濰坊香佰味小吃培訓(xùn)學(xué)校

爆炒花甲是用花甲制作的一道家常菜?；缀穷?，蛋白質(zhì)，脂肪，菸酸，無機(jī)鹽，維生素A、B1、B2.蛤殼含碳酸鈣、磷酸鈣、矽酸鎂、碘及溴鹽等。

1、爆炒花甲制作理論學(xué)習(xí)：

2、爆炒花甲原料的選購

3、爆炒花甲食材的預(yù)加工

4、爆炒花甲加工的基本標(biāo)準(zhǔn)

5、爆炒花甲加工的工藝步驟

6、項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

7、經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造。

8、示范講解：

9、專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

10、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

11、自我實(shí)踐：

12、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊指導(dǎo)。

老師手把手教你，自己動手操作，不用擔(dān)心學(xué)不會。**步：理論講解。第二步：認(rèn)識食材。第三步：實(shí)戰(zhàn)教學(xué)。第四步：一對一輔導(dǎo)。第五步：成品完成。