈類。
9、巧克力卷類、巧克力棒類。
10、手工巧克カ(酒心巧克カ、果仁巧克カ、松露巧克カ、巧克カ雪糕)。
后期服務:
1、學員畢業(yè)后，想參加工作的學校可直接給學員安排工作:想開店的，學校可指導學員開店;
2、學員后期在工作實踐中，有不明白的可隨時和學校聯(lián)系，老師全程免費指導服務;
3、學員畢業(yè)后，不限年限，可隨時回校免費學習原有班級內的新品種新花樣。
食宿:
學習期間， 學校為學員提供住宿，提供鋪蓋，為了個人衛(wèi)生，自己可自帶床單和被罩，枕巾各一件，別的不用帶，吃飯自理。
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