西點烘焙
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課程介紹Course Introduction
| 項目名稱： | 慕斯蛋糕培訓 | 培訓時間： | 3-5天 |
| 項目品牌： | 食尚香 | 培訓方式： | 現(xiàn)場手把手教學，學員親自動手操作 |
| 培訓內容： | 慕斯蛋糕培訓全套技術 | 原料設備： | 不受任何限制 |
| 培訓品種： | 見具體介紹 | 售后服務： | 永久售后服務 |
想學做慕斯蛋糕嗎?
慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點。慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層，通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。慕斯是從法語音譯過來的。慕斯蛋糕*早出現(xiàn)在美食之都法國巴黎，*初大師們在奶油中加入起穩(wěn)定作用和改善結構，口感和風味的各種輔料，使之外型、色澤、結構、口味變化豐富，更加自然純正，冷凍后食用其味無窮，成為蛋糕中的極品。慕斯與布丁一樣屬于甜點的一種，其性質較布丁更柔軟，入口即化。所以慕斯蛋糕以其獨特的口感被很多人所喜愛，學習制作慕斯蛋糕是一個大眾選擇。
慕斯蛋糕怎么做?慕斯蛋糕配方?
原料：淡奶油100克，草莓400克，蛋糕坯一片(1厘米厚，大小與準備做模子的碗口差不多)，明膠15克，糖適量。做法：
1、準備一個大碗，在內部鋪上保鮮膜，使之與碗內部完全貼合。在保鮮膜上鋪一層切成兩半的草莓，剩下的草莓切碎備用;
2、把淡奶油倒入大碗中(*好是不銹鋼或搪瓷之類不易碎的碗)，加入適量糖，用打蛋器稍微攪拌到淡奶油呈稀粥狀;加入碎草莓，繼續(xù)攪拌到提起打蛋器后淡奶油能緩緩落下的程度;
3、把明膠放在小碗中，加入80℃熱水攪勻，待稍涼后，倒入淡奶油中攪拌均勻，即為慕斯餡;
4、把攪拌好的慕斯餡倒入準備好的大碗中，把蛋糕坯子覆在慕斯餡上面，用手在表面輕壓，使慕斯餡與蛋糕坯貼合;
5、放入冰箱冷藏2小時以上，取出后把碗倒扣，使蛋糕脫出，并撕去表面的保鮮膜即可。
點評：新鮮的草莓配上奶味十足的餡料，口感自然不同尋常，自家制作可以根據(jù)自己喜好調整慕斯蛋糕也可以少糖低脂，即使是要減肥的女孩也可以放心大膽地吃咯。
慕斯蛋糕種類
芒果慕斯、提拉米蘇、抹茶慕斯、巧克力慕斯蛋糕等
合肥慕斯蛋糕培訓項目介紹
對于現(xiàn)在越來越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來說，一個盈利穩(wěn)定，投資小的項目，是很多人都會選擇的。慕斯蛋糕就是集這些優(yōu)點于一身，因而，受到消費者的歡迎，深受消費者喜愛，想開家慕斯蛋糕店，到我們食尚香來學習，能夠充分**你學到有用的東西，并且成功開業(yè)。
食尚慕斯蛋糕培訓課程
1、單店營業(yè)器具的選購、認識;
2、掌握使用慕斯蛋糕的核心材料、靈魂;
3、學習慕斯蛋糕的各種輔料、配料的制作;
4、學習慕斯蛋糕的選材、處理方法;
5、學習店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。
慕斯蛋糕學習方式
按照慕斯蛋糕標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。
后續(xù)服務支持
1、一次學習，終身技術免費升級。技術上不斷更新，跟蹤服務，讓學員放心創(chuàng)業(yè);
2、原料與設備如果當?shù)刭I不到，我們可以為你提供原材料代購、配送服務;
3、開店過程中不管技術上還是經營上問題，都可以打電話咨詢我們的老師，遇到沒辦法解決的問題，還可以免費回來繼續(xù)學習。
慕斯蛋糕起源故事
慕斯蛋糕是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層，通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。
慕斯蛋糕*早出現(xiàn)在美食之都法國巴黎，*初大師們在奶油中加入起穩(wěn)定作用和改善結構，口感和風味的各種輔料，使之外型，色澤，結構，口味變化豐富，更加自然純正，冷凍后食用其味無窮，成為蛋糕中的極品。
1996年美國十大西點師之一Eric Perez帶領美國國家隊參加在法國里昂舉行的西點世界杯大賽，獲得銀牌。由于他的名望，97年特邀為美國總統(tǒng)克林頓的夫人希拉里50歲生日制作慕斯蛋糕。并邀請在白宮現(xiàn)場展示技藝，成為當時轟動烘焙界的新聞
營養(yǎng)價值
1、口味清淡、低脂、營養(yǎng)高，逐漸成為西點市場的新寵
2. 糖尿病患者如果一定要吃，務必選擇使用代糖添加劑的蛋糕，并且少量食用。
學校介紹University Profile
食尚香小吃培訓學校是中國目前大規(guī)模舉辦的學校，擁有舉辦學業(yè)較早的特色小吃培訓。目前學校在全國各地會舉辦城市共有等15所，教師200人，其中烹飪人的模式化培訓、現(xiàn)代化教室、實習工作人員的實踐培訓、實習供職。
辦學以來，學校新品培訓、研發(fā)和技術培訓，以【特色蛋糕小吃培訓】、【早點西廚】、【點烤培訓】、【面休閑餐飲培訓】【燒烤油培訓】、【鹵菜鹽焗培訓】七大專業(yè)為導向。
在內部擁有優(yōu)秀的口碑；同時也是技能培訓學校的辦學指定為社會培訓和行業(yè)尚香培訓培訓學校；中國餐飲技能培訓；中國單位培訓烘焙記者培訓機構輕工業(yè)聯(lián)合會指定基地；我校以非優(yōu)秀培訓的師資組合；打造傳統(tǒng)學校培訓機構；為行業(yè)配送各類人才，并為創(chuàng)業(yè)者上門指導、店面設計、美食產品策劃以及員工內訓。
《學校前沿熱線》、《全國杰出杰出貢獻單位》、《網路電影熱線》等媒體建設單位。
食尚香小吃培訓的餐飲培訓，創(chuàng)業(yè)者的展示后宣布成立。多種更新為品牌的餐飲實戰(zhàn)經驗，廣泛開展研究推廣者的餐飲實踐經驗，廣泛開展研究推廣的、方法的、更專業(yè)的、更全面的、更科學的技術培訓和創(chuàng)業(yè)服務。
公司建立至今為止的完美定位，造就健康事業(yè)”的理念為“探尋成功與健康餐飲是與美食之道”?！皞鹘y(tǒng)與時尚，美味與健康”的完美結合，把美食制作推向簡單和統(tǒng)一的新高度，讓每一個人都會做美食，讓客戶達到零創(chuàng)業(yè)，創(chuàng)造高回報的價值，真正達到共贏。
食尚香小吃培訓作為中國餐飲項目合作行業(yè)的眼光和潛力的中國前輩，不斷總結，進取。著眼于餐飲行業(yè)所蘊藏的巨大商機，不斷完善自己，不斷拓展開拓終端。一群人尊重，追求真正的創(chuàng)新效用。
食尚香的企業(yè)文化
企業(yè)使命：為全國餐飲服務商提供最專業(yè)的技術創(chuàng)業(yè)，做中國最專業(yè)的零食技術培訓學校！
企業(yè)：只做平價技術培訓，不做暴利連鎖加盟！
企業(yè)目標：打造中國餐飲連鎖品牌第一！
企業(yè)精神：誠實守信、寫作、追求卓越、精益求精！
經營理念：利益最為大，以一切為中心！
工作作風：信守承諾、勇于承擔、雷厲風行、職盡責。
經營特色：龍城、精精、品質卓越、專挑專挑。
理念：以技術為核心，走走全國發(fā)展之路
食尚香的企業(yè)目標
一：消費者滿意
唯有美味有讓消費者滿意的服務，讓消費者滿意的，讓消費者滿意的和優(yōu)質。所用，為創(chuàng)業(yè)者提供致富思想。
二：追求企業(yè)的成長
將有企業(yè)的成長才能，保證企業(yè)成功的活力，增加企業(yè)的經營能力。由此為企業(yè)提供了有利于企業(yè)的品牌。
七大保障
1.所有合同，包包約定培訓一次；保證包包會；
2.操作所有全程實際實踐，學會為止；
3.收費，保證學習期間不交任何費用；
4.保障核心核心技術，堅定不移；
5.二次學習技術，學不會不收費
6.保證技術終身免費升級，技術升級不收取任何費用。
7.下崗工人、貧困人員、殘疾人憑便利證明提供公司優(yōu)惠！
食尚香小吃培訓學校特色
1、科學規(guī)范化管理
食尚香小吃培訓是經市局批準的專業(yè)小吃學習公司，學校著名科學規(guī)范化管理，過硬的專業(yè)技術水平，歷經風雨成功鑄就了公司小吃學習，成為客戶滿意、注冊的公司、全方位的服務在客戶心中形成了很好的口碑！
2、庸才名師坐鎮(zhèn)——拒絕平只傳特色
名譽出眾！名譽尚香為培訓導師指導美食精英50余人，為保證薪水+以客戶為標準傳授以高品質指導+30%的專業(yè)素質+實戰(zhàn)理論+30%制秘方+一人一廚的指導模式，讓每一位顧客都能享受到高品質的指導。目前在食香小吃培訓學校學習領域號稱“金牌餐飲師尚團隊”。
3、售后--保姆式一站服務食尚香與您風雨同舟
權益：終身技術免費升級、更新，免費帶店指導、運營管理
學習不止是傳授理論+技術、扶持也很重要。食尚香小吃培訓學校出裝備、有專業(yè)團隊為客戶提供市場分析方案、店面參考地址及圈評估、裝修配置材料采購、人員配置等相關資料。確?？蛻繇樌_店無后顧之憂。
在項目技術方面，尚香培訓小吃比較人性化客戶技術終身免費升級、更新，幫助客戶提高對學校市場的食意。
4、設備齊全保障學習質量
尚香經營小吃培訓學校專注食品研發(fā)創(chuàng)新，旨在滿足更多創(chuàng)業(yè)餐飲者的需求。特展開15個獨立間（設備后廚），同時引出二十余臺先進性，以供師傅指導、研究，力圖將小吃文化更好地與揚揚下去。
5、收費合理透明公開
尚香小吃培訓學校嚴格執(zhí)行食物局收費標準，杜絕保障消費者權益。一直以來，全世界都解決了客戶“創(chuàng)業(yè)難”的問題。
6、環(huán)境溫馨怡人-專心學習輕松創(chuàng)業(yè)
著“以人為本、高效指導”的原則，食尚香小吃培訓學校以國際前沿學習理念為廣大群眾傳統(tǒng)學習，嚴格杜絕在樓，小作坊指導。公司約3000平方米，擁有30個干凈整潔操作間操作，一個廚房面積200平方米的中央，每個人間操作后廚房。環(huán)境舒適、寬敞。
7、也可以在這里為客戶成功開店！
顧客在世界各地到處逛街，特色小吃遍地，香飄四海。同門，飄散著同一個味道。他們用食尚香小吃培訓學校他們的成功，實現(xiàn)各自美好的生活夢想。
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