課程簡(jiǎn)介：集訓(xùn)西式面點(diǎn)班招收對(duì)象：無(wú)基礎(chǔ)者或基礎(chǔ)一般者，時(shí)間允許，以就業(yè)、創(chuàng)業(yè)或者興趣愛(ài)好為目的，均可報(bào)讀此班。學(xué)習(xí)內(nèi)容：三明治、意大利比薩、各式月餅、十二生肖生日蛋糕、歐式蛋糕、葡式蛋塔、蘋(píng)果派、曲奇、各式餅干、各式花色面包、雜糧面包、法式面包、丹麥面包、珍珠奶茶、布丁等西式點(diǎn)心制作。西式面點(diǎn)(西點(diǎn))英文寫(xiě)作westpastry,主要是指來(lái)源于歐美國(guó)家的點(diǎn)心.它是以面\糖\油脂\雞蛋和乳品為主要原料,輔以...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：集訓(xùn)中式面點(diǎn)班招收對(duì)象：無(wú)基礎(chǔ)者或基礎(chǔ)一般者，時(shí)間允許，以就業(yè)、創(chuàng)業(yè)為目的，均可報(bào)讀此班。學(xué)習(xí)內(nèi)容：系統(tǒng)傳授各類(lèi)面團(tuán)的炸、煎、煮、烤制作方法，并傳授小籠湯包、油條、金陵大肉包、燒餅、麻團(tuán)、蘭州拉面、陜西刀削面、寧波湯圓等大眾早點(diǎn)及地方風(fēng)味小吃。中式面點(diǎn)介紹中國(guó)的面點(diǎn)歷史悠久，風(fēng)味各異，品種繁多。面點(diǎn)小吃的歷史可上溯到新石器石代，當(dāng)時(shí)已有石磨，可加工面粉，做成粉狀食品。到了春秋時(shí)期，已出現(xiàn)油炸及蒸制...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：南通集訓(xùn)烹調(diào)全能班招收對(duì)象：無(wú)基礎(chǔ)者或基礎(chǔ)一般者，時(shí)間允許，以就業(yè)、創(chuàng)業(yè)為目的，均可報(bào)讀此班。學(xué)習(xí)內(nèi)容：冷拼、雕刻、熱炒（重點(diǎn)）、涼菜，面點(diǎn)小吃、特色流行菜等實(shí)踐內(nèi)容，原材料性質(zhì)，鑒別、保管加工、烹調(diào)技術(shù)、烹調(diào)方法、宴席知識(shí)、成本核算、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、安全生產(chǎn)等理論知識(shí)。以實(shí)際操作演示和自主實(shí)踐為重點(diǎn)。烹調(diào)是**加熱和調(diào)制，將加工，切配好的烹飪?cè)鲜熘瞥刹穗鹊牟僮鬟^(guò)程。其包含兩個(gè)主要內(nèi)容：一個(gè)是烹，另一...[詳情]