西安專業(yè)的小吃培訓(xùn)

想學(xué)做烤羊腿嗎?

灘羊因其特殊的生長(zhǎng)環(huán)境，羊肉色澤鮮紅，脂肪乳白，分布均勻，含脂率低。肌纖維清晰致密，有韌性和彈性，外表有風(fēng)干膜，切面濕潤(rùn)不沾手?？臼旌笪兜栏鼮轷r美多汁，完全不同于一般的烤羊腿，真可謂是*高級(jí)別的享受!

烤羊腿怎么做?烤羊腿做法配方?

羊腿要選擇品質(zhì)好的，這樣肉質(zhì)鮮嫩;有些同學(xué)吃不慣迷迭香的味道，可以適當(dāng)?shù)膿Q成其他香草，或者不添加; 腌制羊腿可以隔夜操作，這樣腌制的時(shí)間長(zhǎng)，更易于入味;烤羊腿的時(shí)候刷蜂蜜水，可以使表面汁水稠厚，吃起來甜甜酥酥的，而且滲下去的蜂蜜水滴在蔬菜上，也是絕配;2公斤的羊腿，如果想烤成外焦里嫩的，就烤1小時(shí)15分鐘，如果想烤全熟透的話，就烤1小時(shí)30分鐘。

燒烤的種類

韓式燒烤、鐵板燒烤、紙上燒烤等等。

烤羊腿培訓(xùn)項(xiàng)目介紹

對(duì)于現(xiàn)在越來越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來說，一個(gè)盈利穩(wěn)定，投資小的項(xiàng)目，是很多人都會(huì)選擇的?？狙蛲仁羌@些優(yōu)點(diǎn)于一身，因而，受到消費(fèi)者的歡迎，深受消費(fèi)者喜愛，想開家烤羊腿店，到我們食尚香來學(xué)習(xí)，能夠充分**你學(xué)到有用的東西，并且成功開業(yè)。

烤羊腿培訓(xùn)內(nèi)容

中藥技術(shù)配方資料、鹵水技術(shù)配方資料制作，羊腿腌制技術(shù)配方資料，羊腿烤制技術(shù)配方資料，羊腿香料配比技術(shù)配方資料、多種口味技術(shù)配方資料羊腿腌制，操作技巧：幾十種中藥配方，各種粉料配方，刷料配方，秘制香油制作。

烤羊腿學(xué)習(xí)方式

按照烤羊腿標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

后續(xù)服務(wù)支持

1、一次學(xué)習(xí)，終身技術(shù)免費(fèi)升級(jí)。技術(shù)上不斷更新，跟蹤服務(wù)，讓學(xué)員放心創(chuàng)業(yè);

2、原料與設(shè)備如果當(dāng)?shù)刭I不到，我們可以為你提供原材料代購、配送服務(wù);

3、開店過程中不管技術(shù)上還是經(jīng)營(yíng)上問題，都可以打電話咨詢我們的老師，遇到?jīng)]辦法解決的問題，還可以免費(fèi)回來繼續(xù)學(xué)習(xí)。

烤羊腿的起源故事

烤羊腿是呼倫貝爾招待賓客的一道佳肴名菜?？狙蛲仁菑目救蜓葑兌鴣?。經(jīng)過長(zhǎng)期的發(fā)展，在羊腿烘烤過程中逐步增加了各種配料和調(diào)味品，使其形、色、味、鮮集一體，色美、肉香、外焦、內(nèi)嫩、干酥不膩，被人們贊為"眼未見其物，香味已撲鼻"。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)，其含量較 豬肉 牛肉高。

2、肉與豬肉忽和牛肉比，鈣、鐵、維生素C含量更多。

3、羊肉具有獨(dú)特的膻味，主要是因?yàn)橹局泻惺妓岬某煞?，去掉脂肪之后，羊肉便不?huì)再有膻味?！?/span>