成都河南燴面培訓
想學河南燴面早點嗎?
河南燴面是河南傳統(tǒng)的風味面食,有著極為悠久的歷史淵源,它聚葷,素,湯,菜,飯而為一身,以味道鮮美,經濟實惠,享譽中原,遍及全國。燴面按配料不同可分為:羊肉燴面,牛肉燴面,三鮮燴面,五鮮燴面等等。下面時,鍋內放原汁肉湯,將面拉成薄條入鍋,上桌時外帶香菜,辣椒油,糖蒜等小碟。燴面其美為史,其主為面,其形為菜,其精為湯,其情為器。
河南燴面怎么做?河南燴面做法配方?
河南燴面配方:高筋面粉10千克 精鹽200克 色拉油適量
河南燴面做法:將面粉與精鹽和勻,再加入清水約4千克,揉成稍硬的面團后,蓋上濕紗布餳約10分鐘。將面團反復揉搓,然后再給面團蓋上濕紗布餳約10分鐘。揭開紗布,再揉搓至面團表面光滑,接著將面團搓成直徑約6厘米的長條,然后下成每個重125克(濕重)的劑子。將每個面劑搓成長15厘米、直徑約3厘米的圓條,蓋上濕紗布餳約5分鐘后,再用搟面杖搟成15厘米長、8厘米寬、1.5厘米厚的長方形面片,并在面片上均勻地抹少許色拉油,即成燴面面坯,將其整齊地擺入托盤內,用保鮮膜蓋嚴,約20分鐘后即可進行抻拉。夏季可在面團中加入少許食用堿。這樣既可防止面團變酸,又可增加面團的筋力。
河南燴面的種類
羊肉燴面、海鮮燴面、五鮮燴面河南燴面、麻辣燴面等等。
河南燴面培訓項目介紹
對于現在越來越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來說,一個盈利穩(wěn)定,投資小的項目,是很多人都會選擇的。河南燴面就是集這些優(yōu)點于一身,因而,受到消費者的歡迎,深受消費者喜愛,想開家河南燴面店,到我們食尚香來學習,能夠充分保證你學到有用的東西,并且成功開業(yè)。
食尚香河南燴面做法
羊肉燴面,牛肉燴面,三鮮燴面,五鮮燴面,燴撈面,滋補燴面,海鮮燴面 。
河南燴面學習方式
按照河南燴面標準的比例配方,老師一對一教學,學員親自動手操作,反復練習,直到做出學員滿意的口味為止,不限定學習時間。
后續(xù)服務支持
1、一次學習,終身技術免費升級。技術上不斷更新,跟蹤服務,讓學員放心創(chuàng)業(yè);
2、原料與設備如果當地買不到,我們可以為你提供原材料代購、配送服務;
3、開店過程中不管技術上還是經營上問題,都可以打電話咨詢我們的老師,遇到沒辦法解決的問題,還可以免費回來繼續(xù)學習。
河南燴面起源故事
河南燴面 ,“中國十大面條”之一,有著4000年的歷史。傳說李世民登基前,隆冬落難逃亡途中染病,幸得一農家收留。農家淳樸,宰家養(yǎng)麋鹿燉湯,又迫于追兵草草將活好的面拉扯下鍋。李世民吃下,寒疾痊愈。
即位后,李世民派人尋訪,命御廚學藝,唐宮御膳就多了道“麒麟面”。后因麋鹿稀有就用山羊替代,就逐漸演變成了今天的燴面。
營養(yǎng)價值
1、面條的主要營養(yǎng)成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等;面條易于消化吸收,有改善貧血、增強免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。
2、面粉富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和膳食纖維。中醫(yī)認為,面粉性味甘涼,有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
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教學環(huán)境
學校地址
四川省成都市金牛區(qū)一環(huán)路
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