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如皋金橋職業(yè)技能培訓(xùn)中心

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如皋市烘焙培訓(xùn)

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如皋金橋職業(yè)技能培訓(xùn)中心
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課程介紹

月餅培訓(xùn)


學(xué)習(xí)內(nèi)容：教會(huì)廣式和蘇式月餅的選料和初加工，包括擦餡、制皮、制酥、包酥、成型、蓋章、烘烤、包裝等制作方法。廣式的品種有蛋黃、水果、蓮蓉、豆沙、火腿等，蘇式的品種有五仁、黑芝麻、椒鹽、鮮肉、蛋黃酥、夾沙豬油等。

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