新疆正宗小吃技術(shù)培訓(xùn)班

好吃的鹵肉鹵菜，其實(shí)就是一鍋好的鹵水，新疆烏魯木齊潮香園美食培訓(xùn)班的老師傅說，其實(shí)鹵水也算是消耗品，每次鹵肉的時(shí)候都要消耗一些，如果真的是百年鹵水的話，那得需要多少?。肯胂胍彩?，其實(shí)那些說著百年鹵水的老店并沒有說謊，那是因?yàn)槿思业牡琢洗_實(shí)是用了很久，但是每隔一段時(shí)間就會“續(xù)水”，就是采用原始的配方后再做一些鹵水，將新舊鹵水混合到一起，這樣就能繼續(xù)使用了，這就是鹵水的秘密。在鹵菜當(dāng)中，豬蹄是一個(gè)很關(guān)鍵的角色，醬豬蹄，也可稱之為鹵豬蹄。豬蹄選用冷凍的，因?yàn)樾迈r的豬蹄成本太高，不建議使用。然后不管是新鮮的還是冷凍的，必須要用前蹄，因?yàn)榍疤闳夂?，帶有蹄筋，是很多顧客的必?豬蹄和豬肘不易入味，不易上色，而且煮不爛。這是很多新手無法掌握的技巧，甚至有的老師傅，照樣掌握的不是太熟練。如果您要到新疆潮香園特色美食培訓(xùn)班學(xué)習(xí)鹵肉技術(shù)，老師可以毫無保留的核心技術(shù)傳給每一個(gè)學(xué)員，一對一培訓(xùn)，會把配方和制作工藝悉數(shù)傳授，如果對我們的味道部放心，可以到本培訓(xùn)班來考察，先品嘗味道滿意再學(xué)習(xí)。包教包會是我們的保障，學(xué)習(xí)過程中以實(shí)踐動(dòng)手操作為主，能確保每一個(gè)學(xué)員都學(xué)到跟老師一樣的手藝，讓創(chuàng)業(yè)開店無后顧之憂！