南京如何考取茶藝師資格證_南京茶藝師培訓(xùn)班
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班制：周末班
南京清凈禪林文化有限公司
南京清凈禪林茶道
南京禪林是國內(nèi)**專業(yè)的茶道培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，南京禪林旨在以茶為媒介，并** 對(duì)茶文化的深度解讀，探尋人們心靈深處的渴求，認(rèn)清生活與工作的真正目的和意義。**對(duì)茶文化的深度體驗(yàn)，為承受動(dòng)蕩不定的生活節(jié)奏的人，緩 解壓力和焦慮，使自己的心境得到清靜、恬淡，從而使精神得以滿足，靈魂得以修行。
南京禪林提倡一種"健康、詩意、時(shí)尚"的生活方式。南京禪林是將中國傳統(tǒng) 優(yōu)秀文化、茶與宗教文化、風(fēng)俗民情、沖泡藝術(shù)、意境設(shè)計(jì)等進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，**形意結(jié)合的方式，提高個(gè)人生活品位，在修身養(yǎng)性的同時(shí)學(xué)會(huì)彼此欣 賞與溝通。
親子茶藝班
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周期 |
課時(shí) |
上課時(shí)間 |
人數(shù) | 班級(jí) | ||
| 一個(gè)月 | 16.5課時(shí) | 一周兩次 | 一次1.5小時(shí) |
上午班10:00-11:30 |
10組20人 | 周末/平日班 |
| 三個(gè)月 | 24課時(shí) | 一周一次 | 一次1.5小時(shí) | 10組20人 | 周末/平日班 | |
| 半年 | 48課時(shí) | 一周一次 | 一次1.5小時(shí) | 10組20人 | 周末/平日班 | |
| 一年 | 96課時(shí) | 一周一次 | 一次1.5小時(shí) | 10組20人 | 周末/平日班 | |
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課程簡介
“德才兼?zhèn)?，以德為先?！耙? 經(jīng)成為當(dāng)今社會(huì)衡量人才的一把標(biāo)尺。因此，培養(yǎng)孩子健康的價(jià)值觀、幫助孩子正確地認(rèn)知，讓孩子從小養(yǎng)成優(yōu)良的品德，禮貌待人，做一個(gè)有教養(yǎng)、 受大家歡迎的人，顯得尤為重要。 茶文化作為中華傳統(tǒng)文化的精 髓，有其獨(dú)到的教化作用。 江南三學(xué)堂親子茶藝課程，以 茶為介子，以茶為載體，增進(jìn)孩子與父母的情感交流，培養(yǎng)孩子對(duì)中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的理解與傳承。
識(shí)茶：“探尋一片茶葉的故事 ” 沏茶： “如果自己想喝茶， 請(qǐng)先將別人的杯子續(xù)滿” 奉茶：“敬茶為禮尊長 者” 品茶：“珍惜每一片茶，細(xì)聞 每一縷香”
在拿起放下間，心懷一顆感恩 的心。在 愉快的學(xué)習(xí)中，感悟簡單易行的人生哲理，學(xué)習(xí)待人接物的生活禮儀， 讓道德素質(zhì)教育不再教條，以 一種潛移默化和耳濡目染的方式 “潤物細(xì)無聲”地影響著孩子，讓其受益終生。
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對(duì)象：
低年級(jí)班：1年級(jí)-3年級(jí)學(xué)生 高年級(jí)班：3年級(jí)-6年級(jí)學(xué)生
茶道入門小知識(shí)— 茶的種類
紅茶
紅茶與綠茶恰恰相反，是一種全發(fā)酵茶（發(fā)酵程度大于 80％）。紅茶的名字得自其湯色紅。
紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類，較為名貴品 種有：祁紅、滇紅、英紅等
回甘生津的本質(zhì)是什么？
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“回甘”與“生津”是人體感**產(chǎn)生的兩種現(xiàn)象，它們的存在相互獨(dú)立，但是從原理上看又可以彼此關(guān)聯(lián)。
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如果只討論現(xiàn)象層面，那么我們很容易得出“苦回甘，澀生津，不苦不澀不為茶”這類的結(jié)論，不過微觀地去看其產(chǎn)生機(jī)理，卻可發(fā)現(xiàn)苦澀與回甘生津沒有直接的因果關(guān)系。
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我們先來說回甘。
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回甘的機(jī)理是什么？茶湯中含有糖苷類物質(zhì)，喝茶時(shí)糖苷類物質(zhì)附著在了口腔中，過了一陣水解了，產(chǎn)生了葡萄糖，于是你覺得甜，這叫回甘。
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我以**小結(jié)構(gòu)的水解單寧為例。
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水解單寧是葡萄糖的沒食子酸單寧，就是一個(gè)葡萄糖和一個(gè)沒食子酸結(jié)合而成的分子，在舌面上的溫濕環(huán)境中，水解單寧會(huì)分解出葡萄糖，于是飲茶人感覺到“回甘”。
這個(gè)過程中，咖啡堿等苦味物質(zhì)沒有發(fā)生直接作用，但苦味可以與甜味產(chǎn)生對(duì)比效應(yīng)，使得“回甘”更為強(qiáng)烈。
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接下來我們順便講講“生津”。
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“生津”的機(jī)理是有機(jī)酸刺激唾液腺分泌。有機(jī)酸從哪里來？之前舉例的那個(gè)的水解單寧中，就剛好分解出了一個(gè)葡萄糖和一個(gè)沒食子酸，這個(gè)沒食子酸就可以刺激生津。
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這個(gè)過程中，兒茶素等會(huì)產(chǎn)生澀感物質(zhì)沒有發(fā)生直接作用，但澀感可以與“生津感”產(chǎn)生對(duì)比效應(yīng)，使得“生津感”更為強(qiáng)烈。
PS:“澀”的機(jī)理是兒茶素與黏蛋白的反應(yīng)。黏蛋白是口腔中的潤滑劑，當(dāng)兒茶素與其締合，會(huì)導(dǎo)致該蛋白脫水，失去對(duì)口腔的潤滑作用，于是出現(xiàn)“澀”感。而刺激生津，隨著唾液分泌，可以有效增加口腔中黏蛋白。
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因此一款茶中含有糖苷類物質(zhì)越多，回甘生津的強(qiáng)度就越高。加上糖苷類的分解是個(gè)緩釋的過程，因此糖苷類含量多的茶，回甘生津的持久性就越長。
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