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課程介紹Course Introduction

千層餅

更新整理時間：2014-07-30 14:53 信息瀏覽 1035 次來源:未知

項目名稱：千層餅

項目編號：13493-565

培訓(xùn)單位：西安食潤小吃培訓(xùn)中心

千層餅屬天下**餅范疇，納西族食品。是一種能分出很多層次的烤餅。用泉水在大理石板上和面，石板下放弱炭火加溫，搓揉，使面平滑分層，薄如白紙。待發(fā)酵充分，將面團(tuán)平鋪，放上火腿和肉丁。再逐層加上花椒、蔥花、豬油、草果等配料，制成圓餅狀。用爐火烤制，表面發(fā)黃即可。香脆不膩，保存長久，是節(jié)日、待客的佳品。

千層餅又稱拿破侖餅、香草薄餅、巧克力薄餅、奶油薄餅或者蛋奶薄餅，它是一種多層酥餅，餅間夾有甜的陷料。經(jīng)典的味道是奶黃味，有時也有泡打奶油和果醬味。在它的上面通常裹有棕色與白色相間的梳狀條紋，這是由糖衣或者方旦糖制作成的。

經(jīng)營特點(diǎn)
千層餅投資不大、開店靈活、經(jīng)營　：無需餐飲從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，投資少，見效快，面向大眾化消費(fèi)飲食，千層餅口味獨(dú)特，人人喜愛，不愁客源，原料成本低，消費(fèi) 利潤高。操作簡單，任何店都可經(jīng)營。千層餅市場大，適合全國各地經(jīng)營，一年四季生意火爆無淡季，千層餅口味有麻辣味、香辣味、甜醬味、蔥香味等多種口味做法,可使客人百吃不厭.收益高，無風(fēng)險經(jīng)營。

培訓(xùn)內(nèi)容
1.千層餅發(fā)面的配比及和面手法；
2.千層餅培訓(xùn)各種秘制醬配方及實(shí)際動手操作；
3.千層餅培訓(xùn)制作全流程及制餅技巧；
4.千層餅培訓(xùn)制作設(shè)備使用維護(hù)；
5.千層餅各種調(diào)料的認(rèn)識及采購信息；
6.千層餅店面選址及經(jīng)營管理技巧。

揚(yáng)州外語培訓(xùn)信息

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客服時間：早上9點(diǎn)~下午6點(diǎn)，其他時間請在線預(yù)約報名或留言，謝謝！

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學(xué)校介紹University Profile

西安食潤餐飲管理有限公司是陜西地區(qū)專業(yè)的小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu),地處國內(nèi)著名旅游景區(qū)大雁塔北廣場附近,注冊資金100萬元.目前已經(jīng)獲得餐飲協(xié)會十佳培訓(xùn)機(jī)構(gòu)稱號,消協(xié)誠信單位等榮譽(yù)稱號。公司秉承:以人為本,一對一教學(xué)，學(xué)會為止的教學(xué)理念已經(jīng)服務(wù)了來自全國各地近5000余名學(xué)員,并在他們創(chuàng)業(yè)期間提供了鼎立支持，由此獲得了各位學(xué)員的一致好評

咨詢熱線：17051290180 蔣老師企業(yè)QQ：2087746102

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