徐州食為先小吃培訓

適合對象

有意學特色小吃餐飲技術(shù)的伙伴

開課時間

靈活安排，可以隨到隨學

課程時長

不**長，學會為止

學習內(nèi)容

1、首先老師先交學員紅油的熬制方法，烤魚醬的制作，炒制不同口味的湯料，學習各種湯料的配料；

2、原材料的識別以及選用，底料的制作技術(shù)，魚的腌料技術(shù)，魚的烤制技術(shù)，配菜搭配和炒制，不同味型的制作技術(shù)；

3、學員學習怎么腌制烤魚，怎么處理魚腥味，怎么改刀。