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課程介紹Course Introduction
披薩系列
學(xué)中國(guó)披薩來皇氏御廚,特請(qǐng)高級(jí)咖啡師:文林、徐惠、王健、何亮東奉獻(xiàn)優(yōu)秀技藝,引領(lǐng)行業(yè)風(fēng)尚
一 背景特點(diǎn)
中國(guó)人的消費(fèi)意識(shí)逐日增長(zhǎng),對(duì)西餐也挑剔起來。我們驚奇地發(fā)現(xiàn),中國(guó)人對(duì)比薩幾乎一見如故并有著深厚的感情,讓意大利人始料不及,這一點(diǎn)應(yīng)歸功于東西方文化交流的先驅(qū)者─意大利著名旅行家馬可波羅。他賦予比薩濃郁的東方文化傳奇色彩?,F(xiàn)在,你只需要稍加留意,就會(huì)發(fā)現(xiàn),國(guó)內(nèi)的媒體介紹比薩的節(jié)目和文章越來越多,這種食品已超越語言和文化的壁壘,成為通行全球的名吃。在中國(guó),商務(wù)應(yīng)酬、情人幽會(huì)、年輕人聚餐、父母與親子的休閑消費(fèi)等,吃比薩正在成為時(shí)尚的選擇。
二 老師簡(jiǎn)介
王健國(guó)家高級(jí)烹調(diào)技師---中國(guó)烹飪老師,從業(yè)22年,擅長(zhǎng)扒飯、披薩、水晶燒烤、西餐等。1994年涉及專業(yè)廚師領(lǐng)域,先后擔(dān)任香港扒王之王,貝杰西餐廳的行政總廚,后受聘于新東方烹飪西餐老師,多次參加各地區(qū)美食交流大賽,獲得同行的極高口碑推薦和榮譽(yù),多次參加各級(jí)烹飪大賽并獲得榮譽(yù)。2004年榮獲第二屆中華美食大賽鹵肉飯金獎(jiǎng)、金爵獎(jiǎng),2005年榮獲第四屆“鴻賓樓杯”全國(guó)水晶燒烤金獎(jiǎng),2007年榮獲香港德智藝全國(guó)創(chuàng)新菜比賽扒飯金獎(jiǎng)。
文林國(guó)家高級(jí)烹飪技師---2012-2013任皇氏御廚西式培訓(xùn)師兼技術(shù)顧問。1997年入行拜師學(xué)習(xí)川湘魯粵傳統(tǒng)中餐,2000年拜入湘菜大師王墨泉門下,學(xué)習(xí)宮廷燕鮑翅,2006年任職北京森根國(guó)際大酒店行政總廚,次年成立萬順餐飲聯(lián)盟,2008年赴新加坡喜來登國(guó)際大酒店餐飲技術(shù)交流任職中餐部技術(shù)組廚師長(zhǎng),并任臺(tái)灣影星湯鎮(zhèn)業(yè)和香港影星麥家琪私人御廚,期間赴美國(guó),意大利,日本,學(xué)習(xí)各國(guó)菜系,2011年回國(guó)發(fā)展帶領(lǐng)徒弟研制推出獨(dú)特風(fēng)味的牛扒、披薩、美式意式法式西餐、石鍋拌飯、煲仔飯全套專業(yè)技術(shù)并獲得專利證號(hào)。
三 經(jīng)典披薩培訓(xùn)系列
實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)!目前皇氏御廚老師在武漢承包的飲品店、咖啡店、西餐廳有迪歐、愛情海、聚鮮園、 兩岸咖啡、 西堤島、法國(guó)爵士島等店,實(shí)現(xiàn)高效的立體實(shí)踐培訓(xùn)模式
學(xué)中國(guó)披薩來皇氏御廚,特請(qǐng)高級(jí)咖啡師:文林、徐惠、王健、何亮東奉獻(xiàn)優(yōu)秀技藝,引領(lǐng)行業(yè)風(fēng)尚
培訓(xùn)內(nèi)容 |
一、比薩 二、沙拉
1. 沙拉的概念
三、意大利面
四. 湯類 |
培訓(xùn)課程 |
1.在**新理念設(shè)計(jì)的仿真、仿市場(chǎng)培訓(xùn)間,全仿真、立體實(shí)踐培訓(xùn); |
培訓(xùn)時(shí)間 |
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般15天左右,視個(gè)人情況而定。 |
培訓(xùn)費(fèi)用 |
2880元,包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級(jí)費(fèi)等,中途不收任何費(fèi)用。 |
四 實(shí)習(xí)場(chǎng)地
五 皇氏御廚的優(yōu)勢(shì)
西餐飲食結(jié)構(gòu)比較合理,越來越被中國(guó)人認(rèn)可和喜愛:西餐菜品的營(yíng)養(yǎng)搭配比較均衡,尤其像法餐上菜程序及飲食搭配更利于人體吸收,如前菜、湯、主菜(包含魚、水果、肉類、乳酪)、甜點(diǎn)、咖啡、水果。根據(jù)不同情況還可以有餐前酒、配餐酒,而配餐酒的選擇上,如吃海鮮類可飲用白葡萄酒,牛、羊肉可選用紅葡萄酒。無論是食品、原料本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,還是菜品的營(yíng)養(yǎng)搭配都能滿足人們對(duì)合理膳食的要求。
中國(guó)的西餐業(yè)正以每年超過30%的增長(zhǎng)率在飛速發(fā)展。在北京,你可以看到有精致浪漫的法餐,辛辣時(shí)尚的東南亞餐,漂亮美味的日餐,琳瑯滿目的自助餐,融合的中西合壁餐,優(yōu)雅舒適的咖啡廳,我們的西餐行業(yè)也越來越接近平民化,越來越貼近老百姓,從消費(fèi)的角度,西餐已經(jīng)漸漸走進(jìn)了人們的生活。
西餐師就業(yè)方向包括:星級(jí)酒店、高檔西餐廳、連鎖西餐廳、一般咖啡廳、高檔私人會(huì)所。北京、上海、青島、深圳、廣州等大城市,每年市場(chǎng)缺口在3萬人左右。目前國(guó)內(nèi)西餐師人才緊缺,一般的西餐師的月薪大概在3000元至5000元不等,手藝精湛的西餐師月薪則在5000元以上。
六 免費(fèi)服務(wù)
1.店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo):具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面POP、店面燈箱。
2.根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營(yíng)銷戰(zhàn)略及促銷計(jì)劃。
3.根據(jù)個(gè)店具體情況,制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。
4.各店菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)。
5.牛扒用具及配置。
課程熱線 18571542938
客服時(shí)間:早上9點(diǎn)~下午6點(diǎn),其他時(shí)間請(qǐng)?jiān)诰€預(yù)約報(bào)名或留言,謝謝!
學(xué)校介紹University Profile
武漢皇氏御廚餐飲管理有限公司
權(quán)威的證書——中華人民共和國(guó)勞動(dòng)部門頒發(fā)《國(guó)家職業(yè)資格證書》
優(yōu)良的師資——具有豐富職業(yè)培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)的專家技師任教
知名的品牌——專業(yè)資深的職業(yè)培訓(xùn)管理機(jī)構(gòu),優(yōu)良的職業(yè)培訓(xùn)管理團(tuán)體
武漢皇氏御廚--是湖北電視臺(tái)唯指定的一所職業(yè)餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu),學(xué)校位于中山路大東門,毗鄰武昌火車站附近200米.優(yōu)越的地理位置、良好的學(xué)習(xí)氛圍,學(xué)校以誠(chéng)信傳授,細(xì)心見真情的宗旨,深受廣大政府媒體學(xué)員的敬佩。
公司擁有雄厚--的培訓(xùn)實(shí)力:采用先進(jìn)的教學(xué)和管理模式, 致力于東南亞特色飲食、紅白案、特色小吃、地方名優(yōu)小吃、西餐簡(jiǎn)餐、飲品水吧、咖啡調(diào)酒、歐美特色餐飲、等技術(shù)及文化開發(fā)和研究, 使中式餐飲制作者可以在短期內(nèi)掌握標(biāo)準(zhǔn)、精確制作產(chǎn)品的技術(shù)。
公司現(xiàn)擁有--國(guó)家級(jí)名廚:個(gè)個(gè)擁有精湛的技術(shù)和豐富的開店經(jīng)驗(yàn);老師分別來自湖北、四川、湖南、陜西、廣東、東北等地,有部分老師在國(guó)外從事過多年特色餐飲工作,公司也是有意結(jié)合不同區(qū)域的飲食專業(yè)人員,充分融匯各地特色飲食和飲食文化,讓產(chǎn)品傳統(tǒng)與現(xiàn)代、古樸與時(shí)尚、手工與自動(dòng)設(shè)備有機(jī)的結(jié)合起來,形成一套“特效特色”的餐飲模式.
免費(fèi)實(shí)習(xí)政策--武漢知名品牌美食城達(dá)36家 ,公司旗下品牌店達(dá)100多家, 學(xué)員學(xué)習(xí)完可以可憑《學(xué)校培訓(xùn)證明》在學(xué)校承包的30多家(品牌美食城)可免費(fèi)實(shí)習(xí)一個(gè)月或者一個(gè)月以上,學(xué)習(xí)開店流程,經(jīng)營(yíng)技巧,進(jìn)貨渠道,中途不收任何費(fèi)用!
補(bǔ)貼政策--在校培訓(xùn)后可憑《學(xué)校培訓(xùn)證明》辦理《工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照》,再憑"身份證""稅務(wù)登記證"等證明到當(dāng)?shù)厝肆Y源和社會(huì) 部門領(lǐng)取創(chuàng)業(yè)補(bǔ)貼,一般在2000元左右,各地補(bǔ)貼金額不等。
本著傳承和發(fā)揚(yáng)的原則--公司收費(fèi)低廉,服務(wù)充分,培訓(xùn)或合作以學(xué)員和當(dāng)?shù)仡櫩蜐M意度為準(zhǔn),免費(fèi)為學(xué)員提供開店及運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)。用“神奇”的速度讓學(xué)員從入門到精通,徹底解除創(chuàng)業(yè)者技術(shù)和經(jīng)營(yíng)的困難,讓完成專業(yè)項(xiàng)目培訓(xùn)的學(xué)員,信心百倍的去實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想和就業(yè)夢(mèng)想。
公司于2012年6月--湖北電視臺(tái)《壟上頻道》《打工服務(wù)社》主持人高攀 笑笑 親臨采訪,關(guān)于鄉(xiāng)親們創(chuàng)業(yè)就業(yè)為主題的節(jié)目,連續(xù)不斷進(jìn)行了100多次專訪,公司被《打工服務(wù)社》評(píng)為武漢**優(yōu)秀的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)
公司于2013年2月--湖北經(jīng)視臺(tái)現(xiàn)場(chǎng)直播專訪,關(guān)于特色小吃,投資創(chuàng)業(yè)、就業(yè)的問題 引來了多數(shù)學(xué)員來參加學(xué)習(xí)創(chuàng)業(yè),在總監(jiān)精心教導(dǎo)下,90%以上學(xué)員都已成功創(chuàng)業(yè)開店,深受廣大學(xué)員一致好評(píng)。
公司于2013年8月--皇氏御廚專業(yè)總監(jiān)【2009年】參加國(guó)外研討會(huì),曾經(jīng)在國(guó)際、國(guó)外烹飪比賽中獲得冠軍,是武漢師資力量**強(qiáng)的教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。
公司于2014年3月--皇氏御廚以優(yōu)良的師資、誠(chéng)信教學(xué),深受湖南衛(wèi)視、湖北電視臺(tái)、媒體政府的關(guān)注,學(xué)校教學(xué)實(shí)力強(qiáng),以細(xì)節(jié)見真誠(chéng)的宗旨,深受社會(huì)各界和用工單位的好評(píng)。
公司于2015年6月--皇氏御廚總策劃人被湖北電視臺(tái)邀請(qǐng),上《職校直通車節(jié)目》和湖北電視臺(tái)主持人現(xiàn)場(chǎng)直播討論關(guān)于小吃創(chuàng)業(yè)的成功經(jīng)驗(yàn)案例。
公司于2016年5月--皇氏御廚被湖北電視臺(tái)打工服務(wù)社邀請(qǐng),開啟《校企直通車》現(xiàn)場(chǎng)直播采訪,關(guān)于學(xué)員創(chuàng)業(yè)就業(yè)的問題,皇氏御廚總策劃人講述了創(chuàng)業(yè)者經(jīng)營(yíng)的問題,讓創(chuàng)業(yè)者信心百倍的去實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想。
《武漢皇氏御廚》是湖北電視臺(tái)《打工服務(wù)社》唯一指定專門為鄉(xiāng)親創(chuàng)業(yè)的餐飲技術(shù)培訓(xùn)創(chuàng)業(yè)平臺(tái)
《打工服務(wù)社》是全國(guó)唯一一檔服務(wù)農(nóng)民工群體的電視欄目,專門從鄉(xiāng)親們需求出
發(fā),服務(wù)涉及找工作、技術(shù)培訓(xùn)、等諸多內(nèi)容,同時(shí)也發(fā)布企業(yè)用工信息等引起了
國(guó)內(nèi)媒體的廣泛關(guān)注。
★★學(xué)校扶持政策》在校培訓(xùn)后:可憑《學(xué)校培訓(xùn)證明》在學(xué)校承包的30多家
(品牌美食城)可免費(fèi)實(shí)習(xí)一個(gè)月或者一個(gè)月以上,學(xué)習(xí)開店流程,經(jīng)營(yíng)技
巧,進(jìn)貨渠道,中途不收任何費(fèi)用!
★★好消息:《國(guó)家支持全民創(chuàng)業(yè)》在校培訓(xùn)后可憑《學(xué)校培訓(xùn)證明》辦理《工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照》,
再憑"身份證""稅務(wù)登記證"等證明到當(dāng)?shù)厝肆Y源和社會(huì) 部門領(lǐng)取創(chuàng)業(yè)補(bǔ)
貼,一般在2000元左右,各地補(bǔ)貼金額不等......