合肥學(xué)蛋糕裱花哪家有 西點(diǎn)培訓(xùn)面包培訓(xùn)咖啡飲品培訓(xùn)哪里好
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班制:周末班
合肥米瀾西點(diǎn)蛋糕調(diào)酒咖啡培訓(xùn)40天蛋糕裱花課程
蛋糕胚制作:1-2天圓形胚,3-4天方形胚,5-6天心形胚,7-8天圓弧形胚,9天復(fù)習(xí)?;ㄟ呏谱鞯?/span>10天,貝殼,玫瑰邊。第11天,牙邊形,吊邊,小草,線條,第12天花邊復(fù)習(xí)?;ɑ苤谱?/span>13-16天,玫瑰,旋轉(zhuǎn)玫瑰,小五瓣,百合,牡丹,康乃馨。第17天,花卉復(fù)習(xí)。第18-20天,生肖任選三種。第21天字體練習(xí),第22天蛋糕包裝。第23-25天花卉蛋糕制作,26-28天歐式蛋糕制作,29-31天卡通蛋糕制作。第32天過壽蛋糕制作,33-35天多層和加高蛋糕制作,36-39天課程復(fù)習(xí),第40天結(jié)業(yè)蛋糕
15天西點(diǎn)課程
原味戚風(fēng),爆漿海鹽蛋糕,巧克力戚風(fēng),抹茶戚風(fēng),紅絲絨蛋糕卷,香緹奶油芝士餡,芒果餡,脆皮泡芙,天鵝泡芙,泡芙塔,車輪泡芙,香草卡仕達(dá)醬,巧克力榛子醬,水果餡
提拉米蘇,手指餅干,馬斯卡布尼芝士慕斯,輕乳酪芝士,無糖果仁糖芝士蛋糕,榴蓮千層,抹茶千層,千層盒子,德式黑森林,櫻桃餡心,黑巧克力慕斯,奶油慕斯及裝飾,檸檬芝士塔,塔殼制作檸檬醬,芝士餡,百香果香芒,芒果慕斯,百香果啫喱,榛子薄脆,杏仁蛋糕,果茸淋面,仿真青蘋果,蘋果內(nèi)餡制作,淋面制作,蜜豆天使,香草奶凍杯,草莓布丁,網(wǎng)紅沙皮狗,巧克力慕斯,意大利蛋白糖
法式馬卡龍:馬卡龍制作:覆盆子餡,椰香餡,巧克力餡,抹茶餡
皇家巧克力蛋糕:香草奶油慕斯,牛奶巧克力慕斯,彩色豹紋淋面
仿真檸檬:檸檬甘那許,瑪莫芒果醬,巧克力噴面,整體裝飾,
仿真櫻桃:櫻桃內(nèi)餡制作,櫻桃奶凍制作,淋面技巧
蒙布朗:金融蛋糕,栗子奶油霜,栗子香緹奶油
楊枝甘露:橙味瑪?shù)铝?/span>
紫薯芝士蛋糕:香草曲奇,原味芝士糊,紫薯芝士糊
歌劇院:黃油忌廉,巧克力甘那許,杏仁海綿,巧克力淋面
法式慕斯冰淇淋雪糕
拿破侖酥
25天面包課程
1-2天,面包理論課,面包打面整形
花色面包:豆沙包,椰絲包,墨西哥包,南瓜奶棒包,臺式菠蘿包,菱式菠蘿包,耶穌火腿包,漢堡,披薩,玉桂糖甜甜圈,各式巧克力甜甜圈,肉松包
方包:北海道吐司,中奶吐司,蔓越莓吐司,全麥吐司,總匯三明治,巖燒乳酪,芝士火腿三明治
法包類:法棍,脆皮法棍片,蒜蓉法香片,凱撒大帝,恰巴塔,全麥包,德式堿水包
中式類:蛋黃酥,彩酥,廣式月餅,桃酥
軟歐:天然酵種核桃芝士軟歐,葡式蛋撻,各式松餅,雪花酥,牛軋?zhí)?,珍妮曲奇,蔓越莓曲奇,無糖核桃燕麥曲奇,焦糖蘋果奶油包,虎皮蛋糕卷
椰香手撕包,大理石方塊,黑鉆吐司,仿真土豆包,紅絲絨拉絲面包(軟歐),芒果爆漿流心面包,鄉(xiāng)村面包(硬歐),毛毛蟲,抹茶蜜豆軟歐,奶酪包,香蕉包,司康餅,肉松卷,俄式大列巴,原味牛角,巧克力牛角,黃桃丹麥包,藍(lán)莓丹麥包,玉柱葡萄椰子丹麥,抹茶空心酥皮卷,竹炭肉松蛋黃包,辣辣熱狗小面包,西班牙油條
15天咖啡飲品
咖啡基礎(chǔ)知識:
虹吸式咖啡壺的操作
單品咖啡基礎(chǔ)
意式咖啡萃取
奶泡制作技巧
意式咖啡拉花入門,咖啡雕花入門,簡單的意式咖啡制作(拿鐵,卡布奇諾,摩卡等)
茶飲
茶的基礎(chǔ)知識,傳統(tǒng)茶類(紅茶,綠茶,青茶,白茶,黃茶,黑茶)
花草茶(菊花茶,玫瑰花茶,茉莉花茶等)
經(jīng)典保健茶:桂圓紅棗茶,新鮮水果茶,冰糖雪梨,蜂蜜柚子茶,紅棗生姜茶,蜂蜜木瓜茶
流行茶飲:紅柚冰果茶,芭樂冰果茶,柚香茉莉冰果茶,蜜桃烏龍水果茶,水果青茶,冰搖爆檸四季春,冰果卡曼橘,九珍烏龍奶蓋茶,芭樂火龍奶蓋茶,桂花烏龍奶蓋茶,草莓芝士奶蓋茶
臺式奶茶:沖繩黑糖奶茶,原味奶茶,珍珠奶茶,紫米紅豆奶茶,巧克力曲奇奶茶,黑糖鮮奶臟臟茶
牛乳茶:茉莉綠茶牛乳茶,四季春牛乳茶。黑糖鮮奶牛乳茶,鮮抹茶牛乳茶
氣泡水,氣泡茶:紅柚莫西多蘇打,森林莓果蘇打,九珍烏龍氣泡茶,香誘蜜桃,甘藍(lán)結(jié)義,金檸氣泡
冰沙:慕斯雪,青檸薄荷冰沙,藍(lán)莓香蕉冰沙,摩卡黑森林,椰風(fēng)抹茶魔酷冰,金菠蘿芭樂火龍果思慕雪,櫻桃莓果思慕雪,紅柚鮮果思慕雪,藍(lán)藻云朵,紅絲絨云朵,鮮芝云朵
奶昔:香蕉奶昔,草莓奶昔,巧克力奶昔,抹茶奶昔,火龍果奶昔,珊瑚皇后,草莓酸奶,芒果酸奶,藍(lán)莓奶昔
水果乳酸菌:芒果乳酸菌,雙秀乳酸菌,蜜桃乳酸菌,藍(lán)閨蜜,草莓思密達(dá)
特調(diào)果汁:愛情海,紫色妖姬,櫻花雨,米藍(lán)等
意式熱咖啡:拿鐵,(原味,焦糖,香草,榛果)
卡布奇諾,摩卡,焦糖瑪奇朵,抹茶拿鐵等
意式冰咖啡:冰拿鐵,冰摩卡,焦糖瑪奇朵冰咖啡,意式冰淇淋咖啡,濃情咖啡,焦糖香草拿鐵
韓式裱花自然花系班(6天)
1花卉制作: 芍藥 (開放式、閉合式)、樹葉,裱花嘴的使用以及角度的變化。
2. 花卉制作: 奧斯丁玫瑰、康乃馨、棉花,裱花嘴的使用以及角度的變化
3花卉制作:玫瑰花,、臘梅、山茶,裱花嘴的使用以及角度的變化。
4花卉制作: 牡丹花、毛茛,五瓣花,裱花嘴的使用以及角度的變化,整體蛋糕組裝以及小技巧。
5花卉制作:菊花 、帝王花、裱花嘴的使用以及角度的變化。
6.. 韓式奶油霜和韓式米糕的制作(奶油霜配方為獨(dú) 家研制,口感細(xì)膩柔)
7. 仙人球、槳果、寒丁子、蕨類等、裱花嘴的使用以及角度的變化。
8.花束蛋糕一個(gè)
翻糖10天課程
翻糖的起源:
工具的認(rèn)識,.翻糖膏和干佩斯的認(rèn)識,
翻糖蛋糕準(zhǔn)備工作,翻糖膏的處理和儲存,
干佩斯褶皺紋,翻糖潤色
基礎(chǔ)花卉制作;
玲蘭花,馬蹄蓮,玫瑰花,仿真樹葉,
香水百合,繡球花,櫻花,康乃馨
卡通制作:長頸鹿,小豬, 小熊(不定期更新一兩款)
糖衣上色:
搟平糖衣的技巧,糖衣覆蓋,糖衣抹面,基本的模具使用方法
翻糖紙杯蛋糕制作:
各種小花,各種手提包,各種蝴蝶結(jié),各種卡通等各種造型,(可自由發(fā)揮)
翻糖餅干:
圣誕樹,海綿寶寶,比基尼,奶瓶,小魚,米奇,
卡通人物:新郎,新娘
杯子蛋糕胚子餅干配方 ,食用干佩斯,翻糖配方
制作練習(xí)的干佩斯制作練習(xí)的翻糖。
結(jié)業(yè)作品制作;
三層夢幻自創(chuàng)蛋糕,婚慶蛋糕設(shè)計(jì),主題分類
體驗(yàn)課預(yù)約試聽
倒計(jì)時(shí)
課程熱線:
13167722526客服在線時(shí)間:早上9點(diǎn)~下午6點(diǎn),其他時(shí)間請?jiān)诰€預(yù)約報(bào)名或留言,謝謝!