鄭州小吃項目培訓(xùn)

正宗臘汁肉夾饃白吉饃培訓(xùn)

1.我們承諾在本機(jī)構(gòu)學(xué)習(xí)的學(xué)員將獲得長期的免費(fèi)的后續(xù)技術(shù)咨詢和升級服務(wù)
2.我們深知每一個創(chuàng)業(yè)者的不容易，所以堅持把正宗的技術(shù)傳授給每一個學(xué)員是我們的責(zé)任
3.我們的所有技術(shù)均是實(shí)體店技術(shù)，不是照搬別人或者網(wǎng)上的配方，網(wǎng)上的配方十有八九都是做不成的，我們的技術(shù)是師傅在多年的實(shí)際操作中總結(jié)而成，所以**了技術(shù)的正宗和準(zhǔn)確，請大家放心學(xué)習(xí)。
正宗陜西肉夾饃開店技術(shù)：
學(xué)習(xí)費(fèi)用：800元
[學(xué)習(xí)內(nèi)容]:
1.肉夾饃白吉饃的核心秘制配方（和面添加核心成分）
2.肉夾饃白吉饃的和面關(guān)鍵步驟和制作工藝（核心和面技巧，半發(fā)面技巧）
3.臘汁肉的制作過程和完整的核心秘制配方
4.臘汁肉鹵肉料包料湯核心配方（帶秘制香辛料的配比技術(shù)）
5.高湯的制作，以及鹵肉上色入味技巧
6.所需器具的選擇，爐子的購買渠道
[學(xué)習(xí)時間]：2-3天 師傅手把手教，自己動手實(shí)踐，學(xué)會為止

我們在市場上看見好多朋友做肉夾饃，但是很多都不是正宗的“陜西臘汁肉夾饃”，只能叫肉夾饃或者燒餅夾肉。
正宗肉夾饃特征一，"鐵圈虎背菊花心"，從外觀看，饃在入鍋的時候一定會是碗狀形態(tài)，這樣才會烙出美麗的花紋

我們再看看各種山寨版本的：首先從外觀看都已經(jīng)否定三分!

正宗陜西臘汁肉夾饃特征二：外焦里軟，有一股淡淡的堿香和微甜。所以必須要有專業(yè)的爐具，先攤烤再烘烤，這樣烤出來的口感是*好的。

正宗臘汁肉夾饃特征三：肉要燉透、燉爛，充分入味兒，地道的臘汁肉要用十幾種香料來燉，每種香料都有一定的比例。咸香多汁,肥而不膩，口感恰到好處！