課程介紹Course Introduction
傳授:正宗重慶酸辣粉辣椒紅油的制作,不辣紅油的制作,粉條的泡制,高湯的制作以及其他配料的制作,川味擔擔面辣椒紅油的制作,高湯的制作,面條的制作。四川味燃面辣椒紅油的制作,不辣紅油的制作,面條的制作,燃面配料的制作。
“酸辣粉”是四川的傳統名小吃,“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”!“酸辣粉”系酸辣粉純天然綠色食品,主粉由紅薯,紅苕,豌豆按*佳比例調和,然后由農家用傳統手工漏制而成?!八崂狈邸狈奖闶称芬惨云鋬r廉物美口味獨特的優(yōu)勢在全國各大城市暢銷不衰。
酸辣粉源于四川民間,取食材至當地手工制作的紅薯粉,味以突出酸辣為主而得名,后來經過不斷的演變和調制而正式走上街頭,成為大街小巷的一種特色小吃。
學校介紹University Profile
徐州市真味佳小吃培訓學校是一所老字號專業(yè)餐飲小吃技術培訓學校,從80年代開店經營餐飲小吃到1991年開辦培訓學校至今,我校每年都要派老師去全國各地學習引進有特色的新技術,經過二十多年的教學實踐與發(fā)展,在辦學上積累了豐富的教學經驗。學?,F有職稱證書的高級烹飪老師十多人。辦校已來,我校培訓了幾萬名學員,成功開店的遍布全國各地(還有新加坡、臺灣等地的學員)。
我校開設有(小吃類、早餐類、鹵菜類、油炸類、面食湯類、燒烤類、各種餅類、豆制品類、冷飲類、涼菜燒炒菜類、糕點類)等百余項技術,其中有多種是全國名吃。如:蘭州拉面、秦鎮(zhèn)米皮、陜西涼皮、寶雞搟面皮、福建千里香餛飩、黃橋燒餅、川菜火鍋、麻辣燙、酸辣粉、酸菜魚、回鍋肉等。即可流動經營,也可開店,適合全國各地經營。在我校學習的學員個個都能學到過硬的技術,每位學員都能自己開店做老板。
我校教學特色是:理論結合實踐(有理論教材)并以實際操作為主,讓每位學員自己動手親自操作,老師手把手教學;隨到隨學,學期不限,學會為止(因每位學員的接受能力不一樣),針對每位學員量身定制教學計劃;因人施教,我們不加盟,所有的配料、配方比例、原料采購點、制作方法都毫無保留的教給每一位學員,讓學員不受供貨以及技術的限制。
學校師資力量雄厚,而且老師都是從事過餐飲經營多年,有豐富的成功開店經驗,我們深知每一位學員的資金都來之不易,所以每一位老師對待學員都像對待自己的親人一樣的耐心、細致。在教學員技術的同時,還將以前自己成功開店的經驗傳授給學員,讓學員都能成功開店致富。
我們學校自1991年以來,憑著過硬的技術,豐富的教學經驗以及良好的口碑,贏得越來越多的人的認可(有很多新學員是以前老學員介紹的),我校長期以來始終堅持“以誠信求生存,以創(chuàng)新求發(fā)展”,為許多的下崗失業(yè)人員、返鄉(xiāng)民工、想創(chuàng)業(yè)致富的有識人士提供了一個投資少,見效快的致富的機會。民以食為天,選擇餐飲行業(yè),是每一位小投資創(chuàng)業(yè)者的首選。