鄭州高新區(qū)特色小吃培訓(xùn)

鄭州食尚香油潑面速成班

油潑面，漢族傳統(tǒng)風(fēng)味面食，陜西很有特色的一種主食。又叫拉面、拽面、抻面、楨條面、香棍面等。據(jù)說已有3000多年的歷史。油潑面是在周代“禮面”的基礎(chǔ)上發(fā)展演變而來；秦漢時(shí)代稱之為“湯餅”，屬于“煮餅”類中的一種；隋唐時(shí)代叫“長命面”，意為下入鍋內(nèi)久煮不斷；宋元時(shí)代又改稱為“水滑面”。

培訓(xùn)項(xiàng)目：

食尚香油潑面

培訓(xùn)課程：

1、大料的選取及預(yù)處理

2、小料的配制

3、 面的制作

4、各種食材的預(yù)處理

培訓(xùn)流程：

1、專業(yè)老師理論講解，并進(jìn)行現(xiàn)場演示

2、學(xué)生記錄并領(lǐng)會要點(diǎn)

3、在專業(yè)老師的指導(dǎo)下，進(jìn)行實(shí)踐

4、獨(dú)立操作，溫習(xí)整個(gè)流程

5、針對不懂環(huán)節(jié)，再次進(jìn)行講解、演練

6、繼續(xù)練習(xí)，直到滿意為止

培訓(xùn)時(shí)間：

3-7天（視個(gè)人情況而定，直到學(xué)會為止）

備注：

培訓(xùn)期間，包食宿（不收取額外任何費(fèi)用）

歡迎廣大學(xué)員來我校報(bào)讀“油潑面培訓(xùn)班”！

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