
珠?,F(xiàn)鹵現(xiàn)撈小吃培訓(xùn)學(xué)校哪個好
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班制:夜班
珠海食為先小吃培訓(xùn)中心
食為先“現(xiàn)鹵現(xiàn)撈”制作工藝簡 單,鹵水制作時間短、不需要炒糖色;也可以吃到食材的本色本味,麻辣鮮香、濃郁醬香,回味微甜、略麻微辣。符合現(xiàn)場大部分消費者的口味要求?!艾F(xiàn)鹵現(xiàn)撈”能讓顧客全程看到菜品制作的過程,從心理上說,更容 易接受這種形式吃得更放心;
食為先現(xiàn)鹵現(xiàn)撈理論學(xué)習(xí):
1.現(xiàn)鹵現(xiàn)撈原料、配料、設(shè)備、工具的認識與鑒別
2.現(xiàn)鹵現(xiàn)撈各類食材處理,調(diào)料的制作
3.現(xiàn)鹵現(xiàn)撈食材與鹵汁熬制的方法
4.現(xiàn)鹵現(xiàn)撈火力調(diào)控
5.現(xiàn)鹵現(xiàn)撈多種鹵味品種技術(shù)
1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術(shù)詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧,創(chuàng)造財富。
1.專業(yè)老師手把手的實戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。
1.備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
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