武漢咖啡師業(yè)余培訓(xùn)班

初級(jí)咖啡班

學(xué)經(jīng)典咖啡來(lái)皇氏御廚，特請(qǐng)高級(jí)咖啡師：文林、徐惠、馬紅英、何亮東奉獻(xiàn)優(yōu)秀技藝，引領(lǐng)行業(yè)風(fēng)尚

一 背景特點(diǎn)

咖啡是一門(mén)深?yuàn)W的文化，閑暇時(shí)，一杯咖啡可以品出人生百味；繁忙時(shí)，一杯咖啡可以喝出現(xiàn)代人的節(jié)奏和情感?？Х炔粌H是工作提神的佳品，也適合朋友聚會(huì)、公司酒會(huì)、西式婚宴等場(chǎng)合，特別活躍氣氛，增添浪漫情調(diào)。我國(guó)的咖啡年消費(fèi)量約3000萬(wàn)公斤，并且還以年均20%的比例飛速增長(zhǎng)，中國(guó)必將成為**具發(fā)展?jié)摿Φ目Х认M(fèi)市場(chǎng)。從全國(guó)范圍來(lái)說(shuō)，對(duì)咖啡師的需求極為迫切，大約還要培養(yǎng)上萬(wàn)人。

當(dāng)你真正成為一個(gè)專(zhuān)業(yè)的咖啡師時(shí)，咖啡師將不再是一個(gè)職業(yè)，將會(huì)成為你生活中的樂(lè)趣和享受。當(dāng)一粒粒咖啡豆已不再是植物的種子，它們充滿了靈性，表達(dá)著思想。在柔和的燈光下，在悠揚(yáng)的音樂(lè)中，和著空氣，彌漫的咖啡香氣，咖啡師們用熟練的手法將咖啡的醇美釋放得淋漓盡致…… 隨著世界著名品牌的咖啡連鎖店相繼進(jìn)入中國(guó)大陸，搶占中國(guó)市場(chǎng)，咖啡業(yè)將面臨更快的發(fā)展。在國(guó)內(nèi)許多大中城市咖啡專(zhuān)業(yè)場(chǎng)所數(shù)量每年在以20%左右的速度增長(zhǎng)，咖啡業(yè)的發(fā)展?jié)摿薮螅@無(wú)疑給從業(yè)者帶來(lái)廣闊的發(fā)展前景。

二 老師簡(jiǎn)介

皇氏御廚聚鮮園是湖北電視臺(tái)唯一指定學(xué)校，學(xué)校技術(shù)時(shí)尚領(lǐng)先，專(zhuān)業(yè)教學(xué)，以細(xì)心見(jiàn)真情的宗旨，深受社會(huì)媒體和廣大學(xué)員的敬佩。

皇氏御廚高級(jí)總監(jiān)---在武漢承包一千平米的飲品店 咖啡廳西餐廳 （上島咖啡、爵士島、兩岸咖啡、兩岸咖啡、愛(ài)情?？Х鹊热珖?guó)連鎖）學(xué)員可安排到學(xué)校附近店實(shí)戰(zhàn)式學(xué)習(xí)。

高級(jí)咖啡師文林簡(jiǎn)介---先在北京愛(ài)情?？Х?，后擔(dān)任北京兩岸咖啡飲品技術(shù)研發(fā)部部長(zhǎng)，先后為多家咖啡店，西餐廳策劃營(yíng)銷(xiāo)方案及技術(shù)指導(dǎo)，擁有成功開(kāi)店經(jīng)歷，有著豐富的實(shí)操教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，曾被全國(guó)多家加盟商邀請(qǐng)做技術(shù)顧問(wèn)，特別對(duì)技術(shù)的研發(fā)，加盟店的籌備，策劃，設(shè)計(jì)管理等特別精通，現(xiàn)任皇氏御廚飲品全國(guó)連鎖經(jīng)典主講師。

徐惠高級(jí)咖啡師---
從業(yè)十二年，國(guó)家高級(jí)咖啡師技師，曾經(jīng)在西餐廳、酒吧、咖啡廳、夜總會(huì)、大型連鎖店任職咖啡店長(zhǎng)，徐惠教學(xué)細(xì)心，制作的產(chǎn)品富有創(chuàng)意、品種豐富、美觀精致，教學(xué)學(xué)員個(gè)個(gè)稱贊，讓人敬佩，他非常熟悉運(yùn)營(yíng)流程，在店面選址，裝修，證照辦理，新店籌備及開(kāi)業(yè)，促銷(xiāo)等方面有豐富的經(jīng)驗(yàn)，讓學(xué)員從學(xué)習(xí)到開(kāi)店全方位掌控。

馬紅英高級(jí)飲品咖啡師---

先后在，七杯茶、coco奶茶、星巴克、必勝客、兩岸咖啡、上島咖啡等品牌店做高級(jí)飲品師，主要制作和開(kāi)發(fā)時(shí)尚飲品、冰淇淋、甜品、咖啡，她好學(xué)求上進(jìn)、接受能力強(qiáng)、善于創(chuàng)新、所做產(chǎn)品追求完美精致，善于追求口味多變，引領(lǐng)行業(yè)風(fēng)尚，馬老師保姆式專(zhuān)業(yè)傳授教學(xué)， 一站式服務(wù)，從學(xué)習(xí)到開(kāi)店也全面指導(dǎo)，讓學(xué)員　致富，無(wú)憂賺錢(qián)，選擇我們是您成功致富的選擇。

高級(jí)咖啡調(diào)酒師何亮東簡(jiǎn)介---

高級(jí)咖啡調(diào)酒技師，高級(jí)飲品研發(fā)技師，從事咖啡廳，西餐廳，酒吧，夜總會(huì)等國(guó)際有名的全國(guó)連鎖，自從2004年從事北京兩岸咖啡的研發(fā)臺(tái)長(zhǎng)后到北京西提島，咖啡吧承擔(dān)新品策劃總監(jiān)，2007年承包10家1000平米的咖啡廳，西餐廳，目前手底下成立50余人的技術(shù)人才分配各店，自從皇氏御廚飲品全國(guó)連鎖成立后，擔(dān)任高級(jí)咖啡調(diào)酒總監(jiān)兼全國(guó)加盟店總項(xiàng)目研發(fā)經(jīng)理。

三 經(jīng)典咖啡培訓(xùn)系列

實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)！目前皇氏御廚老師在武漢承包的飲品店、咖啡店、西餐店有迪歐、愛(ài)情海、聚鮮園、 兩岸咖啡、 西堤島、法國(guó)爵士島等店，實(shí)現(xiàn)高效的立體實(shí)踐培訓(xùn)模式

學(xué)經(jīng)典咖啡來(lái)皇氏御廚，特請(qǐng)高級(jí)咖啡師：文林、徐惠、馬紅英、何亮東奉獻(xiàn)優(yōu)秀技藝，引領(lǐng)行業(yè)風(fēng)尚

適合對(duì)象	興趣愛(ài)好者、待業(yè)求職者、初高中及大學(xué)畢業(yè)求職者，希望利用假期或課余時(shí)間賺錢(qián)的人，對(duì)咖啡師職業(yè)進(jìn)行初探的人群
適用范圍	各種小型咖啡廳、西點(diǎn)房、西餐廳
培訓(xùn)內(nèi)容	純品咖啡	皇氏御廚珍品咖啡●極品藍(lán)山咖啡●藍(lán)山咖啡●夏威夷可娜咖啡●曼特寧咖啡●巴西咖啡●摩卡咖啡●哥倫比亞咖啡●曼巴咖啡●炭燒咖啡等
	精致咖啡	皇家咖啡●熱情咖啡●愛(ài)爾蘭咖啡●玫瑰浪漫咖啡●香草冰淇琳咖啡●椰香咖啡●百合冰咖啡●濃縮冰咖啡●蜂王咖啡●烈巧克力咖啡●水果冰咖啡●漂浮冰咖啡●鴛鴦咖啡等
	意大利 花式咖啡	意大利濃縮咖啡●卡布奇若咖啡●焦糖拿鐵●美式淡咖啡●瑪琪雅朵●意式維也納咖啡●康寶藍(lán)●美式摩卡咖啡●魔力冰淇琳咖啡●歐蕾咖啡
課程安排	1.咖啡的基礎(chǔ)知識(shí) 2.咖啡文化 3.咖啡豆的分類(lèi)、成分、分辨、鑒賞、選購(gòu)方法； 4.烘培和品嘗，咖啡豆拼配調(diào)和練習(xí)； 5.咖啡的煮制方法 6.咖啡常用設(shè)備的操作； 7.虹吸壺、摩卡壺、比利時(shí)壺的操作 8.咖啡師的職業(yè)描述
課程時(shí)間	培訓(xùn)時(shí)間10天；隨到隨學(xué)，不限時(shí)間，學(xué)會(huì)為止
收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)	1500元，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級(jí)費(fèi)等

四 實(shí)習(xí)場(chǎng)地

五 皇氏御廚的優(yōu)勢(shì)

1 強(qiáng)大的師資力量： 教授花式咖啡技術(shù)的老師是來(lái)自青島紅葉谷職業(yè)技術(shù)學(xué)校的資深老師，以專(zhuān)業(yè)的學(xué)術(shù)技能帶給學(xué)員視覺(jué)和味覺(jué)上全新的感受。

2 花式咖啡花樣繁多，技術(shù)過(guò)硬：在花式咖啡課程中有熱咖啡、花式熱咖啡、花式冰咖啡、咖啡拉花、等豐富而有趣的教學(xué)內(nèi)容不僅是理論更多的是實(shí)際操作讓您眼花繚亂而又感覺(jué)趣味橫生。

3 學(xué)習(xí)用途廣：經(jīng)過(guò)我中心的咖啡培訓(xùn)后你可以開(kāi)一家時(shí)尚溫馨的咖啡廳也可以從事咖啡師這個(gè)職業(yè)。據(jù)了解，一個(gè)專(zhuān)業(yè)咖啡師的收入從2000元到10000元不等，非專(zhuān)業(yè)的咖啡服務(wù)人員與專(zhuān)業(yè)咖啡師之間的待遇差異相去甚遠(yuǎn)。手藝非常地道的咖啡師有的月薪已超過(guò)萬(wàn)元。

4 開(kāi)店指導(dǎo):  學(xué)習(xí)完畢，免費(fèi)設(shè)計(jì)菜單、店內(nèi)裝修和招牌設(shè)計(jì)。傳授宣傳和銷(xiāo)售絕招，成本控制方法，財(cái)務(wù)管理技巧，星級(jí)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和店內(nèi)員工的管理規(guī)劃。

5 免費(fèi)技術(shù)升級(jí):我們有強(qiáng)大的技術(shù)開(kāi)發(fā)隊(duì)伍，所有技術(shù)都會(huì)隨著市場(chǎng)的變化而不斷改進(jìn)升級(jí)，培訓(xùn)學(xué)員在學(xué)習(xí)后的3年內(nèi)免費(fèi)享受技術(shù)升級(jí)。

六 免費(fèi)服務(wù)

1店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面POP、店面燈箱。
2根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略及促銷(xiāo)計(jì)劃。
3根據(jù)個(gè)店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。
4各店菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)。
5咖啡制作的設(shè)備及工具。

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