課程簡介：烘焙就像一件藝術(shù)品，它讓我們的視覺大吃一驚。簡約不是它的風(fēng)格。它的色彩搭配，精致的裝飾和創(chuàng)意使它高貴。每一件作品在冷暖色調(diào)的搭配和裝飾上都打破了傳統(tǒng)，每一件作品都不一樣，75%的課程是實踐技能，25%是理論知識。烘焙，也稱為烘焙，焙烤，即**烘焙加工的谷類食品，通常被理解為像面包一樣的西式蛋糕。烘烤是指在材料著火的情況下，**干熱使材料脫水、干燥和硬化的過程。烘焙是面包和蛋糕產(chǎn)品生產(chǎn)中不可或缺的一...[詳情]

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課程簡介：西式面點師主要學(xué)習(xí)內(nèi)容如下：1、常用工具的用途和保養(yǎng)2、配備原輔料的一-般方法與要求3、常見甜汁的種類、調(diào)制方法、注意事項和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)4、調(diào)制克司得醬的工藝方法、注意事項和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)5、輔助原料知識6、調(diào)制面包面團的一般用料、工藝方法、原理和注意事項7、調(diào)制硬質(zhì)面包的工藝方法和注意事項8、調(diào)制泡芙、油脂蛋糕、木司的一般用料、工藝方法、原理和注意事項9、面包、泡芙、油脂蛋糕、餅干成熟的注意事項和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)...[詳情]

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