義烏食為先小吃實訓

    蘭州拉面暫停培訓原料與設備的進貨渠道， 核心配方和操作方法，開店經(jīng)營的技巧等等。

二、蘭州拉面培訓項目介紹：

蘭州拉面，相信很多朋友都吃，感覺味道如何？這個是具有中國特色的代表性面食，蘭州有名的小吃，蘭州拉面，但是蘭州還有著很多好吃的特色小吃，隨著人們生活水平的提高，人們對飲食不再停留在過去吃飽層次上，而是吃好，吃得有價值，對飲食追求營養(yǎng)豐富，健康。

因此開一家拉面館具廣闊的市場發(fā)展空間，蘭州拉面難不難學，這是許多想開拉面管的朋友都會問的問題。蘭州拉面是一種技術，誰學會了誰就可以拉，蘭州人不是個個都會，也不是天生就會，也是學的。

三、蘭州拉面培訓學習內容：

1、 原料的選取，掌握各香料調料的性質；

2、 蘭州拉面高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的的制作；

3、 學習從和面--醒面--溜條--出條--拉面--煮面--出面，煮骨湯--調湯--成品。

4、 店面選址及經(jīng)營管理技巧。

四、蘭州拉面培訓學習方式：

按照蘭州拉面標準的比例配方和制作流程，老師手把手實操教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。

五、蘭州拉面培訓學習時間：

上午8:30-18:00，學員隨到隨學，學習時間可自由調配（如每天上午學，每個禮拜六禮拜天學習），學員學會為止，正常的學習時間一般為5-10天左右，具體學習多長時間看個人的接受能力，學會為止。