煙臺(tái)豆腐腦技術(shù)培訓(xùn)哪家公司好
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豆腐腦
豆腐腦是利用大豆蛋白制成的高養(yǎng)分食品。主要分為甜、咸兩種吃法。一般來說,甜食主要分布于中國南方、香港及臺(tái)灣,咸食則為中國北方
豆腐腦是將豆?jié){濃縮,全部加以凝固制作的。不會(huì)隨丟棄的廢水丟失營養(yǎng)素,可以說是非常合理。因其鈣的含量多于豆?jié){,因此又被為健身豆腐。豆腐腦性質(zhì)平和,具有補(bǔ)虛潤燥、清肺化痰的功效。豆腐腦中含有氧化劑、礦物質(zhì)和維生素,還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素“黃豆苷原”。
豆腐腦**特點(diǎn)是豆腐的細(xì)嫩,故城豆腐中的腦,因此要掌握點(diǎn)鹵的技術(shù)。它要求熬漿用微火,不能溢鍋,使豆腐腦不糊、不苦、不澀,勾鹵時(shí)用急火,一開鍋就行。
豆腐腦學(xué)習(xí)內(nèi)容介紹:
學(xué)習(xí)內(nèi)容 | 大豆選擇、處理、泡制、磨漿、點(diǎn)制、澆汁制作 |
培訓(xùn)流程 |
1.專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范、 2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算 。 3.流程講解,包括店面選址、人員配備、物資采購等。 4.設(shè)備采購、店面裝修設(shè)計(jì)、店面廣告宣傳、營銷策略 終身技術(shù)升級 |
培訓(xùn)時(shí)間 | 不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般2-3天左右,視個(gè)人情況而 定 |
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