江門(mén)食為先

早餐價(jià)格的定位不應(yīng)設(shè)定得太高。畢竟，數(shù)千年的早餐消費(fèi)習(xí)慣已經(jīng)讓人們意識(shí)到早餐價(jià)格“必須”低于午餐和晚餐。因此，盡管我們的早餐營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，但在早餐產(chǎn)品的價(jià)格設(shè)計(jì)和定位方面，仍建議關(guān)注公眾可接受的價(jià)格。在正常情況下，早餐的消費(fèi)是8-15元。因此，一份價(jià)格合理的早餐目前仍占據(jù)主導(dǎo)地位。

適合一個(gè)人賣的早餐

小籠包

眾所周知，包子、饅頭、豆?jié){和油條是中國(guó)傳統(tǒng)的早餐食品。早上，各個(gè)城市的早餐店都很忙。各種叫賣，除了我們平時(shí)喜歡的包子，小籠包賣得更多。小籠包起源于清朝同治年間的常州。它因皮薄、餡大、肉質(zhì)多汁、美味可口而深受市民歡迎。

早餐店選址禁忌

不宜在高速車道旁邊開(kāi)飯館

高速公路日夜川流不息的是車輛不是人，因?yàn)橐_保車流的高速標(biāo)準(zhǔn)，高速公路肯定要求路面干凈安全，高速公路中心一般設(shè)有隔離設(shè)施，兩邊馬路無(wú)法穿越，而且公路旁邊也較少有商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)和停車設(shè)施。

不要單打獨(dú)斗

早餐店的選址一定要挑選鄰近有較多做早點(diǎn)的當(dāng)?shù)?。因?yàn)槿藗円话愣枷矚g到挑選當(dāng)?shù)囟嗟奈恢萌コ?，而很少挑選到只有一兩家的當(dāng)?shù)?。一切不要因?yàn)閼峙赂?jìng)爭(zhēng)而另辟新路。

早餐行業(yè)未來(lái)發(fā)展方向

品牌連鎖化。隨著人們?cè)绮拖M(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，從過(guò)去的奢侈飲食到現(xiàn)在的良好飲食，中式早餐經(jīng)營(yíng)者迫切需要打造一個(gè)營(yíng)養(yǎng)健康的中式早餐品牌，保證早餐的質(zhì)量和安全，賦予早餐文化內(nèi)涵。本土或全國(guó)性的早餐連鎖品牌是未來(lái)早餐行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，這也表明早餐市場(chǎng)對(duì)中國(guó)早餐從業(yè)者設(shè)定了更高的標(biāo)準(zhǔn)。