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課程介紹Course Introduction
初級咖啡班
學(xué)經(jīng)典咖啡來皇氏御廚,特請高級咖啡師:文林、徐惠、馬紅英、何亮東奉獻(xiàn)優(yōu)秀技藝,引領(lǐng)行業(yè)風(fēng)尚
一 背景特點
咖啡是一門深奧的文化,閑暇時,一杯咖啡可以品出人生百味;繁忙時,一杯咖啡可以喝出現(xiàn)代人的節(jié)奏和情感??Х炔粌H是工作提神的佳品,也適合朋友聚會、公司酒會、西式婚宴等場合,特別活躍氣氛,增添浪漫情調(diào)。我國的咖啡年消費量約3000萬公斤,并且還以年均20%的比例飛速增長,中國必將成為**具發(fā)展?jié)摿Φ目Х认M市場。從全國范圍來說,對咖啡師的需求極為迫切,大約還要培養(yǎng)上萬人。
當(dāng)你真正成為一個專業(yè)的咖啡師時,咖啡師將不再是一個職業(yè),將會成為你生活中的樂趣和享受。當(dāng)一粒粒咖啡豆已不再是植物的種子,它們充滿了靈性,表達(dá)著思想。在柔和的燈光下,在悠揚(yáng)的音樂中,和著空氣,彌漫的咖啡香氣,咖啡師們用熟練的手法將咖啡的醇美釋放得淋漓盡致…… 隨著世界著名品牌的咖啡連鎖店相繼進(jìn)入中國大陸,搶占中國市場,咖啡業(yè)將面臨更快的發(fā)展。在國內(nèi)許多大中城市咖啡專業(yè)場所數(shù)量每年在以20%左右的速度增長,咖啡業(yè)的發(fā)展?jié)摿薮?,這無疑給從業(yè)者帶來廣闊的發(fā)展前景。
二 老師簡介
皇氏御廚聚鮮園是湖北電視臺唯一指定學(xué)校,學(xué)校技術(shù)時尚領(lǐng)先,專業(yè)教學(xué),以細(xì)心見真情的宗旨,深受社會媒體和廣大學(xué)員的敬佩。
皇氏御廚高級總監(jiān)---在武漢承包一千平米的飲品店 咖啡廳西餐廳 (上島咖啡、爵士島、兩岸咖啡、兩岸咖啡、愛情海咖啡等全國連鎖)學(xué)員可安排到學(xué)校附近店實戰(zhàn)式學(xué)習(xí)。
高級咖啡師文林簡介---先在北京愛情海咖啡,后擔(dān)任北京兩岸咖啡飲品技術(shù)研發(fā)部部長,先后為多家咖啡店,西餐廳策劃營銷方案及技術(shù)指導(dǎo),擁有成功開店經(jīng)歷,有著豐富的實操教學(xué)經(jīng)驗,曾被全國多家加盟商邀請做技術(shù)顧問,特別對技術(shù)的研發(fā),加盟店的籌備,策劃,設(shè)計管理等特別精通,現(xiàn)任皇氏御廚飲品全國連鎖經(jīng)典主講師。
徐惠高級咖啡師---
從業(yè)十二年,國家高級咖啡師技師,曾經(jīng)在西餐廳、酒吧、咖啡廳、夜總會、大型連鎖店任職咖啡店長,徐惠教學(xué)細(xì)心,制作的產(chǎn)品富有創(chuàng)意、品種豐富、美觀精致,教學(xué)學(xué)員個個稱贊,讓人敬佩,他非常熟悉運營流程,在店面選址,裝修,證照辦理,新店籌備及開業(yè),促銷等方面有豐富的經(jīng)驗,讓學(xué)員從學(xué)習(xí)到開店全方位掌控。
馬紅英高級飲品咖啡師---
先后在,七杯茶、coco奶茶、星巴克、必勝客、兩岸咖啡、上島咖啡等品牌店做高級飲品師,主要制作和開發(fā)時尚飲品、冰淇淋、甜品、咖啡,她好學(xué)求上進(jìn)、接受能力強(qiáng)、善于創(chuàng)新、所做產(chǎn)品追求完美精致,善于追求口味多變,引領(lǐng)行業(yè)風(fēng)尚,馬老師保姆式專業(yè)傳授教學(xué), 一站式服務(wù),從學(xué)習(xí)到開店也全面指導(dǎo),讓學(xué)員 致富,無憂賺錢,選擇我們是您成功致富的選擇。
高級咖啡調(diào)酒師何亮東簡介---
高級咖啡調(diào)酒技師,高級飲品研發(fā)技師,從事咖啡廳,西餐廳,酒吧,夜總會等國際有名的全國連鎖,自從2004年從事北京兩岸咖啡的研發(fā)臺長后到北京西提島,咖啡吧承擔(dān)新品策劃總監(jiān),2007年承包10家1000平米的咖啡廳,西餐廳,目前手底下成立50余人的技術(shù)人才分配各店,自從皇氏御廚飲品全國連鎖成立后,擔(dān)任高級咖啡調(diào)酒總監(jiān)兼全國加盟店總項目研發(fā)經(jīng)理。
三 經(jīng)典咖啡培訓(xùn)系列
學(xué)經(jīng)典咖啡來皇氏御廚,特請高級咖啡師:文林、徐惠、馬紅英、何亮東奉獻(xiàn)優(yōu)秀技藝,引領(lǐng)行業(yè)風(fēng)尚
適合對象 |
興趣愛好者、待業(yè)求職者、初高中及大學(xué)畢業(yè)求職者,希望利用假期或課余時間賺錢的人,對咖啡師職業(yè)進(jìn)行初探的人群 |
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適用范圍 |
各種小型咖啡廳、西點房、西餐廳 |
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培訓(xùn)內(nèi)容 |
純品咖啡 |
皇氏御廚珍品咖啡●極品藍(lán)山咖啡●藍(lán)山咖啡●夏威夷可娜咖啡●曼特寧咖啡●巴西咖啡●摩卡咖啡●哥倫比亞咖啡●曼巴咖啡●炭燒咖啡等 |
精致咖啡 |
皇家咖啡●熱情咖啡●愛爾蘭咖啡●玫瑰浪漫咖啡●香草冰淇琳咖啡●椰香咖啡●百合冰咖啡●濃縮冰咖啡●蜂王咖啡●烈巧克力咖啡●水果冰咖啡●漂浮冰咖啡●鴛鴦咖啡等 |
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意大利 |
意大利濃縮咖啡●卡布奇若咖啡●焦糖拿鐵●美式淡咖啡●瑪琪雅朵●意式維也納咖啡●康寶藍(lán)●美式摩卡咖啡●魔力冰淇琳咖啡●歐蕾咖啡 |
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課程安排 |
1.咖啡的基礎(chǔ)知識 |
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課程時間 |
培訓(xùn)時間10天;隨到隨學(xué),不限時間,學(xué)會為止 |
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收費標(biāo)準(zhǔn) |
1500元,包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、中餐費、學(xué)習(xí)材料費、資料費、三年技術(shù)升級費等 |
四 實習(xí)場地
五 皇氏御廚的優(yōu)勢
1 強(qiáng)大的師資力量: 教授花式咖啡技術(shù)的老師是來自青島紅葉谷職業(yè)技術(shù)學(xué)校的資深老師,以專業(yè)的學(xué)術(shù)技能帶給學(xué)員視覺和味覺上全新的感受。
2 花式咖啡花樣繁多,技術(shù)過硬:在花式咖啡課程中有熱咖啡、花式熱咖啡、花式冰咖啡、咖啡拉花、等豐富而有趣的教學(xué)內(nèi)容不僅是理論更多的是實際操作讓您眼花繚亂而又感覺趣味橫生。
3 學(xué)習(xí)用途廣:經(jīng)過我中心的咖啡培訓(xùn)后你可以開一家時尚溫馨的咖啡廳也可以從事咖啡師這個職業(yè)。據(jù)了解,一個專業(yè)咖啡師的收入從2000元到10000元不等,非專業(yè)的咖啡服務(wù)人員與專業(yè)咖啡師之間的待遇差異相去甚遠(yuǎn)。手藝非常地道的咖啡師有的月薪已超過萬元。
4 開店指導(dǎo): 學(xué)習(xí)完畢,免費設(shè)計菜單、店內(nèi)裝修和招牌設(shè)計。傳授宣傳和銷售絕招,成本控制方法,財務(wù)管理技巧,星級服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和店內(nèi)員工的管理規(guī)劃。
5 免費技術(shù)升級:我們有強(qiáng)大的技術(shù)開發(fā)隊伍,所有技術(shù)都會隨著市場的變化而不斷改進(jìn)升級,培訓(xùn)學(xué)員在學(xué)習(xí)后的3年內(nèi)免費享受技術(shù)升級。
六 免費服務(wù)
1店面形象設(shè)計指導(dǎo):具體店面布局設(shè)計、裝修設(shè)計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。
2根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細(xì)營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。
3根據(jù)個店具體情況,制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險回避。
4各店菜單的定價參考及設(shè)計。
5咖啡制作的設(shè)備及工具。
學(xué)校介紹University Profile
武漢皇氏御廚餐飲管理有限公司
權(quán)威的證書——中華人民共和國勞動部門頒發(fā)《國家職業(yè)資格證書》
優(yōu)良的師資——具有豐富職業(yè)培訓(xùn)經(jīng)驗的專家技師任教
知名的品牌——專業(yè)資深的職業(yè)培訓(xùn)管理機(jī)構(gòu),優(yōu)良的職業(yè)培訓(xùn)管理團(tuán)體
武漢皇氏御廚--是湖北電視臺唯指定的一所職業(yè)餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu),學(xué)校位于中山路大東門,毗鄰武昌火車站附近200米.優(yōu)越的地理位置、良好的學(xué)習(xí)氛圍,學(xué)校以誠信傳授,細(xì)心見真情的宗旨,深受廣大政府媒體學(xué)員的敬佩。
公司擁有雄厚--的培訓(xùn)實力:采用先進(jìn)的教學(xué)和管理模式, 致力于東南亞特色飲食、紅白案、特色小吃、地方名優(yōu)小吃、西餐簡餐、飲品水吧、咖啡調(diào)酒、歐美特色餐飲、等技術(shù)及文化開發(fā)和研究, 使中式餐飲制作者可以在短期內(nèi)掌握標(biāo)準(zhǔn)、精確制作產(chǎn)品的技術(shù)。
公司現(xiàn)擁有--國家級名廚:個個擁有精湛的技術(shù)和豐富的開店經(jīng)驗;老師分別來自湖北、四川、湖南、陜西、廣東、東北等地,有部分老師在國外從事過多年特色餐飲工作,公司也是有意結(jié)合不同區(qū)域的飲食專業(yè)人員,充分融匯各地特色飲食和飲食文化,讓產(chǎn)品傳統(tǒng)與現(xiàn)代、古樸與時尚、手工與自動設(shè)備有機(jī)的結(jié)合起來,形成一套“特效特色”的餐飲模式.
免費實習(xí)政策--武漢知名品牌美食城達(dá)36家 ,公司旗下品牌店達(dá)100多家, 學(xué)員學(xué)習(xí)完可以可憑《學(xué)校培訓(xùn)證明》在學(xué)校承包的30多家(品牌美食城)可免費實習(xí)一個月或者一個月以上,學(xué)習(xí)開店流程,經(jīng)營技巧,進(jìn)貨渠道,中途不收任何費用!
補(bǔ)貼政策--在校培訓(xùn)后可憑《學(xué)校培訓(xùn)證明》辦理《工商營業(yè)執(zhí)照》,再憑"身份證""稅務(wù)登記證"等證明到當(dāng)?shù)厝肆Y源和社會 部門領(lǐng)取創(chuàng)業(yè)補(bǔ)貼,一般在2000元左右,各地補(bǔ)貼金額不等。
本著傳承和發(fā)揚(yáng)的原則--公司收費低廉,服務(wù)充分,培訓(xùn)或合作以學(xué)員和當(dāng)?shù)仡櫩蜐M意度為準(zhǔn),免費為學(xué)員提供開店及運營指導(dǎo)。用“神奇”的速度讓學(xué)員從入門到精通,徹底解除創(chuàng)業(yè)者技術(shù)和經(jīng)營的困難,讓完成專業(yè)項目培訓(xùn)的學(xué)員,信心百倍的去實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢想和就業(yè)夢想。
公司于2012年6月--湖北電視臺《壟上頻道》《打工服務(wù)社》主持人高攀 笑笑 親臨采訪,關(guān)于鄉(xiāng)親們創(chuàng)業(yè)就業(yè)為主題的節(jié)目,連續(xù)不斷進(jìn)行了100多次專訪,公司被《打工服務(wù)社》評為武漢**優(yōu)秀的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)
公司于2013年2月--湖北經(jīng)視臺現(xiàn)場直播專訪,關(guān)于特色小吃,投資創(chuàng)業(yè)、就業(yè)的問題 引來了多數(shù)學(xué)員來參加學(xué)習(xí)創(chuàng)業(yè),在總監(jiān)精心教導(dǎo)下,90%以上學(xué)員都已成功創(chuàng)業(yè)開店,深受廣大學(xué)員一致好評。
公司于2013年8月--皇氏御廚專業(yè)總監(jiān)【2009年】參加國外研討會,曾經(jīng)在國際、國外烹飪比賽中獲得冠軍,是武漢師資力量**強(qiáng)的教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。
公司于2014年3月--皇氏御廚以優(yōu)良的師資、誠信教學(xué),深受湖南衛(wèi)視、湖北電視臺、媒體政府的關(guān)注,學(xué)校教學(xué)實力強(qiáng),以細(xì)節(jié)見真誠的宗旨,深受社會各界和用工單位的好評。
公司于2015年6月--皇氏御廚總策劃人被湖北電視臺邀請,上《職校直通車節(jié)目》和湖北電視臺主持人現(xiàn)場直播討論關(guān)于小吃創(chuàng)業(yè)的成功經(jīng)驗案例。
公司于2016年5月--皇氏御廚被湖北電視臺打工服務(wù)社邀請,開啟《校企直通車》現(xiàn)場直播采訪,關(guān)于學(xué)員創(chuàng)業(yè)就業(yè)的問題,皇氏御廚總策劃人講述了創(chuàng)業(yè)者經(jīng)營的問題,讓創(chuàng)業(yè)者信心百倍的去實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢想。
《武漢皇氏御廚》是湖北電視臺《打工服務(wù)社》唯一指定專門為鄉(xiāng)親創(chuàng)業(yè)的餐飲技術(shù)培訓(xùn)創(chuàng)業(yè)平臺
《打工服務(wù)社》是全國唯一一檔服務(wù)農(nóng)民工群體的電視欄目,專門從鄉(xiāng)親們需求出
發(fā),服務(wù)涉及找工作、技術(shù)培訓(xùn)、等諸多內(nèi)容,同時也發(fā)布企業(yè)用工信息等引起了
國內(nèi)媒體的廣泛關(guān)注。
★★學(xué)校扶持政策》在校培訓(xùn)后:可憑《學(xué)校培訓(xùn)證明》在學(xué)校承包的30多家
(品牌美食城)可免費實習(xí)一個月或者一個月以上,學(xué)習(xí)開店流程,經(jīng)營技
巧,進(jìn)貨渠道,中途不收任何費用!
★★好消息:《國家支持全民創(chuàng)業(yè)》在校培訓(xùn)后可憑《學(xué)校培訓(xùn)證明》辦理《工商營業(yè)執(zhí)照》,
再憑"身份證""稅務(wù)登記證"等證明到當(dāng)?shù)厝肆Y源和社會 部門領(lǐng)取創(chuàng)業(yè)補(bǔ)
貼,一般在2000元左右,各地補(bǔ)貼金額不等......