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市場價(jià):¥詳詢
班制:白天班
西安市未央?yún)^(qū)雅荷花園中環(huán)大夏
課程介紹Course Introduction
項(xiàng)目名稱: | 潮州鹵水培訓(xùn) | 培訓(xùn)時(shí)間: | 3-5天 |
項(xiàng)目品牌: | 食尚香 | 培訓(xùn)方式: | 現(xiàn)場手把手教學(xué),學(xué)員親自動(dòng)手操作 |
培訓(xùn)內(nèi)容: | 潮州鹵水培訓(xùn)全套技術(shù) | 原料設(shè)備: | 不受任何限制 |
培訓(xùn)品種: | 見具體介紹 | 售后服務(wù): | 永久售后服務(wù) |
想學(xué)做潮州鹵水小吃嗎?
鹵制品之所以能風(fēng)靡全國各地,倍受消費(fèi)者的青睞,這與它本身所具有的特色是分不開的。**,風(fēng)味獨(dú)特。在調(diào)味品的作用下,鹵制品色澤悅目,既有內(nèi)外遍紅,又有白里透紅和保持本色而典雅古樸的制品,給人一種心理上的享受,刺激人的食欲。鹵制品在烹制過程中將原料本身之味和逐步滲入到原料內(nèi)部的鹵汁之味(以香料的香為主)發(fā)生作用,使制品滋味醇厚,其香濃郁撲鼻。第二,實(shí)用性廣。鹵制品既可冷食,又可熱食,老少皆宜,既能作為筵席中的冷菜,又能作小菜、快餐、小吃、零食,便于攜帶,又是一種理想的旅游食品。第三,制作簡便。只要將鹵汁調(diào)配好,然后將原料燒煮成熟就可以了。第四,用料廣泛。無論是家禽家畜類,還是豆制品,甚至是水產(chǎn)品,都可以作為鹵制品的原料。
潮州鹵水怎么做?潮州鹵水做法配方?
盡管潮州鹵水被廣大消費(fèi)者所認(rèn)可,但是黃武營坦言,其普遍存在傳統(tǒng)作坊小、產(chǎn)量少、制作工藝不統(tǒng)一、產(chǎn)品生產(chǎn)缺乏標(biāo)準(zhǔn),產(chǎn)品檢驗(yàn)依靠“憑經(jīng)驗(yàn)、憑感觀、憑感覺”等主觀、落后的檢驗(yàn)方法,導(dǎo)致產(chǎn)品的食品安全衛(wèi)生**低,同時(shí)制作潮州鹵水的小作坊都是使用陳鹵湯,一鍋鹵湯就是使用幾十年,在加入動(dòng)、植物原料、加入糖色等著色劑、加入肉類增鮮劑時(shí)會(huì)不同程度增加鹵湯中的硝酸鹽和亞硝酸鹽的含量。
潮州鹵水培訓(xùn)項(xiàng)目介紹
對(duì)于現(xiàn)在越來越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來說,一個(gè)盈利穩(wěn)定,投資小的項(xiàng)目,是很多人都會(huì)選擇的。潮州鹵水就是集這些優(yōu)點(diǎn)于一身,因而,受到消費(fèi)者的歡迎,深受消費(fèi)者喜愛,想開家潮州鹵水店,到我們食尚香來學(xué)習(xí),能夠充分**你學(xué)到有用的東西,并且成功開業(yè)。
食尚香潮州鹵水培訓(xùn)內(nèi)容
核心技術(shù)傳授:中藥材技術(shù)配方資料、鹵水技術(shù)配方資料,涼拌鹵菜配方資料、鹵菜調(diào)料包技術(shù)配方資料、食材腌制技術(shù)配方資料、多種口味鹵菜技術(shù)配方資料等傳授核心全套技術(shù)配方、學(xué)會(huì)自己獨(dú)立開店)鹵豬頭肉,鹵豬肚片,鹵豬耳朵,鹵豬舌頭,鹵豬尾巴,鹵豬蹄髈,鹵牛肉,鹵鴨子,鹵鴨脖子,鹵鴨爪,鹵鴨頭,鴨翅膀,半只鴨元。
潮州鹵水學(xué)習(xí)方式
按照潮州鹵水標(biāo)準(zhǔn)的比例配方,老師一對(duì)一教學(xué),學(xué)員親自動(dòng)手操作,反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止,不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。
后續(xù)服務(wù)支持
1、一次學(xué)習(xí),終身技術(shù)免費(fèi)升級(jí)。技術(shù)上不斷更新,跟蹤服務(wù),讓學(xué)員放心創(chuàng)業(yè);
2、原料與設(shè)備如果當(dāng)?shù)刭I不到,我們可以為你提供原材料代購、配送服務(wù);
3、開店過程中不管技術(shù)上還是經(jīng)營上問題,都可以打電話咨詢我們的老師,遇到?jīng)]辦法解決的問題,還可以免費(fèi)回來繼續(xù)學(xué)習(xí)。
潮州鹵水介紹
潮州鹵水天下聞名,用幾十位藥材、香料,上湯研熬而成,其中以選用正宗潮汕黑鬃鵝加工制成的鹵水鵝為代表,經(jīng)過上百年的雕琢,這一技藝堪稱嶺南一絕。
鹵菜不是單一的烹制法,而是集烹制(加熱)與調(diào)味二者于一身調(diào)味品配方復(fù)雜而精細(xì),制作方法講究耐心考究 猶如品茶一樣,所謂慢工出細(xì)活。鹵菜的吃法也是很多樣化的,可以根據(jù)不同人的口味有所調(diào)整,一般,有香、有辣、有麻等幾種口味。
制作鹵菜*重要的就是鹵水了,鹵菜的制作是相對(duì)比較簡單的,但是鹵水就不是那么簡單的了,有些人想做鹵菜生意,就是找不到鹵水的制作方法,這個(gè)就讓他們很頭疼,隨著現(xiàn)在越來越快的生活節(jié)奏,好多人選擇了即好吃又方便的鹵菜,鹵菜口味眾多,全國各地都很受歡迎,所以說鹵菜的市場和前景是很開闊的。
營養(yǎng)價(jià)值
1、具有益氣補(bǔ)虛、暖胃生津、利五臟、解鉛毒、治虛贏消渴等功效。
2、既是潮汕百姓的家常菜,又是入得大席的特色菜。滋味豐富,質(zhì)感各異.鹵味純厚,鮮香可口。
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