長(zhǎng)沙哪里有學(xué)咖啡師

長(zhǎng)沙咖啡中級(jí)班

實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)！目前英佳爾老師承包的飲品店、咖啡店、西餐店有法國(guó)爵士島、上林、鮮碧園、鹿港小鎮(zhèn)、標(biāo)高沙龍、武漢美滋等店，實(shí)現(xiàn)高效的立體實(shí)踐培訓(xùn)模式

背景特點(diǎn)

咖啡是一門(mén)深?yuàn)W的文化，閑暇時(shí)，一杯咖啡可以品出人生百味；繁忙時(shí)，一杯咖啡可以喝出現(xiàn)代人的節(jié)奏和情感?？Х炔粌H是工作提神的佳品，也適合朋友聚會(huì)、公司酒會(huì)、西式婚宴等場(chǎng)合，特別活躍氣氛，增添浪漫情調(diào)。我國(guó)的咖啡年消費(fèi)量約3000萬(wàn)公斤，并且還以年均20%的比例飛速增長(zhǎng)，中國(guó)必將成為**具發(fā)展?jié)摿Φ目Х认M(fèi)市場(chǎng)。從全國(guó)范圍來(lái)說(shuō)，對(duì)咖啡師的需求極為迫切，大約還要培養(yǎng)上萬(wàn)人。

當(dāng)你真正成為一個(gè)專(zhuān)業(yè)的咖啡師時(shí)，咖啡師將不再是一個(gè)職業(yè)，將會(huì)成為你生活中的樂(lè)趣和享受。當(dāng)一粒?？Х榷挂巡辉偈侵参锏姆N子，它們充滿(mǎn)了靈性，表達(dá)著思想。在柔和的燈光下，在悠揚(yáng)的音樂(lè)中，和著空氣，彌漫的咖啡香氣，咖啡師們用熟練的手法將咖啡的醇美釋放得淋漓盡致……

隨著世界著名品牌的咖啡連鎖店相繼進(jìn)入中國(guó)大陸，搶占中國(guó)市場(chǎng)，咖啡業(yè)將面臨更快的發(fā)展。在國(guó)內(nèi)許多大中城市咖啡專(zhuān)業(yè)場(chǎng)所數(shù)量每年在以20%左右的速度增長(zhǎng)，咖啡業(yè)的發(fā)展?jié)摿薮?，這無(wú)疑給從業(yè)者帶來(lái)廣闊的發(fā)展前景。

老師簡(jiǎn)介

林雄偉：國(guó)家中式烹調(diào)師高級(jí)，從業(yè)14年，先后從事于西餐廳、酒吧、咖啡廳、夜總會(huì)，曾參與多家大型連鎖店的籌備、策劃、設(shè)計(jì)、管理工作，現(xiàn)任英佳爾咖啡講師和對(duì)外開(kāi)店項(xiàng)目經(jīng)理。99年曾是杭州力代咖啡館吧師；2000年海斯特音樂(lè)酒吧吧臺(tái)主管、川上酒吧調(diào)酒師；2001皇冠明珠夜總會(huì)吧臺(tái)經(jīng)理；2002北京上島咖啡吧臺(tái)長(zhǎng)；2003湖南上島咖啡吧臺(tái)長(zhǎng)；2004上海上島咖啡總店培訓(xùn)部部長(zhǎng)；現(xiàn)是武漢美滋咖啡店、武漢大學(xué)標(biāo)高沙龍咖啡館、水果湖上島咖啡店、法國(guó)爵士島時(shí)尚餐飲廳、上林咖啡、金豆莢西餐廳、鹿港小鎮(zhèn)8家餐廳的技術(shù)顧問(wèn)和總經(jīng)理；以他為首的一只30余人的咖啡、調(diào)酒、奶茶、果汁等飲品團(tuán)隊(duì)、無(wú)論大小店都能夠在**快的時(shí)間內(nèi)別具一格的**開(kāi)建起來(lái)。

楊順利：資深咖啡師，入行8年，咖啡技藝獨(dú)具匠心。國(guó)家高級(jí)咖啡師技師，世界百瑞斯塔國(guó)家咖啡師大賽華北賽區(qū)冠軍。曾任職北京新島咖啡店長(zhǎng)，在北京國(guó)際會(huì)展中心咖啡交流會(huì)上擔(dān)任過(guò)咖啡師講。先后為多家咖啡店，西餐廳策劃營(yíng)銷(xiāo)方案及技術(shù)指導(dǎo)，擁有成功開(kāi)店經(jīng)歷，對(duì)咖啡市場(chǎng)有深刻理解，有著豐富的實(shí)操教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。

龍利平:從事吧臺(tái)行業(yè)六年有余，從2010年至今從事此行業(yè)。2010年在米多咖啡擔(dān)任吧臺(tái)主管，先后擔(dān)任咖啡廳、中西餐廳、KTV、私人高檔會(huì)所水吧負(fù)責(zé)人，主要負(fù)責(zé)：咖啡制作、意式拉花、特色飲品、鮮榨果汁、冰沙奶昔、奶茶、綿綿冰、臺(tái)灣甜品、港式甜品、冰淇淋、養(yǎng)生飲品。以及產(chǎn)品研發(fā)、技術(shù)培訓(xùn)、開(kāi)店培訓(xùn)、新店指導(dǎo)。在水吧充分運(yùn)用了口味、美觀、時(shí)尚、特性要求，讓飲料自己說(shuō)話、暢飲淋漓、回味無(wú)窮。

小組其他成員：陳志誠(chéng)（臺(tái)籍）、陳韋仁（臺(tái)籍）、江霞、林雄偉、宋向魁、胡純、龍利平、郭偉、郭艷艷

適合對(duì)象，咖啡廳創(chuàng)業(yè)者、西點(diǎn)房創(chuàng)業(yè)者，愿意在國(guó)內(nèi)外專(zhuān)業(yè)從事咖啡工作者，并希望在工作中做出成績(jī)的，學(xué)完后直接考取國(guó)外的工作License

適用范圍，國(guó)內(nèi)外咖啡廳、中高檔咖啡館、星級(jí)酒店咖啡廳、高檔會(huì)所

培訓(xùn)內(nèi)容

 純品咖啡

鮮碧園珍品咖啡●極品藍(lán)山咖啡●藍(lán)山咖啡●夏威夷可娜咖啡●曼特寧咖啡●巴西咖啡●摩卡咖啡●哥倫比亞咖啡●曼巴咖啡●炭燒咖啡等

精致咖啡

皇家咖啡●熱情咖啡●愛(ài)爾蘭咖啡●玫瑰浪漫咖啡●香草冰淇琳咖啡●椰香咖啡●百合冰咖啡●濃縮冰咖啡●蜂王咖啡●烈巧克力咖啡●水果冰咖啡●漂浮冰咖啡●鴛鴦咖啡等       
意大利花式咖啡

意大利濃縮咖啡●卡布奇若咖啡●焦糖拿鐵●美式淡咖啡●瑪琪雅朵●意式維也納咖啡●康寶藍(lán)●美式摩卡咖啡●魔力冰淇琳咖啡●歐蕾咖啡
特調(diào)奶茶系列

檸檬蘆薈茶●新鮮水果茶●桂圓紅棗茶●俄羅斯紅茶●柚子茶 檸檬紅茶●桂花人參茶●養(yǎng)顏茶●花旗參滋補(bǔ)茶●養(yǎng)生茶●黨參棗茶等       
花果茶

玫瑰花茶●出水芙蓉●巴黎香榭●伯爵茶●放肆情人●忘情果茶●薰衣草茶●薄荷密茶等         

花式果汁

芬蘭果汁●木瓜鮮橙汁●香蕉牛奶汁●芒果鮮橙汁●木瓜牛奶汁

鮮榨果汁

柳橙汁●蘋(píng)果汁●雪梨汁●鳳梨汁●西瓜汁●番茄汁●胡蘿卜汁●愛(ài)情果汁●青瓜汁●哈密瓜汁●檸檬汁

特調(diào)飲品        
純鮮牛奶●檸檬可樂(lè)●檸檬雪碧●檸檬蘇打水●檸檬湯利水●姜絲可樂(lè)●藍(lán)色夏威夷奶昔●巧克力咖啡奶昔●木瓜奶昔●紅豆沙奶昔●檸檬冰淇淋蘇打●水果賓治等      
中國(guó)茗茶

安溪觀音王●臺(tái)灣凍頂烏龍●安溪鐵觀音●人參烏龍●江蘇碧螺春 西湖龍井●信陽(yáng)毛尖●云南普洱茶●茉莉花茶●菊花茶●綠茶等

沙冰系列

紅豆冰沙●芒果冰沙●草莓冰沙●咖啡牛奶冰沙●卡布奇諾冰沙●花生冰沙●木瓜冰沙●綠豆冰沙●拿鐵雪泥等

刨冰系列

雪山浮月冰●紅豆綠豆冰●椰香酥冰●什錦水果冰●綜合冰●冰糖蘆薈冰等      
精美果拼

情人果拼●四季果拼●什錦水果拼盤(pán)●群英薈萃水果塔等

小 吃

西瓜子●綠茶瓜子●薯片●美國(guó)煎豆●話梅●爆米花●開(kāi)心果●腰果●牛肉干●魷魚(yú)絲等

課程安排

1.咖啡的基礎(chǔ)知識(shí)

2.咖啡師職業(yè)描述

3.咖啡的研磨方法

4.咖啡的煮制方法

5.花式熱咖啡的調(diào)制方法

6.花式冰咖啡的概念與調(diào)制方法（十五款經(jīng)典花式冰咖啡制作）

7.咖啡的品鑒方法

8.咖啡器皿的選購(gòu)要領(lǐng)

9.花式果汁（雞尾果汁）的用途及沖調(diào)方法

10.十二星座果汁的制作

11.熱奶茶的沖煮方法

12.冰奶茶、冰茶、泡末茶類(lèi)的區(qū)別及沖泡方法

13.花果茶的功效及沖泡方法

14.花草茶的功效及沖泡方法

課程時(shí)間，培訓(xùn)時(shí)間15天；隨到隨學(xué)，不限時(shí)間，學(xué)會(huì)為止

抵扣價(jià)， 2880元，所繳學(xué)費(fèi)可抵扣從公司購(gòu)買(mǎi)的物料費(fèi)（必用調(diào)味品）、開(kāi)店服務(wù)費(fèi)、店面設(shè)計(jì)策劃費(fèi)、后續(xù)加盟費(fèi)、餐飲相關(guān)代辦費(fèi)等；同一產(chǎn)品公司收費(fèi)高于市場(chǎng)，加倍退還差額。

包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級(jí)費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。

新品發(fā)布

皇 茶

白桃烏龍、蔓越莓洛神、玫瑰茉莉、桂花烏龍、頂級(jí)黃金烏龍、水蜜桃烏龍、荔枝紅茶、日月潭紅茶

特點(diǎn)：**口,清香襲人;第二口,甘甜肆意;第三口,回味悠長(zhǎng)     
貢茶奶蓋

鮮奶紅茶奶蓋、蛋糕烏龍奶蓋、鹽芝士綠茶、香濃蛋糕奶茶、奶霜芝士紅茶、抹茶奶蓋紅茶、格雷奶蓋紅茶 

新派港式奶茶

冰鎮(zhèn)港式奶茶、冰鎮(zhèn)鴛鴦奶茶、港式蛋糕奶紅、港式鹽芝士奶紅 

特點(diǎn)：茶香奶醇、絲絲潤(rùn)滑，當(dāng)現(xiàn)萃的新派港式茶汁與滑潤(rùn)的濃奶碰撞 讓我們來(lái)一次茶與奶的邂逅，滿(mǎn)足您對(duì)港式奶茶的所有幻想。

夏日酷樂(lè)，粉色記憶、蜜桃之約、芒果蘆薈爽、蔓越莓檸檬、鮮果冰茶、橙色青桔、橙色青桔、檸檬茉莉蜜 
鮮果，蘇打酷樂(lè)泡，櫻桃蔓越莓蘇打、藍(lán)色迷霧、夏威夷之旅、粉色情懷、藍(lán)調(diào)、殷桃蔓越青桔、紫色幽蘭
冰樂(lè)咖啡，抹茶拿鐵咖啡、提拉米蘇咖啡、芒果星冰樂(lè)、香草星冰樂(lè)、巧妃摩卡冰咖啡        
新學(xué)員直接教授，老學(xué)員憑畢業(yè)證和身份證領(lǐng)取資料

培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)

1.強(qiáng)大的師資力量： 教授花式咖啡技術(shù)的老師是來(lái)自青島紅葉谷職業(yè)技術(shù)學(xué)校的資深老師，以專(zhuān)業(yè)的學(xué)術(shù)技能帶給學(xué)員視覺(jué)和味覺(jué)上全新的感受。

2.花式咖啡花樣繁多，技術(shù)過(guò)硬：在花式咖啡課程中有熱咖啡、花式熱咖啡、花式冰咖啡、咖啡拉花、等豐富而有趣的教學(xué)內(nèi)容不僅是理論更多的是實(shí)際操作讓您眼花繚亂而又感覺(jué)趣味橫生。

3.學(xué)習(xí)用途廣：經(jīng)過(guò)我中心的咖啡培訓(xùn)后你可以開(kāi)一家時(shí)尚溫馨的咖啡廳也可以從事咖啡師這個(gè)職業(yè)。據(jù)了解，一個(gè)專(zhuān)業(yè)咖啡師的收入從2000元到10000元不等，非專(zhuān)業(yè)的咖啡服務(wù)人員與專(zhuān)業(yè)咖啡師之間的待遇差異相去甚遠(yuǎn)。手藝非常地道的咖啡師有的月薪已超過(guò)萬(wàn)元。

4.開(kāi)店指導(dǎo):學(xué)習(xí)完畢，免費(fèi)設(shè)計(jì)菜單、店內(nèi)裝修和招牌設(shè)計(jì)。傳授宣傳和銷(xiāo)售絕招，成本控制方法，財(cái)務(wù)管理技巧，星級(jí)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和店內(nèi)員工的管理規(guī)劃。

5.免費(fèi)技術(shù)升級(jí):我們有強(qiáng)大的技術(shù)開(kāi)發(fā)隊(duì)伍，所有技術(shù)都會(huì)隨著市場(chǎng)的變化而不斷改進(jìn)升級(jí)，培訓(xùn)學(xué)員在學(xué)習(xí)后的3年內(nèi)免費(fèi)享受技術(shù)升級(jí)。

開(kāi)店指導(dǎo)

1.店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面POP、店面燈箱。

2.根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略及促銷(xiāo)計(jì)劃。

3.根據(jù)個(gè)店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。

4.各店菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)。

5.咖啡制作的設(shè)備及工具。

如需了解更多課程詳情，歡迎撥打我們咨詢(xún)電話：0731-82232206  咨詢(xún)手機(jī)：189-3248-4890  咨詢(xún)QQ ：1853098692