南京禪林茶藝培訓機構，以弘揚茶文化、普及茶知識為宗旨，以傳承中華民 族傳統(tǒng)文化為理念，與現(xiàn)代茶文化相結合，致力于把“國飲”發(fā)揚光大，使茶文化能煥發(fā)出新的生機，讓更多人感受和品悟中國的經(jīng)典味道。
中國歷來就有“客來上茶”的習俗，是中華民族的傳統(tǒng)禮節(jié)。茶文化的精神 內(nèi)涵即是**沏茶，賞茶，聞茶，品茶等細節(jié)來放松身心、增進感情，從而獲得內(nèi)心深層次的升華。所謂以茶會友。(學會品茶，泡茶，會有更多機會結 交真誠的朋友，“品茶”的圈子大多數(shù)文化修養(yǎng)比較高端的。)
茶起源于中國，品種豐富且分布廣泛，中國人隨時隨地可以品飲到各種茶( 不像外國人喝茶得高價進口才可以)。古宋代時，茶算是“國飲”了，無論皇親貴族，王侯將相，還是平民百姓，人人飲茶，飲茶風氣盛行。
高山云霧出好茶，清泉活水泡好茶，**系統(tǒng)全面的學習，如今“茶藝”不再 單純是觀賞性質的表演，而是實實在在的藝術熏陶和切身技藝。
品茶，在改善生活品質的同時，可以擴展藝術知識領域(歷史，地理，化學 ，人文，習俗，色彩美學等)。更重要的是在學茶品茶中，能讓人暫別社會關系中的種種浮躁和煩惱，放松心情，淡定體會和感悟人生，這就是“品茶 品心”。從而拉近人與人之間的距離，化解沖突和誤會，建立和諧的人際關系。這是其他渠道無法獲得的特殊感受。
本工作室致力于推廣中華傳統(tǒng)茶文化，希望將來的中國，無論是在家、辦公 場所還是其他社交空間，茶，作為中國傳統(tǒng)文化重要基因，能夠真正滲透到我們?nèi)粘Ｉ?，不僅僅作為一種飲品，更多在精神層面影響和改善人們的生 活質量，實現(xiàn)和諧社會的達成。
我們擁有高素質的師資團隊，各類課程分理論 實操部分開展，講師均具有 國家高級茶藝師以上級別職稱，并有多年實操和教學經(jīng)驗。
本機構只專做茶，杜絕其他衍生產(chǎn)品，力求專一，專業(yè)，專注。力爭在業(yè)內(nèi) 樹立良好口碑，創(chuàng)建自身品牌。我們會以滿腔熱情，專業(yè)服務和真誠態(tài)度經(jīng)營我們熱愛的事業(yè)，“客戶至上，茶海無涯”。
經(jīng)營范圍：
(一)初級茶藝培訓，中級茶藝師班，高級茶藝師培訓，興趣班(家庭泡茶)， 少兒茶藝班，白領茶藝提升班，茶文化講座，禪茶培訓，茶道培訓，
(二)茶藝表演，茶道表演，茶企業(yè)定制培訓，企業(yè)慶典活動，企業(yè)主題茶會 ，親子茶會，茶事活動策劃，茶文化講座，茶文化之旅，校園茶藝選修課培訓，輔導茶藝表演，茶藝師考試輔導。
一、開課信息
適應對象:廣大愛好茶文化人士,性別、年齡不限。例如茶企員工、經(jīng)營者、 計劃從事茶行業(yè)人士、需要考取茶藝師證的相關人士、以及企業(yè)接待、公關、白領等茶文化興趣愛好者。
二、課程內(nèi)容:
1、茶葉基本知識
中國茶葉分類、中國名茶介紹、、鑒茶之術
2、茶的發(fā)展史
3、茶的成分和功用
4、茶的沖泡要掌握五要素(選茶,擇水,備器,沖泡,品茗環(huán)境)
三、辦學特色
(1)高薪聘請業(yè)內(nèi)資深茶藝老師、茶葉專家與您零距離探討、交流,讓您有機 會掌握的茶壇動態(tài)和職業(yè)信息。
(2)茶藝老師長期從事茶藝教學工作,且具有經(jīng)營茶藝館、茶葉營銷的實戰(zhàn)經(jīng) 驗,能全方位打造茶界實戰(zhàn)精英。
(3)隨到隨學全面滿足您時間上的各種安排。
(4)使用《學籍卡》教學模式,您不掉課,學時。
(5)強化您的專業(yè)知識,設有多處實習基地,供您實踐學習。
(6)全方位的輔導,有特色的茶廠、茶葉基地,名茶樓、名茶藝館實訓提供實 習、實踐機會,并有專家講座、自己參與的茶藝表演等。
(7)經(jīng)常舉辦的茶藝交流會、茶藝賽事外,還有機會參加各種國際、國內(nèi)茶事 交流活動及大型茶藝賽事,結識更多的人脈、商機。
(8)優(yōu)秀茶藝學員可競選成為“茶藝表演隊”隊員,并優(yōu)先推薦到名企高薪就 業(yè)。
茶屋談花——茶人與插花
茶屋談花——茶人與插花
茶人們對畫的崇敬只作為他們審美意識的一部分，不能忘記自身的至尊地位 。插花與其他藝術品一樣，應當屬于裝飾藝術的一部分。因此，茶人們規(guī)定：庭院里積雪時，茶室里不使用白梅作為裝飾；而且，花哨刺眼的花不能進 茶室。茶人的插花特別講究與環(huán)境的協(xié)調(diào)，所以更能打動人們的心靈。
茶道大師們盡情插花，他們把花放置于和式房間位置**重要的壁龕之中；且 周圍不放任何東西，恐有礙于效果。即使一幅畫，如果與之不協(xié)調(diào)，也不要掛，花在那里，猶如做在王位的王子。茶道弟子進入那個房間，必須先向花 行禮，然后再和主人寒暄。杰出的插花作品還被制成畫冊出版，用以啟蒙剛入門的弟子?；ㄒ坏┩柿松?，茶人們就會把它放到河底掩埋于地下，甚至還 樹碑紀念。
茶可不能亂撬，教你普洱茶專業(yè)的撬茶方法
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很多時候，茶友們碰到餅狀、沱狀、磚型的茶，常常無從下手，有時不僅費了老大一番力氣不說，還把茶葉弄碎，影響喝茶的體驗和心情。所以，如何對付茶江湖中這些個老大難的茶，今天就學習下超詳細的撬茶方法吧！
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撬茶工具
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撬茶工具，通常分為茶刀、茶錐兩大類。
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茶刀外形與“刀”相像，成扁平狀茶刀通常用竹子、動物骨頭、不銹鋼和一些特殊金屬做成。結構包括帶有刀柄的刀體及刀鞘，利用刀體前端的尖刃可順利的插入茶餅內(nèi)，以此沿被切軌跡重復上述方法，這時只要輕加很小外力，即可實現(xiàn)茶餅部分的分離。
選擇茶刀時，宜挑選刀身較薄，頂部有尖的那種。太厚的刀身不容易插入茶餅，還要注意太尖或者是有刃口的刀容易傷到自己的手，所以**好不要選擇。
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茶錐一頭尖銳，用于解散緊茶的工具。茶錐椎體大多有金屬材料做成，手柄則多樣化，結構帶手柄的錐桿體及鋒尖。
由于采用了呈圓錐狀錐桿的并在其前端設置的錐尖，當需要切制普洱茶時，利用錐體前端的尖刃可順利的插入緊茶內(nèi)，而后**圓錐部分的張力在緊茶上形成一錐孔，以此沿被切軌跡重復上述方法，便可形成一線性孔，這時只要輕加很小外力，即可實現(xiàn)緊茶部分的分離。
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怎么撬
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選擇工具時，壓制很緊的茶餅用茶錐，壓制不緊或者用料較為粗老的磚、餅、沱茶可以用茶刀解茶。
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使用茶刀時，首先用茶刀從茶餅的邊緣插入，稍微用力將茶撬松，把茶刀再往茶餅里推進去些，這樣不會把茶餅撬的很散碎。
注意插入的角度要和餅面保持平行，而且要盡量的靠近茶餅的表面，撬松后再拔出茶刀從相鄰的地方再次插入茶餅，將茶輕輕的撬起來。
解餅之前，可以用手沿茶餅邊緣擼一圈，使松散的邊緣條索先脫落下來。在茶餅邊緣找個合適的縫隙，茶刀從茶餅的邊緣插入，稍用力將茶撬松。注意，插入的角度要和餅面盡量保持平行。
使用茶錐時，從茶餅或者茶磚的側邊插入，向里、或者往外撬，茶餅和茶磚都是一層層壓制的，茶錐的作用是“解開”茶餅，把茶剝下來。用茶錐**大的一個好處就是，剝茶可以**大限度的減少“解茶餅”過程中的碎茶的。
撬茶注意事項
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1、用力不要過猛，否則有可能因為茶刀滑開而誤傷自己。初學者一定要堅持“針頭永遠朝外”的原則，可以避免傷到自己。手不要放在普洱刀的前面，即使茶刀打滑也不會傷到手。
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2、扶著茶餅的左手，要盡量和茶刀插入的角度保持平行或者是小角度。
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3、解茶要順著茶葉的間隙，一層一層的將茶剝離茶餅，這樣可以保持葉片的完整。
4、不要貪多，想一口挖個金娃娃的人絕對撬不動土，撬茶的時候就該要有做女紅的耐心和細心。
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5、時刻要“抽針重來”，因為茶葉在茶餅或茶磚里團結友愛的抱團成塊，一個不注意，茶錐就會戳破或者戳壞茶葉條索的完整度，撬下來全是碎茶，所以感覺不對就要拔出來。
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6、撬茶要溫柔，撬茶的過程是磨練心性的方式。所以說，喝茶要平心靜氣，撬茶也要溫柔緩慢。
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