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西安小吃短期培訓(xùn)班

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開(kāi)課學(xué)校 英佳爾餐飲培訓(xùn)中心

班制:周末班

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未央?yún)^(qū)未央路與風(fēng)城路交匯處新界大廈

課程介紹Course Introduction


洋快餐的技術(shù)工藝和中國(guó)人的現(xiàn)代口味搭配,成就了無(wú)數(shù)肯德基中國(guó)富豪

漢堡包,當(dāng)今世界青年人的*愛(ài),美國(guó)快餐業(yè)的軟黃金!美式漢堡包,餐飲創(chuàng)富的神話(huà)!全球餐飲連鎖的標(biāo)桿!它誕生了麥當(dāng)勞、肯德基一個(gè)又一個(gè)世界級(jí)的餐飲巨頭!創(chuàng)造了業(yè)界至今都尚無(wú)與之媲美,無(wú)法超越的財(cái)富奇跡!
英佳爾培訓(xùn)基地推出的新組合營(yíng)養(yǎng)配方,采用西式快餐的技術(shù)工藝和中國(guó)人的現(xiàn)代口味搭配而成,炸雞漢堡特點(diǎn)是外層呈金黃色,完整緊貼不脫落且鱗片美觀、香脆,雞肉汁多肉嫩,鮮香嫩滑。營(yíng)養(yǎng)美味是我們的核心,快捷方便是我們的主題,全力打造屬于中國(guó)人自己的西式快餐是我們的目標(biāo)。
為了更好適應(yīng)目前人們對(duì)多元化產(chǎn)品的需要,增加店面產(chǎn)品特色,提高店面競(jìng)爭(zhēng)力,拓寬店面消費(fèi)人群,特意開(kāi)發(fā)了寨王烤翅、特色烤牛肉串、營(yíng)養(yǎng)套餐系列產(chǎn)品。 店鋪可根據(jù)周邊環(huán)境,和公司專(zhuān)業(yè)策劃人員推薦,優(yōu)選一套產(chǎn)品組合,某些產(chǎn)品可作為新產(chǎn)品推介,起到廣告宣傳效果。

培訓(xùn)師:陳志誠(chéng)、湯桂華、楊林、彭京明、彭疆、杜利民。幾位資深培訓(xùn)師對(duì)以上產(chǎn)品各有所長(zhǎng),在該領(lǐng)域工作不低于8年,做培訓(xùn)師不低于5年;均為行業(yè)姣姣 者,所做產(chǎn)品色香味俱全,精益求精,工藝規(guī)范,能夠很好把握各地喜好的口味,給予店面組合的產(chǎn)品可確保不遜于任何競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

培訓(xùn)內(nèi)容

美式炸雞
系       列

美式炸雞系列:香辣雞腿●香辣雞翅●麻辣雞翅●無(wú)骨雞柳●上校雞塊●勁爆雞米花●墨西哥雞肉卷●老北京雞肉卷等
美式漢堡系列:香辣雞腿漢堡●奧爾良雞腿漢堡●板燒雞腿漢堡●照燒牛肉漢堡●豬扒漢堡●火腿漢堡●雪魚(yú)漢堡●吉士漢堡●千島熱狗●營(yíng)養(yǎng)三明治●等
特色炸點(diǎn):美式薯?xiàng)l●臺(tái)灣鹽酥雞●蝴蝶蝦●花枝丸●甘梅薯?xiàng)l●香辣肉串●骨肉相連●香炸熱狗●香芋派●紅豆派●黃桃派●美式炸香蕉●洋蔥圈等

烤雞系列

烤雞系列:烤全雞●烤雞翅●烤雞腿●蒙古牛肉烤串●烤羊肉串●烤肉串
烤制味型:原味、香辣味、黑椒味、川香味、酸辣味、甜辣味

營(yíng)養(yǎng)套餐

紅 燒牛腩飯(燒)、紅燒排骨飯(燒)、金牌肥牛飯(燒)、湘西熏肉飯(燒)、香酥鯽魚(yú)飯(燒)、海牌醋香魚(yú)飯(燒)、臺(tái)灣三杯雞飯(燒)、啤酒燒鴨飯 (燒)、魚(yú)香肉絲(燒)、臺(tái)式豬排飯(煎)、港式香酥鴨飯(煎)、梅菜扣肉飯(蒸)、清蒸獅子頭飯(蒸)、旱蒸三臘飯(蒸)、泰式酸汁牛腩飯(蒸)、口味 魚(yú)頭飯(蒸)、海椒蒸芋頭飯(蒸)、臺(tái)灣鹵肉飯(鹵)、臺(tái)灣控肉飯(鹵)、雞鴨腿飯(鹵)、鹵味三拼(鹵)、洪湖燜鴨飯(燜)、黃燜雞米飯(燜);配湯: 冬瓜鴨塊湯、紫菜蛋花湯、時(shí)令豆腐湯、鳳凰玉米羹。
菜品任選八種。也可選公司其它簡(jiǎn)餐項(xiàng)目

培訓(xùn)課程

安     排

1. 炸雞漢堡等發(fā)展史。
2. 炸雞粉、面包糠、腌粉等原料認(rèn)識(shí);炸爐、恒溫箱等設(shè)備認(rèn)識(shí)和使用方法。
3. 雞腿、雞翅、雞塊、雞柳等腌制方法。
4. 千島醬等各種風(fēng)味醬的做法。
5. 各種調(diào)味粉的配方。
6. 炸雞腿、炸雞翅、上校雞塊、無(wú)骨雞柳等炸雞系列整個(gè)操作工藝流程。
7. 各種漢堡、千島熱狗、三明治的制作方法及工藝流程;西式炸點(diǎn)的制作及工藝流程。
8. 復(fù)習(xí)制作技術(shù),獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作;反復(fù)實(shí)踐操作,熟練操作流程。
9. 炸雞粉等原料的保養(yǎng)及機(jī)器設(shè)備的維護(hù)。
10. 店面經(jīng)營(yíng)的選址原則、裝修布局風(fēng)格。
11. 投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避,店面經(jīng)營(yíng)的日常管理。
培訓(xùn)時(shí)間 不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般5天左右,視個(gè)人情況而定。
培訓(xùn)費(fèi)用 單學(xué)正宗美式炸雞漢堡系列學(xué)費(fèi):2500元;加學(xué)寨王烤雞系列:加1000元;加學(xué)營(yíng)養(yǎng)套餐系列:加1800元。包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級(jí)費(fèi)等,中途不再收任何費(fèi)用。所有技術(shù)包教包會(huì)包滿(mǎn)意。
特別優(yōu)惠 1 贈(zèng)送精美的宣傳圖片。
2 贈(zèng)送經(jīng)典的裝修風(fēng)格。
3 指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)。
4 指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。
5 終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)。

★★★★★★★★★★★★點(diǎn)此報(bào)名:即刻獲贈(zèng)3000至10000元扶持基金★★★★★★★★★★★★

1.店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo):具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面POP、店面燈箱。
2.根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略及促銷(xiāo)計(jì)劃。
3.根據(jù)個(gè)店具體情況,制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。
4.各店菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)。
5.西式快餐店面的配置及工具。

序號(hào) 名    稱(chēng) 數(shù)量 規(guī)格 用       途
1 電炸爐(開(kāi)店需選雙鍋) 臺(tái) 所有炸品均用其操作,單缸4.5L-2.5KW 雙缸:15L-3 KW;25L-4KW;40L-7.5KW
2 恒溫箱 臺(tái) 炸好的雞腿和做好的漢堡必須有期儲(chǔ)存(55~60℃)
3 直徑250px不銹鋼過(guò)濾網(wǎng) 臺(tái) 過(guò)濾油渣
4 冰箱或冰柜 1 臺(tái) 保鮮和冷藏
5 電子秤 臺(tái) 量取雞肉、配料等
6 夾鉗 1 夾取油炸品、青菜等
7 不銹鋼器 若干 存放物品

隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展,人民生活水平的不斷改善和提高以及工作和生活節(jié)奏的不斷加快,快餐食品的市場(chǎng)前景日益廣闊。也相信我們的未來(lái)發(fā)展前景會(huì)隨之越來(lái) 越廣闊。有望成長(zhǎng)為有中國(guó)特色西式快餐業(yè)的主導(dǎo)力量之一。公司政策在前期推廣階段,公司采用穩(wěn)健的政策,確保每個(gè)加盟店低投入,高收益,且做長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展計(jì) 劃,以維護(hù)熱攤品牌在中國(guó)地區(qū)不因盲目投資而受到影響,為了和所有加盟伙伴共同達(dá)到這個(gè)目的,公司特降低投資門(mén)檻,將加盟費(fèi)降到零 ,且全面支持加盟店的 經(jīng)營(yíng)和管理,以**所有熱攤品牌加盟店迅速收益,獲得后續(xù)發(fā)展的動(dòng)力,從而具備超強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。


課程熱線(xiàn) 170-5129-0180

客服時(shí)間:早上9點(diǎn)~下午6點(diǎn),其他時(shí)間請(qǐng)?jiān)诰€(xiàn)預(yù)約報(bào)名或留言,謝謝!

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英佳爾餐飲技術(shù)開(kāi)發(fā)有限公司


總部位于九州通衢的湖北省武漢市——武漢光谷步行街商業(yè)中心,坐落于武昌區(qū)珞瑜路主干道,俯瞰美麗的東湖風(fēng)景區(qū),交通便利,環(huán)境優(yōu)美,占地面積約3000平米。在長(zhǎng)沙、上海、西安設(shè)有分部,總部和分部均設(shè)備齊全,環(huán)境舒適,學(xué)習(xí)環(huán)境模擬科學(xué)的經(jīng)營(yíng)環(huán)境,學(xué)完即可上崗。是國(guó)內(nèi)首家專(zhuān)業(yè)做特色餐飲技術(shù)開(kāi)發(fā)企業(yè),成立至今已滿(mǎn)10周年。致力于飲品水吧、咖啡調(diào)酒、傳統(tǒng)特色小吃、地方名優(yōu)小吃、歐美特色餐飲、西餐簡(jiǎn)餐、東南亞特色飲食、紅白案等技術(shù)及文化開(kāi)發(fā)和研究,目前開(kāi)發(fā)的項(xiàng)目在市場(chǎng)廣為運(yùn)用已達(dá)200余種。公司也是中式餐飲標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的開(kāi)創(chuàng)者,使中式餐飲制作者省卻花費(fèi)數(shù)年時(shí)間去積累經(jīng)驗(yàn)的過(guò)程,可以在短期內(nèi)掌握標(biāo)準(zhǔn)、精確制作產(chǎn)品的技術(shù)。


公司現(xiàn)擁有國(guó)家級(jí)名廚5名、特級(jí)廚師15名、高級(jí)技師20名、專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)老師40余名、臺(tái)籍培訓(xùn)師1名、韓籍培訓(xùn)師1名、美國(guó)籍培訓(xùn)師1名、意大利籍培訓(xùn)師1名,直營(yíng)店員工500多名,個(gè)個(gè)擁有精湛的技術(shù)和豐富的開(kāi)店經(jīng)驗(yàn);國(guó)內(nèi)老師分別來(lái)自湖北、四川、陜西、湖南、廣東、東北等地,有部分老師在國(guó)外從事過(guò)多年特色餐飲工作。公司也是有意結(jié)合不同區(qū)域的飲食專(zhuān)業(yè)人員,結(jié)合不同層次的飲食經(jīng)營(yíng)人員,充分融匯各地特色飲食和飲食文化,讓產(chǎn)品傳統(tǒng)與現(xiàn)代、古樸與時(shí)尚、手工與自動(dòng)設(shè)備有機(jī)的結(jié)合起來(lái),形成一套“特效特色”的餐飲模式。


本著傳承和發(fā)揚(yáng)的原則,公司收費(fèi)低廉,服務(wù)充分,培訓(xùn)或合作以學(xué)員和當(dāng)?shù)仡櫩蜐M(mǎn)意度為準(zhǔn),免費(fèi)為學(xué)員提供開(kāi)店及運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)。用“神奇”的速度讓學(xué)員從入門(mén)到精通,徹底解除創(chuàng)業(yè)者技術(shù)和經(jīng)營(yíng)的困難,讓完成專(zhuān)業(yè)項(xiàng)目培訓(xùn)的學(xué)員,信心百倍的去實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想和就業(yè)夢(mèng)想。


公司建立了三種創(chuàng)業(yè)模式:培訓(xùn)事業(yè)、開(kāi)店事業(yè)、品牌事業(yè)。三種模式,包攬餐飲萬(wàn)象,為您量身打造創(chuàng)業(yè)秘匙,不需條件,不需學(xué)歷,“天生我才必有用”,讓所有的人在這里都能找到適合自己的創(chuàng)業(yè)支點(diǎn),獲得屬于您的創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì),輕松開(kāi)始創(chuàng)業(yè)。三種模式,讓您以小博大,有金無(wú)險(xiǎn),不需背景,不需過(guò)人之處,在這里您將得到放大能量的“契子”,讓您從狹縫中撬得一片天地。三種模式,如同三種各有所長(zhǎng)的利器,運(yùn)用得當(dāng),必然創(chuàng)造奇跡。

目前公司學(xué)員店遍布世界各個(gè)角落,公司旗下品牌店達(dá)50多家,合作店達(dá)1000多家,所有類(lèi)型的餐飲店共同分享著公司的飲食科技成果,收獲著成功和工作的樂(lè)趣。在合作店經(jīng)營(yíng)過(guò)程中,公司會(huì)充分和您分享成功經(jīng)驗(yàn),并一起抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。確保每家合作店具有一流的技術(shù)和超強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力,讓開(kāi)店零風(fēng)險(xiǎn),以小博大。


公司的社會(huì)影響力:

公司于2011年5月,被邀請(qǐng)到中央一臺(tái)《藝術(shù)人生》和湖北衛(wèi)視《超級(jí)新秀場(chǎng)》做節(jié)目,現(xiàn)場(chǎng)獲得各方人士好評(píng)。
公司于2012年6月,被湖北經(jīng)視臺(tái)《好吃佬》節(jié)目專(zhuān)訪(fǎng),并就關(guān)于餐飲與創(chuàng)業(yè)、就業(yè)為主題的節(jié)目做過(guò)10多期,曾引起巨大反響。
公司于2013年3月,被評(píng)為百度網(wǎng)絡(luò)全國(guó)特色餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)(查詢(xún)電話(huà)027-67801999)。
公司于2013年8月至11月,湖北電視臺(tái)《打工服務(wù)社》進(jìn)行了20多次專(zhuān)訪(fǎng),社長(zhǎng)親臨采訪(fǎng),被湖北電視臺(tái)打工服務(wù)社指定為創(chuàng)業(yè)就業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。
公司于2014年7月,應(yīng)百度、武漢市工商業(yè)聯(lián)合會(huì)、武漢市總商會(huì)、武漢市信息產(chǎn)業(yè)辦公室等單位邀請(qǐng),做品牌成功分享報(bào)告,現(xiàn)場(chǎng)表演和教授與會(huì)者果汁和冰淇淋。
公司受武漢三臺(tái)生活頻道邀請(qǐng),不定期在電視節(jié)目上為大家教授如何做美食已達(dá)5年。公司積極參與湖北省“陽(yáng)光行動(dòng)”,為特困家庭和殘疾人提供免費(fèi)培訓(xùn)和創(chuàng)業(yè)服務(wù)。




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