鄭州食尚香小吃培訓中心

想學做鮮汁大包嗎？

包子是中國傳統(tǒng)的面食之一，配以豆?jié){稀飯是消費者理想的早餐之一，其營養(yǎng)豐富，有很好的市場前景。不管是自己擺個小的早餐攤，亦或者開一家早餐店，或者一家包子小店都是大勢所驅(qū)。早餐中重要的可能就是大包子了。

鮮汁大包怎么做？鮮汁大包做法配方

包子一直是人們喜愛的食物，排骨大包，營養(yǎng)的快餐，不僅餡料品種豐富，而且研制開發(fā)出蒸餃、生煎、灌湯包及大包系列，更搭配了營養(yǎng)粥品、蓋澆飯、營養(yǎng)湯面和滋補湯等系列，不僅適合老人小孩兒的營養(yǎng)需求，更適合上班族、白領(lǐng)對于衛(wèi)生快捷的要求。

項目介紹：

本套課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎(chǔ)知識(理論課程)。開始實操課程，按照標準化的比例配方，老師一對一示范操作，學員領(lǐng)悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習，直到做出學員滿意的口味為止。

鮮汁大包的培訓種類：

鮮肉包、芽菜包、香菇包、牛肉包、雞汁包、豆沙包、韭菜包、糖包、豆沙包、饅頭、花卷、青菜包等等。

鮮汁大包的培訓課程：

1、包子面粉的選擇和識別

2、稱面、和面的技術(shù)

3、醒面、揉面、搟皮、捏花的技巧

4、各種口味餡料的調(diào)味方法

5、包餡的方法以及技巧

6、蒸包子的注意事項和火候的掌握

7、材料的保存方法

8、花卷、饅頭的制作方法

課程內(nèi)容

1：餡料

第1步，主要系統(tǒng)學習如何使用五花肉、韭菜、酸菜、紅豆、白菜等食材不同口味的餡料。這里重點學習掌握餡料的調(diào)配、方法等知識。

2：蔥香油

第二步，主要系統(tǒng)學習如何使用蔥、蒜、調(diào)和油等食材熬制蔥香油。這里重點學習掌握熬制手法、時間、火候等知識。

3：面團

第三步，主要系統(tǒng)學習如何使用面粉、水、泡打粉、發(fā)酵粉、白糖等食材制作面團。這里重點學習掌握和面、揉面、發(fā)酵等知識。

4：包包子

第四步，主要系統(tǒng)學習如何包包子。這里重點學習掌握搟面皮、包包子手法、技巧等知識。

5：蒸包子

第五步，主要系統(tǒng)學習如何使用蒸籠蒸包子。這里重點學習掌握火候控制、蒸制時間等知識。

全新活動內(nèi)容：

1，單學一個項目按全新優(yōu)惠活動；

2，同時報名學二個項目，送一個項目學習；

3，同時報名學三個項目，送二個項目學習；

4，當天報名再送一項；

5，先報名一個項目，后再加學項目打八折優(yōu)惠；

6，免費提供住宿，方便學習；

7，憑車票即可報銷來校路費；

8，免費開店技術(shù)指導(dǎo)；

9，一次學習三年免費技術(shù)升級；

更多優(yōu)惠政策請聯(lián)系在線客服或者電話聯(lián)系我們~

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