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徐州食為先小吃培訓(xùn)

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徐州杭州小籠包課程

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班制:全日制

徐州食為先小吃培訓(xùn)
上課(咨詢)地址:江蘇徐州市云龍區(qū)徐州火車站旁三樓(地鐵站3a出口)
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課程介紹


杭州小籠包是浙江省杭州市的一道特色小吃,以其皮薄餡靚、口感鮮美而著稱。其歷史可以追溯到北宋時期的開封灌湯包,南宋時期隨宋室南渡來到杭州,逐漸發(fā)展成為了杭州人民喜愛的傳統(tǒng)美食。

適合人群

有意學(xué)小吃技術(shù)創(chuàng)業(yè)的餐飲者

學(xué)習(xí)內(nèi)容

1.蒸籠使用:怎么清理蒸籠技巧、講解竹蒸籠和鐵蒸籠的區(qū)別

2.發(fā)面的技巧:春夏秋冬、發(fā)面時間、發(fā)面的過程

3.手法練習(xí):面和水的比例,面劑子與肉餡的標(biāo)準(zhǔn)搭配

4.肉餡制作:肉的選擇,肥瘦的搭配、肉與料的比例

5.成品出品:擺盤、醬汁、辣椒油


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徐州小吃

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