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武漢小吃培訓哪里好

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市場價:¥詳詢

班制:周末班

上課(咨詢)地址:

武漢市洪山區(qū)珞瑜路馬家莊446號

課程介紹Course Introduction

武漢正宗蘭州拉面培訓

產品信息


主料:牛腱子肉、面粉;
輔料:胡椒粉、煮肉料、食鹽、青菜、白蘿卜、水、八角、桂皮、花椒、姜、干辣椒、大蔥、辣椒油;
味型特點:清燉、原湯、咸鮮、麻辣、鮮甜
輔助產品:香辣拉面、麻辣拉面、清湯拉面、炸醬拉面、風味拌面、炒拉面、西紅柿雞蛋拉面、酸菜牛肉絲拉面、油潑拉面
經營原則:不需要豪華裝修,店面選址廣泛,可在商場、超市、步行街、學校、商鋪檔口、社區(qū)、集貿市場等地都可開店經營,也可無店經營。蘭州拉面風味獨特,能滿足需男女老少各類消費群體,可早、中、晚、夜宵四次聯(lián)動銷售


市場信息:蘭州拉面是“中國十大面條”之一,它以“湯鏡者清,肉爛者香,面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠五黃”,贏得了國內乃至全世界顧客的好評。并被中國烹飪協(xié)會評為三大中式快餐之一,得到美譽“中華**面”。
英佳爾拉面講究湯清亮,肉酥香,面韌長,出品上快餐化、采取流水線方式,**出面速度;同時面的口感、數(shù)量、湯的成色、味道可預測性;

關鍵工藝

1.選材備料:從牛肉的選材,到精心烹制成熟食,每一步都要經過嚴格的把控,堅持高標準和合理的工藝流程,自然就有高品質。


2.拉面:和面→餳面→加拉面劑折搋面→溜條→下劑→拉面→煮面


3.熬湯:一定是用腿骨經過長時間熬煮的濃湯,**是久經熬煮的老湯。

實體店運營培訓內容

培訓內容

蘭州拉面、羊肉拉面、香辣拉面、麻辣拉面、清湯拉面、炸醬拉面、風味拌面、炒拉面、西紅柿雞蛋拉面、酸菜牛肉絲拉面、油潑拉面等


課程安排

1.講述的蘭州拉面發(fā)展史及基礎理論知識。
2.和面的技術與技巧.
3.拉面的技術與技巧
4.牛肉的鹵制方法
5.高湯的制作流程與方法
6.拌面的制作方法與銷售技巧。
7.雜醬的制作流程和方法。


培訓時間

不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般6-8天左右,視個人情況而定。



特別優(yōu)惠

1.贈送虎皮雞蛋、鹵蓮藕、鹵海帶、鹵香干等開胃菜技術
2.加學刀削面一起優(yōu)惠10%,
3.加學刀削面和蓋飯一起優(yōu)惠10%,送涼拌菜技術
4.加學三項以上優(yōu)惠12%,送韓式泡菜和涼拌菜技術

課程熱線 18571542938

客服時間:早上9點~下午6點,其他時間請在線預約報名或留言,謝謝!

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學校介紹University Profile

武漢英佳爾餐飲技術開發(fā)有限公司總部位于九州通衢的湖北省武漢市——武漢光谷步行街商業(yè)中心,坐落于武昌區(qū)珞瑜路主干道,俯瞰美麗的東湖風景區(qū),交通便利,環(huán)境優(yōu)美,占地面積約3000平米。在長沙、西安、重慶、成都、廣州均設有分部,總部和分部均設備齊全,環(huán)境舒適,學習環(huán)境模擬科學的經營環(huán)境,學完即可上崗。是國內專業(yè)做特色餐飲技術開發(fā)企業(yè),成立至今已15周年。致力于飲品水吧、咖啡調酒、傳統(tǒng)特色小吃、地方名優(yōu)小吃、歐美特色餐飲、西餐簡餐、東南亞特色飲食、紅白案等技術及文化開發(fā)和研究,目前開發(fā)的項目在市場廣為運用已達200余種。公司也是中式餐飲標準化建設的開創(chuàng)者,使中式餐飲制作者省卻花費數(shù)年時間去積累經驗的過程,可以在短期內掌握標準、精確制作產品的技術。

公司現(xiàn)擁有國家級名廚10名、特級廚師20名、高級技師30名、專業(yè)培訓老師40余名、臺籍培訓師3名、韓籍培訓師2名、日籍培訓師2名、美國籍培訓師1名、意大利籍培訓師1名,直營店員工500多名,個個擁有精湛的技術和豐富的開店經驗;國內老師分別來自湖北、四川、陜西、湖南、廣東、東北等地,有部分老師在國外從事過多年特色餐飲工作。公司也是有意結合不同區(qū)域的飲食專業(yè)人員,結合不同層次的飲食經營人員,充分融匯各地特色飲食和飲食文化,讓產品傳統(tǒng)與現(xiàn)代、古樸與時尚、手工與自動設備有機的結合起來,形成一套“特效特色”的餐飲模式。

本著傳承和發(fā)揚的原則,公司收費低廉,服務充分,培訓或合作以學員和當?shù)仡櫩蜐M意度為準,免費為學員提供開店及運營指導。用“神奇”的速度讓學員從入門到精通,徹底解除創(chuàng)業(yè)者技術和經營的困難,讓完成專業(yè)項目培訓的學員,信心百倍的去實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢想和就業(yè)夢想。

公司建立了三種創(chuàng)業(yè)模式:培訓事業(yè)、開店事業(yè)、品牌事業(yè)。三種模式,包攬餐飲萬象,為您量身打造創(chuàng)業(yè)秘匙,不需條件,不需學歷,“天生我才必有用”,讓所有的人在這里都能找到適合自己的創(chuàng)業(yè)支點,獲得屬于您的創(chuàng)業(yè)機會,輕松開始創(chuàng)業(yè)。三種模式,讓您以小博大,有金無險,不需背景,不需過人之處,在這里您將得到放大能量的“契子”,讓您從狹縫中撬得一片天地。三種模式,如同三種各有所長的利器,運用得當,必然創(chuàng)造奇跡。

目前公司學員店遍布世界各個角落,公司旗下品牌店達50多家,合作店達1000多家,所有類型的餐飲店共同分享著公司的飲食科技成果,收獲著成功和工作的樂趣。在合作店經營過程中,公司會充分和您分享成功經驗,并一起抵御市場風險。確保每家合作店具有一流的技術和超強的競爭力,讓開店零風險,以小博大。

英佳爾集團發(fā)展歷程:

2000年7月:

張總從國企辭職下海,成立機械設計公司,公司名英佳爾engineer取自機械工程師之意;

2001年5月:

英佳爾根據(jù)業(yè)務情況,選擇食品機械研發(fā)作為主要發(fā)展方向;

2001年12月:

入股楚天香餐廳,探索食品機械的實際應用,使餐廳人力成本下降60%;

2002年3月:

同時開設3家店鋪,分別是飲品店、面點店、燒烤店,并致力于3類產品機械研發(fā);

2003年5月:

公司研發(fā)的抽拉式鍋盔爐、節(jié)能燒烤爐、便捷串肉器等一大批產品經過檢驗周期正式投放市場;

2004年3月:

英佳爾在廣東東莞開設食品機械生產廠,當年銷售額突破1000萬;

2005年8月:

英佳爾根據(jù)客戶需求,開展食品機械配套餐飲技術研發(fā)與培訓服務;

2006年10月:

考察港臺餐飲市場,與臺灣瀧川餐飲公司結成戰(zhàn)略伙伴,引進臺灣小吃技術;

2007年4月:

創(chuàng)立“昔香記”品牌,旗下餐飲店統(tǒng)一冠名,開始品牌化運作;

2008年6月:

餐飲培訓從食品機械配套服務分離,開始面向社會招收學員;

2009年4月:

公司正式更名為英佳爾餐飲技術開發(fā)有限公司,重點開展餐飲技術培訓業(yè)務。

受武漢三臺生活頻道邀請,不定期在電視節(jié)目上教授美食;

2009年5月:

被湖北省共青團委授予“湖北省創(chuàng)業(yè)就業(yè)培訓基地”稱號。

成為中國烹飪協(xié)會“會員單位”;

2011年5月:

被邀請到中央一臺《藝術人生》和湖北衛(wèi)視《超級新秀場》做節(jié)目,現(xiàn)場獲得各方人士好評;

2011年11月:

被武昌區(qū)政府授予“湖北省青年創(chuàng)業(yè)就業(yè)基地”稱號;

2012年6月:

被湖北經視臺《好吃佬》節(jié)目專訪,并就關于餐飲與創(chuàng)業(yè)、就業(yè)為主題的節(jié)目做過10多期,引起巨大反響;

2013年3月:

被評為百度網絡全國特色餐飲培訓機構;

2013年8-11月:

湖北電視臺《打工服務社》進行了20多次專訪。被湖北電視臺打工服務社指定為“創(chuàng)業(yè)就業(yè)培訓機構”;

2014年7月:

應百度、武漢市工商業(yè)聯(lián)合會、武漢市總商會、武漢市信息產業(yè)辦公室等單位邀請,做品牌成功分享報告。

公司積極參與湖北省“陽光行動”,為特困家庭和殘疾人提供免費培訓和創(chuàng)業(yè)服務;

2014年5月:

創(chuàng)立“鮮碧園”、“寨王燒烤”、“俏麻雀簡餐”、“八碗面”、“合氣鮮鹵”5大品牌,開展品牌加盟業(yè)務;

2015年5月:

長沙分公司正式開業(yè),公司開始集團化發(fā)展;

2015年10月:

公司加盟店總數(shù)突破1000家,累計培訓學員過6萬;

2016年1月:

西安分公司新址開業(yè)。(面積由4年前400平,擴大至2000平米。)

成立專業(yè)組,為客戶提供專業(yè)、系統(tǒng)的開店服務。

上一個課程:

天然魚鮮粉面

下一個課程:

砂鍋粉

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