鄭州食為先小吃培訓(xùn)

手打檸檬茶怎么做

檸檬茶是很多人群喜歡的飲品之一，清新、舒爽的味道，猛吸一口，絲絲涼意，身心舒暢。但其實(shí)想復(fù)刻這份奇妙味道，不需要專(zhuān)門(mén)去購(gòu)買(mǎi)，在家?guī)追昼?，自己也能完美還原。

手打檸檬的制作分為4個(gè)步驟，制作時(shí)需要注意檸檬用量，以免滋味過(guò)酸，具體步驟如下：

原料： 檸檬1個(gè)，白砂糖適量，紅寶石適量， 沸水適量，冰塊適量

檸檬片的制作方法：

1、切片

將檸檬先用清水沖洗干凈，然后用鹽反復(fù)搓洗，之后用水沖洗，并將檸檬切均勻薄片，不宜太厚，以免難以出味。

2、入罐

取一個(gè)玻璃瓶容器，鋪一層白砂糖，放幾片檸檬平鋪，然后再反復(fù)操作。

3、冷藏

蓋上保鮮膜，冰箱冷藏3天。腌一罐檸檬蜜，沖調(diào)凍檸或者熱檸。

4、沖泡

取紅寶石茶葉或綠茶，8g左右加95度左右溫水800ml，泡10分鐘時(shí)間到后過(guò)濾出茶湯加，冰塊800g攪拌均勻倒入茶桶，取2~3片腌制的檸檬，沖入茶水至杯滿(mǎn)即飲用。

總結(jié)

1、檸檬表面有一層果蠟，需要溫水提前浸泡，用軟布擦拭，可以去除檸檬表面果蠟。

2、檸檬切薄片，用白砂糖腌漬，味道比單純的檸檬片要濃郁，沒(méi)有那么酸澀。

3、如果不腌漬檸檬片，可以直接切片放入。