金華食為先連鎖培訓(xùn)學(xué)校
蛋糕烘焙培訓(xùn)_面包培訓(xùn)__港式甜品_專業(yè)老師實操教學(xué),學(xué)會為止
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課程介紹
西點師的工資待遇好，工作環(huán)境也很舒適，干凈整潔，工作過程中無明火操作，十分安全。
蛋糕培訓(xùn)課程要點
所有的糖花使用是將翻糖和甘佩斯按1：1的比例混合，糖皮直接用糖膏就可以啦；蛋白糖霜按照蛋白：黃油：糖粉為1：2：4的比例調(diào)和出來；我用了大小兩種模具來按壓梅花花瓣，大小模具都需要用大圓頭從花中心向每一花瓣邊緣拖拽，但大模具還需要滾動花瓣邊緣，讓它更薄，但由于大模具每瓣花瓣分割很多，相對來說沒有小模具那樣好團起來，看著更立體一些；
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食為先隸屬于市食尚部落飲食管理服務(wù)有限公司,已經(jīng)開設(shè)了多個培訓(xùn)基地：樟木頭總部、上海松江、江蘇徐州、江蘇南通、江蘇無錫、江蘇、江蘇蘇州、浙江臺州、嘉興、金華、義烏、寧波、溫州、杭州、、江西南昌、江西贛州、福建泉州、長沙、橫瀝、石龍、鳳崗、虎門、萬江、深圳龍崗、深圳松崗、深圳龍華、深圳坂田、深圳沙井、佛山容桂、佛山禪城、廣州市橋、廣州番禺、廣州新塘、廣州花都、廣州黃埔、廣州嘉禾、廣州滘口、廣東珠海、廣東江門、廣東中山、惠州惠陽，惠州陳江等，堅持公司理念：共贏、務(wù)實、創(chuàng)新、專注。真正的專業(yè)腳踏實地的去專注做一件事，不斷的創(chuàng)新，我們學(xué)完結(jié)業(yè)后的學(xué)員才會在市場站穩(wěn)腳根，這樣食為先才會發(fā)展的越快越穩(wěn)。
教學(xué)環(huán)境
蛋糕表面出現(xiàn)斑點
原 因：
①攪拌不當，部分原料未能完全攪拌溶解和均勻
②泡打粉未拌勻，糖的顆粒太大
③面糊內(nèi)總水分不足導(dǎo)致
解決辦法： 快速攪拌之前一定要將糖等材料完全拌溶解； 泡打粉一定要與面粉一起過篩，糖盡量不要用太粗的； 注意加水量。
食為先-西點培訓(xùn)、烘焙培訓(xùn)、蛋糕培訓(xùn)技術(shù)雄厚的西點學(xué)校!規(guī)模大,實力強!食為先全國65大分校.正規(guī)可靠.幫助學(xué)員創(chuàng)業(yè)少走彎路!
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